時常在這裡。熟客預約制神秘甜點店|時令。菓子。古道具 (四訪更新)


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時常在這裡。熟客預約制神秘甜點店|時令。菓子。古道具 (四訪更新)

經常看到有人分享「時常在這裡」的甜點,都因畫面太美好,而特別留意。那些貼文迴響之高,留言處讚嘆連連、羨慕聲不斷,我逐漸了解到,這是一家只接受熟客預約,想吃不一定吃得到,甚至進店後,老闆耳提面命拜託勿到處拍攝、不要分享店址,真是一家超低調的神祕甜點店。我覺得自己應該有燒好香,前陣子被美食家徐天麟邀約,得以在熟客的庇蔭下進場,Gary說,差不多要來6次,就取得熟客資格,可以自己預約。但似乎也越來越難了!

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熟客預約制的大門一打開,

幸運的們也敞開了,我連續前往2次,

第2回我早到了,問老闆可否拍個角落,

他說,坐在位子上拍,但別拍到其他客人……

這家以古道具妝點的日式風格甜點店,

如此優美古雅,賞心悅目。

讓我有一秒到京都喝咖啡的感覺,懷念啊!

 

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時常在這裡。熟客預約制神秘甜點店|時令。菓子。古道具 (四訪更新)

時常在這裡,每次去菜單都不同,

因為是時令水果所創作的甜品,

我在這篇文章裡讚嘆任何一款餐點,

不代表大家也吃得到,

但去了2趟,這家店完全沒有雷,

所有甜品優質精緻的程度,令人難忘。

 

 

時令水果三明治蛋糕系列

時常在這裡。熟客預約制神秘甜點店|時令。菓子。古道具 (四訪更新)

夏日水果蛋糕三明治  NT$420

以伯爵茶蛋糕體,夾心南化愛文芒果、

屏東神農獎金鑽鳳梨、紐西蘭黃金奇異果、

以及臍橙和晚崙西亞橙等時令水果。

 

帶著優雅茶香的蛋糕體,質地細緻,

鮮奶油清香不膩口,

內層的水果都是最佳品質、最佳狀態,

刀功俐落,贏得同桌食伴一致好評。

 

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日本川中島白桃蛋糕  NT$520

這款水果三明治採用原味蛋糕體,

夾心採用日本川中島白桃蛋糕,

因如蜜般的甜度,與緊實細緻果肉,

被譽為日本最好吃的水蜜桃。

搭配微微苦香的茉莉花茶鮮奶油,與莓果乾碎,

平衡了蛋糕與水蜜桃的甜香,

並提出不同調的尾韻層次。

 

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夾須高設香葡萄蛋糕三明治  NT$560

以伯爵茶蛋糕體,夾滑順鮮奶油,

以及長野須高地區產的麝香葡萄,

須高地區為須板市、小布施町和高山村三地總稱,

少量雨水、純淨水源與優渥土壤,

孕育出綠翡飽滿、帶有如荔枝味之香甜、

果皮極薄、果肉細緻的麝香葡萄

優雅茶香戚風蛋糕融合,風味迷人。

 

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秋末的酸甜水果蛋糕三明治  NT$420

三溫糖香蕉蛋糕,夾滑順鮮奶油,

苗栗無毒栽種草莓、

日本長野須高麝香葡萄、

長崎蜜柑、黃金奇異果、南投集集山蕉。

蛋糕體與內層都有香蕉,風味香甜,

剛上市的草莓,酸酸的卻十分清新,

蜜柑本來就討喜,混在一起吃真迷人,

該是四訪中,除了聖代,最喜歡的。

幾次吃下來發現,三明治系列不可錯過,

 

 

水果戚風蛋糕系列

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百香鮮奶油香蕉戚風  NT$260

香蕉戚風,夾心南投集集山椒、

內層搭配滑順鮮奶油、

外層抹上百香果鮮奶油。

素來愛香蕉,尤其集集山蕉更是心頭好,

搭配百香果味的鮮奶油,真是神來一筆,

這一款我還滿喜歡的。

 

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夏酸甜水果夾心戚風  NT$360

外層是蜂蜜檸檬戚風,內夾滑順鮮奶油,

搭配水蜜桃芒果、牛奶鳳梨、

晚崙西亞香橙、黃金奇異果、

外層再搭配百香果味的鮮奶油,

一樣是酸甜互補、層次感十足的蛋糕。

 

 

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咖啡鮮奶油栗子戚風  NT$420

微微蘭姆酒香栗子戚風,

夾自製嘉義中埔栗子泥醬、

栗子鮮奶油、與栗子澀皮煮碎,

外層再抹上咖啡鮮奶油。

入口是秋天的完熟馥郁與沉靜醇厚。

 

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焦糖栗子巧克力戚風  NT$320

巧克力戚風,外層抹焦糖鮮奶油,

擠上栗子泥,自家蜜漬澀皮栗子。

時常在這裡的栗子十分優質,

但這道蛋糕的巧克力苦香韻長,

最耐人尋味是外層焦糖鮮奶油,妙不可言。

 

