在湯麵種類之中，麵條方面我一向對油麵興趣較低，湯頭最不喜歡勾芡羹湯，來到據說也是後火車站商圈的人氣美食福珍排骨酥，點餐時我有點三心二意。總覺得排骨酥羹麵可能是招牌，應該試試，偏偏我拿筆畫下時，就變成了排骨酥清湯米粉……後來心想，應該類似南部常喝到的排骨酥燉冬瓜湯那樣的感覺，沒想到端上來時，我眼睛一亮，原來是另外燉的蘿蔔大骨湯搭配米粉，上面放三塊炸排骨酥，我從沒吃過這樣的排骨酥麵，還滿特別的。
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當天想點盤魯白菜來搭配，可惜賣完了，
直接從小菜冰櫃裡挑了一盤涼拌大頭菜，
這是我小時候，
父母很愛做的一到家常小菜，很懷念，
沒想到福珍排骨酥的大頭菜太老了，
我幾乎只動2筷子就放棄，
至於排骨酥清湯裡的米粉
並不是我較愛的極幼細口感，
前面說到自己不愛吃羹麵，
但如果芡優、米粉品質佳，
會翻轉我的偏見，
這碗福珍排骨酥清湯米粉，
最後是靠蘿蔔拿分，
湯略有不易察覺的豬腥味，
但蘿蔔燉得極好，大小軟硬適中，
至於排骨酥，不功不過，
碗裡的三塊沒什麼骨頭，口感爽度甚好。
個人覺得這是當地居民飽食的好選擇，
觀光客順路餓了可以試試，
並不用專程去吃，
但，我不也是被網路上
「後火車站排隊美食」字眼
給吸引上門了嗎？
只能說，吃美食是一種緣份，
既來之則安之，
至於口碑，盡信書則無書。
福珍排骨酥
臺北市大同區華陰街42-13號
02-2555-3337
11:00-20:00，週日公休
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