雅香石頭火鍋。西門町自助火鍋老字號|從中午開到凌晨5點的超人氣美食

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雅香石頭火鍋。西門町自助火鍋老字號|從中午開到凌晨5點的超人氣美食

入住台北漫步旅店期間,總會看見雅香自助火鍋城大排長龍的畫面,搞得我這個平常不愛吃石頭火鍋的人也心癢癢,邀集全家人一同來嚐嚐。雅香火鍋城創立於1976年,是超過40年歷史的老字號,餐廳營業從中午11點30分到凌晨5點,是全天候的自助火鍋城。為了不想排隊,刻意晚上11點才上門,結果還是排了半小時,生意之好讓我們大開眼界。那日很晚才用餐,餓翻了拿一堆食材煮火鍋,4人大吃大喝,結帳才1800元,價格之平實更讓我印象深刻,而且,雅香也顛覆我對石頭火鍋的看法,不錯吃耶!難怪生意那麼好。

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雅香石頭火鍋。西門町自助火鍋老字號|從中午開到凌晨5點的超人氣美食

快12點了,雅香自助火鍋城依然門庭若市,

這也算是另一個台北街頭奇景吧!

 

雅香石頭火鍋。西門町自助火鍋老字號|從中午開到凌晨5點的超人氣美食

雅香石頭火鍋。西門町自助火鍋老字號|從中午開到凌晨5點的超人氣美食

我是一個很不懂吃「自助什麼美食的」人,

因為記不住重點,而且懶得起身拿,

為了吃雅香自助火鍋,我跟家長事前爬文研究,

結果到了現場還是手忙腳亂,

根據那日的用餐心得,其實不用那麼慌亂,

因為石頭火鍋前頭最重要的爆香炒料,

例如洋蔥、魷魚、香菇、蒜泥醬、沙茶醬阿姨都會幫忙準備,

她會先問要什麼肉,然後幫你把肉盤也一併拿來,

像我一樣笨手笨腳的人,就不用費心了解搞得心慌意亂了,

現場跟著專業控場的阿姨就好,不懂得,現場問也行。

 

雅香石頭火鍋。西門町自助火鍋老字號|從中午開到凌晨5點的超人氣美食

根據官方說法,雅香自助火鍋最經典的,

就是來自祖傳秘方的手工自製沙茶醬。

 

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身為雅香的食客,只要忙3件事就好:

第一、調沾醬酌料,第二、去自助冰櫃拿自己想吃的東西,

第三、認真煮認真吃。

 

雅香石頭火鍋。西門町自助火鍋老字號|從中午開到凌晨5點的超人氣美食

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將洋蔥、魷魚、香菇、蒜泥醬、沙茶醬先爆香,

再將我們點的豬肉牛肉加入同炒,

大約炒到半熟後,先盛出放置一旁。

 

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接著,阿姨把我們從自助冰櫃拿的食材,

一樣一樣放進鍋中,放到半滿,

再將剛剛炒過的半熟肉也放進去,

這個部分跟隔壁曾德自助火鍋做法就不太一樣。

原以為那些肉片在火鍋裡這樣煮,可能會太老,

畢竟我們現在吃肉片都習慣用涮的,

沒想到並不會耶!炒香過的肉片非常入味,不沾醬也好吃,

爆香過的湯底雖然偏油,但不可諱言喝起來也超香。

 

雅香石頭火鍋。西門町自助火鍋老字號|從中午開到凌晨5點的超人氣美食

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顧慮家人健康,我是一邊吃火鍋一邊認真撈油的媽媽……

那天美味第一名是玉米跑跑雞(NT$350),

肉質鮮嫩甘甜,非常好吃,而且性價比很高,

金菇、木耳、冬瓜也是我特別有印象,較喜歡的,

家人中有人愛吃丸餃、有人愛吃肉片、有人愛吃蔬菜,

每個人都吃到自己的愛吃的食物,很滿足。

 

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結帳金額1820元,其中包含一份跑跑雞350元,

阿姨跟我們解釋,開鍋費100元,人頭費每人20元,

其他就看盤子,顏色等於價格標示,

吃自助火鍋最後點餐盤算帳,也是經典的一景。

 

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這張難得一見無人排隊的店景,

是平日大約下午5點30分拍到的,

不想排隊吃晚餐的人,也可以早點來碰運氣。

 

雅香石頭火鍋-西門總店

台北市萬華區成都路159號1樓

(02)2381-0255

11:30~05:00

http://come-app.com.tw/web/18159/

 

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說起來我寫部落格快12年,台北火鍋只寫了20幾家(部分歇業),實在稱不上有本事。主要我不是很常吃火鍋,即使吃,總跑那幾家,但仍起心動念,將寫過的台北、新北火鍋店彙整,方便讀者查詢,

 


 

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