絕大部份香川讚岐烏龍麵都是早午餐店，口碑不俗的鶴丸是少數的夜間部，從晚上8點到凌晨3點，不僅是在地人的宵夜愛店，也是酒客們續攤流浪的盡頭。那日我跟紺屋町久久民宿老闆娘喝了一晚上，跑了3個酒攤之後忽感肚腹空虛，Lisa提議：吃個鶴丸手打烏龍麵再解散吧！回想2014年初訪高松時，每天跑完行程都很晚了，還好當時的鶴丸在下榻的大和魯內酒店樓下，可以跟旅伴相約吃宵夜。鶴丸在tabelog上有高達3.71分的評價，招牌是以沙丁魚熬製的高湯烏龍麵與和絕品咖哩烏龍麵。
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Lisa說鶴丸不僅烏龍麵好吃，
關東煮也很美味，下次有機會要嘗嘗。
後來發現丸龜町的鶴丸烏龍麵已經結束了，
來到古馬場町現址，雖然空間變小，
反而較為溫馨，
近距離觀賞師傅在做烏龍麵、
與煮烏龍麵的畫面，
候餐時光更是飢餓難耐。
我們倆坐吧台席，剛好是老闆的出菜區，
Lisa與老闆熟識，又多了一份親切感，
後來老闆還偷偷給我加菜，好幸運。
我問老闆，若下次再來會記得我嗎？他點頭，
衝著這句話，我下次到高松還要來鶴丸。
坐在出菜口的好處與無奈，
就是可以看到不同口味的烏龍麵，
我決定下次要吃豪華版本，
就那碗有牛肉有生雞蛋的咖哩烏龍麵。
2014年初訪食記
那次最難忘的是畫面中製麵的小哥。
記得當時準備買單離開，
看到廚娘正削著細長的紅蘿蔔，
我們問可否拍照，她大方答應之餘，
還示意製麵師傅表演切烏龍麵讓我們拍，
年輕的小帥哥師傅訓練有素，
不僅切麵時保持燦爛笑容，
還會刻意看鏡頭喔。
手打ちうどん 鶴丸
香川縣高松市古馬場町9-34
+81-87-821-3780
20:00～翌3:00，周日與假日公休
http://teuchiudon-tsurumaru.com/
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