福珍排骨酥麵。搭配蘿蔔清湯好特別|台北後火車站小吃


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福珍排骨酥麵。搭配蘿蔔清湯好特別|台北後火車站小吃

在湯麵種類之中,麵條方面我一向對油麵興趣較低,湯頭最不喜歡勾芡羹湯,來到據說也是後火車站商圈的人氣美食福珍排骨酥,點餐時我有點三心二意。總覺得排骨酥羹麵可能是招牌,應該試試,偏偏我拿筆畫下時,就變成了排骨酥清湯米粉……後來心想,應該類似南部常喝到的排骨酥燉冬瓜湯那樣的感覺,沒想到端上來時,我眼睛一亮,原來是另外燉的蘿蔔大骨湯搭配米粉,上面放三塊炸排骨酥,我從沒吃過這樣的排骨酥麵,還滿特別的。

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當天想點盤魯白菜來搭配,可惜賣完了,

直接從小菜冰櫃裡挑了一盤涼拌大頭菜,

這是我小時候,

父母很愛做的一到家常小菜,很懷念,

沒想到福珍排骨酥的大頭菜太老了,

我幾乎只動2筷子就放棄,

至於排骨酥清湯裡的米粉

並不是我較愛的極幼細口感,

前面說到自己不愛吃羹麵,

但如果芡優、米粉品質佳,會翻轉我的偏見,

這碗福珍排骨酥清湯米粉,最後是靠蘿蔔拿分,

湯略有不易察覺的豬腥味,

但蘿蔔燉得極好,大小軟硬適中,

至於排骨酥,不功不過,

碗裡的三塊沒什麼骨頭,口感爽度甚好。

 

福珍排骨酥麵。搭配蘿蔔清湯好特別|台北後火車站小吃

福珍排骨酥麵。搭配蘿蔔清湯好特別|台北後火車站小吃

個人覺得這是當地居民飽食的好選擇,

觀光客順路餓了可以試試,並不用專程去吃,

但,我不也是被網路上

「後火車站排隊美食」字眼給吸引上門了嗎?

只能說,吃美食是一種緣份,既來之則安之,

至於口碑,盡信書則無書。

 

福珍排骨酥麵。搭配蘿蔔清湯好特別|台北後火車站小吃

福珍排骨酥

臺北市大同區華陰街42-13號

02-2555-3337

11:00-20:00,週日公休

 

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