簡捷餐桌C.C Eatery。羅東巷弄法式小餐館|什麼是fast casual快速慢食?


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簡捷餐桌C.C Eatery。羅東巷弄法式小餐館|什麼是fast casual快速慢食?

自然捲民宿女主人小捲的推薦下,來到位於羅東民生市場旁的簡捷餐桌C.C Eatery,這是該趟旅程最讓我驚喜的一餐。從「簡捷」的中文命名與Eatery定位,以及Menu上的說明,清楚了解這是一家標榜fast casual快速慢食的餐廳。外觀看起來像是輕食咖啡館,但端上來的餐食又與坊間拼裝式風格不太相同,雖是簡單的果汁、優格、沙拉、麵包等早午餐規格,表現出來的細膩手法與搭配品味,卻讓我隱約覺得廚師必有來頭。

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先說Eatery,被翻譯城簡便飲食店,

不是diner、不是cafe、Brunch,

比fast food restaurant(速食店)更為講究,

Menu上開宗明義自稱fast casual快速慢食,

意旨有限度服務與餐點選項的餐廳,

fast casual興起於1990年代,

對於以麥當勞為首的fast food的反思,

在餐廳經營核心價值上,

堅持品質的重要性優於速度。

關於這個概念,簡捷餐桌的表述是:

選用當季食材、現點現做,

櫃檯式服務,用餐環境舒適。

 

簡捷餐桌C.C Eatery。羅東巷弄法式小餐館|什麼是fast casual快速慢食?

不過,面對初次前往有些狀況外的我們,

剛好店內顧客不多的情況下,

廚師還是很親切地來跟我們互動,

指導並推薦如何點餐,非常感謝。

 

 

簡捷餐桌C.C Eatery。羅東巷弄法式小餐館|什麼是fast casual快速慢食?

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也因為廚師的推薦,

我點了隱藏版的Chef’s special Menu ,

當天的主廚特製餐點,

是以舒肥法烹製的豬肉搭配各類食蔬,

盤中賞心悅目的蔬菜,

光切工就與搭配就令人激賞,

細看有:櫛瓜、烤南瓜、花椰菜、芝麻葉….等,

加上特調水蜜桃咖啡醬汁,用來搭配豬肉,

表現成熟的地中海風味,

說是Eatery簡便飲食,實在太費工啊。

 

簡捷餐桌C.C Eatery。羅東巷弄法式小餐館|什麼是fast casual快速慢食?

主餐加價NT$80可以升級成套餐,

可以選優格+新鮮蔬果汁(或濃湯),

我當然選優格,是本人早餐最愛,

但不得不說,當日唯一失望就是火龍果汁,

不夠甜就算了,也不夠鮮,過度爛熟。

(抱歉,我是紅龍果愛好者,比較囉嗦!)

 

 

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蔥味雞  NT$350

內容有舒肥雞胸、芝麻菜、法棍麵包,

最讓人驚喜的是香氣十足的青蔥檸檬醬,

這一道是當天我們最喜歡的餐點,回味無窮。

 

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炸魚薯條  NT$270

魚肉的火候掌控極佳,

香氣飽和下,熟度適中、入口仍濕潤多汁,

薯條也炸得很好,很涮嘴。

 

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另可加價換成氣泡飲,

搭配柚子、鹹檸檬、蜂蜜,

小姑說喝起來有點像鹹檸七。

 

 

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玄米奶茶/冰  NT$150

奶泡細緻,搭配玄米口味優雅。

 

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簡捷餐桌C.C Eatery店面簡潔明亮,

低消為一份主餐或一杯飲料,

尖峰時間用餐90分鐘,

禁帶外食、不收服務費、只接受現金。

 

餐後主廚遞過來一小碟手工餅乾,

我忍不住問他背景來歷?

為何選擇到宜蘭開這家別開生面的小餐館?

當時剛好2020米其林摘星餐廳名單才公布,

老闆原本很含蓄,不希望沾光,

被我逼問下,才說出曾在江振誠的RAW工作,

之後轉戰澳門星級飯店的高檔餐廳,

C.C是主廚與太太名字的縮寫,

兩人都來自宜蘭,決定帶著所學回鄉開店過生活。

很高興在宜蘭邂逅這家小店,

視覺與味覺富有新意,看得出用心及功力。

 

簡捷餐桌C.C Eatery。羅東巷弄法式小餐館|什麼是fast casual快速慢食?

簡捷餐桌C.C Eatery

宜蘭縣羅東鎮公正路89巷12之1號1樓

03 957 5650

10:30-18:00,周三公休

https://reurl.cc/7o0ZOb

 

 

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