到各地住飯店，最愛問「附近有什麼美食」？
通常這些情報，比什麼美食達人寫的當地必吃還要厲害。
入住嘉義冠閣商務大飯店，我照慣例問啦！
畢竟走跳嘉義多時，對後火車站這一帶美食陌生得很。
這家「吳媽媽鹽酥雞」，就是冠閣飯店小蔡的推薦，
他說友愛路近中興路口，有一攤豬心冬粉很好吃，
隔壁的吳媽媽鹽酥雞，也是在地人愛吃的宵夜小食。
在攤上看到好幾樣甜不辣，
其中有款大約一般甜不辣三倍大的魚漿板，
老闆說，南部叫「鵝母（音譯）」，
我說「鵝母」不是牛蒡嗎？老闆說也是，
但這塊魚板不含牛蒡，但大家都這麼叫，也不知所以。
華燈初上，吳媽媽鹽酥雞剛開攤的樣子，
我發現這家小攤炸工講究，
大鍋、新油，每樣食物分批油炸，不求速成。
把比巴掌大的「鵝母」切成條狀，
在油裡炸了，酥酥脆脆吃起來倒像淡水的魚酥，
趁熱享用，香口得很。
炸過的食材，放進鐵盆中，
鐵盆裡鋪著廚房紙巾，貼心的吸著餘油。
老闆說，要油香卻不要油膩，分開炸才會樣樣好吃。
那晚原本是要吃隔壁的豬心冬粉，但公休沒開，
於是我也不打算特別吃正餐，乾脆鹽酥雞買個飽，
帶杯對面豆奶攤的豆奶，再到便利商店買瓶啤酒
回飯店邊享用邊寫文，自得其樂。
吳媽媽鹽酥雞
嘉義市友愛路近中興路口
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿推薦｜精選18家飯店實住分享(2020.1.20更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息，使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我，總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙，有機會專文說明，簡單炫耀一下與嘉義深厚交
嘉義宵夜小食
★全文分享★ 嘉義宵夜外帶小食。食記15家。附美食地圖｜炸物鹹酥雞、滷味、燒烤、熱炒 (2020.2.3更新)
我不是一個常常吃外買消夜的人，但在台灣各地旅行，有幾家炸物燒烤，真是旅途中的慰藉。像吉安南埔香雞排就是我到花蓮旅遊時的最愛，無論一個人帶回民宿獨樂樂，還是買大堆跟朋友一起，
嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市。噴水圓環周邊美食128家｜吃貨抵嘉藏寶圖 (2020.4.1更新)
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房。範圍涵蓋民權路中央廣場以南、垂楊路文化公園以北的文化路路段，白天為雙線車道，19:00到23:00規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業，2
嘉義旅遊延伸閱讀
阿里山自助行程超值預約
歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團，分享生活的美好！
歡迎熱情加入瑪格IG，分享生活的美好！
延伸閱讀
- 台灣各地好吃蛋餅、蔥油餅、韭菜盒子｜食記10家
- 阿喜紫藤。嘉義瑞里咖啡秘境｜3月花季開始。賞花下午茶預約制名額限定(二訪更新)
- 嘉義住宿推薦｜精選18家飯店實住分享(2020.1.20更新)
- 台灣度假飯店25家實住分享｜Resort Hotels in Taiwan (2020.3.11更新)
- 嘉義自助行程。交通票券。食宿預約推薦
