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在自然捲民宿女主人小捲的推薦下,來到位於羅東民生市場旁的簡捷餐桌C.C Eatery,這是該趟旅程最讓我驚喜的一餐。從「簡捷」的中文命名與Eatery定位,以及Menu上的說明,清楚了解這是一家標榜fast casual快速慢食的餐廳。外觀看起來像是輕食咖啡館,但端上來的餐食又與坊間拼裝式風格不太相同,雖是簡單的果汁、優格、沙拉、麵包等早午餐規格,表現出來的細膩手法與搭配品味,卻讓我隱約覺得廚師必有來頭。
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先說Eatery,被翻譯城簡便飲食店,
不是diner、不是cafe、Brunch,
比fast food restaurant(速食店)更為講究,
Menu上開宗明義自稱fast casual快速慢食,
意旨有限度服務與餐點選項的餐廳,
fast casual興起於1990年代,
對於以麥當勞為首的fast food的反思,
在餐廳經營核心價值上,
堅持品質的重要性優於速度。
關於這個概念,簡捷餐桌的表述是:
選用當季食材、現點現做,
櫃檯式服務,用餐環境舒適。
不過,面對初次前往有些狀況外的我們,
剛好店內顧客不多的情況下,
廚師還是很親切地來跟我們互動,
指導並推薦如何點餐,非常感謝。
也因為廚師的推薦,
我點了隱藏版的Chef’s special Menu ,
當天的主廚特製餐點,
是以舒肥法烹製的豬肉搭配各類食蔬,
盤中賞心悅目的蔬菜,
光切工就與搭配就令人激賞,
細看有:櫛瓜、烤南瓜、花椰菜、芝麻葉….等,
加上特調水蜜桃咖啡醬汁,用來搭配豬肉,
表現成熟的地中海風味,
說是Eatery簡便飲食,實在太費工啊。
主餐加價NT$80可以升級成套餐,
可以選優格+新鮮蔬果汁(或濃湯),
我當然選優格,是本人早餐最愛,
但不得不說,當日唯一失望就是火龍果汁,
不夠甜就算了,也不夠鮮,過度爛熟。
(抱歉,我是紅龍果愛好者,比較囉嗦!)
蔥味雞 NT$350
內容有舒肥雞胸、芝麻菜、法棍麵包,
最讓人驚喜的是香氣十足的青蔥檸檬醬,
這一道是當天我們最喜歡的餐點,回味無窮。
炸魚薯條 NT$270
魚肉的火候掌控極佳,
香氣飽和下,熟度適中、入口仍濕潤多汁,
薯條也炸得很好,很涮嘴。
另可加價換成氣泡飲,
搭配柚子、鹹檸檬、蜂蜜,
小姑說喝起來有點像鹹檸七。
玄米奶茶/冰 NT$150
奶泡細緻,搭配玄米口味優雅。
簡捷餐桌C.C Eatery店面簡潔明亮,
低消為一份主餐或一杯飲料,
尖峰時間用餐90分鐘,
禁帶外食、不收服務費、只接受現金。
餐後主廚遞過來一小碟手工餅乾,
我忍不住問他背景來歷?
為何選擇到宜蘭開這家別開生面的小餐館?
當時剛好2020米其林摘星餐廳名單才公布,
老闆原本很含蓄,不希望沾光,
被我逼問下,才說出曾在江振誠的RAW工作,
之後轉戰澳門星級飯店的高檔餐廳,
C.C是主廚與太太名字的縮寫,
兩人都來自宜蘭,決定帶著所學回鄉開店過生活。
很高興在宜蘭邂逅這家小店,
視覺與味覺富有新意,看得出用心及功力。
簡捷餐桌C.C Eatery
宜蘭縣羅東鎮公正路89巷12之1號1樓
03 957 5650
10:30-18:00,周三公休
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