位於中華開發旁邊123巷的陳家涼麵，是捷運南京三民站附近的美食名店，也是我跟家長偶爾會吃的宵夜，路線永遠是先去六星集按摩，再去陳家涼麵填補空虛，說有多美味也誇張了，沒有特地專程踩點的必要。但若因為這家店太有名，用高標準檢視給予負評，我也不是太認同，畢竟，還是鄰近我家味道不錯的宵夜。對居民來說，最大優點就是營業時間超過18小時（曾經是24小時）。
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之前從未想過要寫食記，
但現在新冠疫情升溫，
台北市進入備戰狀態，
規定餐飲店不得內用，只能外帶，
配合防疫，陳家涼麵首度在深夜熄燈，
公告縮段營業時間為06:00-24:00，
並加註賣完為止，那天家長晚了一步。
涼麵 小/40元、大/50元
陳家涼麵賣的東西很單純，
只有涼麵、肉粽跟味噌湯。
個人覺得，陳家涼麵所以評價兩極，
還是跟南北口味落差有關，
南部涼麵確實偏甜，我們習慣了，
其實只要加上辣椒，味道會更平衡。
但不可諱言，陳家涼麵麻醬是香的，
Q彈麵條更是願意一吃再吃的原因，
跟大多數細細黃黃的油麵，可不相同。
據說開業於1975年的陳家涼麵，
是最早推出三合一湯的涼麵店，
所謂三合一，就是味噌湯+貢丸+蛋，
先在碗裡把蛋打散，
再用偏濃厚的味噌湯，熱沖，
之後加入兩顆貢丸，濃厚有飽足感。
有時候我跟家長去吃宵夜，怕胖，
兩人共吃一碗麵、一碗三合一，
這樣吃起來，也很滿足。
陳家涼麵
台北市松山區南京東路五段123巷29號
06:00–01:30(防疫期)，週日公休
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