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夾煮軟紅豆芝麻戚風  NT$240

芝麻戚風,夾原味鮮奶油、芝麻鮮奶油,

屏東無毒外栽種紅豆。

戚風裡的芝麻,清香無比,

我們屏東紅豆不是蓋的,飽滿甜熟。

後來同桌李醫師還外帶這款回家。

 

起司蛋糕、磅蛋糕、巧克力蛋糕系列

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烤三種甜薯地瓜起司  NT$180

混入以紅心、黃心、以及栗子三種地瓜,

所烤製的起司蛋糕,

盤底為自製的餅乾碎,增加口感。

這款蛋糕是Menu上價位較平易近人的,

雖然甜香滿溢,但質感太紮實了,

如果沒有人分食,我自己應該不會點這款。

 

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藍梅洛神醬起司蛋糕  NT$200

起司蛋糕與自製藍莓洛神醬,

底層是自製餅乾碎和烤香核桃。

起司蛋糕滑順細密,濃香卻不厚重,

藍莓洛神混煮的果醬,還是第一次吃,

這搭配很可以啊。

 

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焦香奶油鹽味磅蛋糕  NT$200

自家煉製的焦香發酵奶油烤製磅蛋糕,

烤到外皮酥香,再撒點海鹽提味,

吃起來鹹香不膩,十分涮嘴。

 

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抹滿巧克力戚風蛋糕  NT$200

巧克力戚風蛋糕體,

抹上厄瓜多71%苦甜巧克力甘納許,

大人味的巧克力蛋糕,苦甘不膩,

沾上鮮奶油,就像插上輕盈的翅膀,

心情隨之飛翔盈逸。

 

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清爽櫻桃巧克力起司  NT$180

清爽口味的巧克力起司蛋糕,

搭滑順鮮奶油與自製紅酒漬櫻桃,

結果漬櫻桃受到最多關注。

 

 

布丁系列

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切一片苦甜焦糖布丁  NT$180

口感幼系帶點彈性的布丁,

帶有微微的白蘭地酒香,

淋上苦甜平衡的焦糖醬汁,

偶爾搭一抹滑順冰涼鮮奶油,這款布丁,

也是贏得眾人一致讚美,真好吃。

讓我聯想到之前到日本金澤日本,

東出珈琲錯過的招牌布丁,

好友威宏之後前往,好運吃到了,

他說出神入化,是此生難忘的布丁,

我吃著「時常在這裡」布丁時,

不斷揣想著,是否也很接近「出神入化」呢?

 

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扣一個烏骨雞蛋布丁  NT$180

使用彰化鹽埔自然生態烏骨雞蛋,

烤出香濃軟Q的布丁,

再淋上微微苦甜的三溫糖焦糖,

同席的美食家胡天蘭老師覺得比舊版美味,

另一位美食家徐天麟說,這次是少女版。

 

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扣一小個栗子綿布丁  NT$120

口感綿密的栗子布丁,

擠上加了白蘭地的栗子泥,

和半顆澀皮煮栗一起吃。

這一品我還好,更懷念第一次吃到的那款。

 

水果聖代系列

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和歌山水蜜桃淇淋果凍  NT$580

內含:和歌山「紀之里白鳳」水蜜桃果凍、

自製純米吟釀冰淇淋、

(新政琉璃2018生酛木桶,美山錦米種)、

自製蜜桃義式冰沙、蜜桃雪酪、

自製荔枝雪酪(100%新鮮黑葉荔枝原汁)。

 

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「時常在這裡」的水果聖代上桌,

都會附上一張簡介說明,好慎重。

雖然,因為分食,只淺嘗一口,

我還是非常喜歡這款聖代,

希望有機會,可以自己單獨點一杯來吃。

 

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日本和歌山白桃聖代  NT$620

內含:日本和歌山「川中島」白桃、

覆盆莓薄燒糖餅、自製純米吟釀冰淇淋

(日本新潟久保田純米大吟釀)、

自製白桃雪酪、覆盆莓白桃雪酪、

杏桃優格冰淇淋、

微白酒蜜漬日本和歌山川中島白桃、

自製覆盆莓果漿、粉紅葡萄酒凍果。

 

兩次吃的水果聖代比起來,

我必較喜歡第一次的和歌山水蜜桃淇淋果凍。

 

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秋天的採集收穫那杯  NT$620

內含:嘉義中埔栗子澀皮煮、

自製栗子泥(微微蘭姆酒香),

日本山梨「葡希」麝香葡萄、

岡山貓眼子葡萄、台灣摩天嶺甜柿、

自製栗子冰淇淋2球、柿子冰淇淋1球、

日本岐阜天空焙茶冰淇淋1球、

信義鄉玉山區巨峰葡萄凍果、

搭配黑白芝麻糖餅。

吃過第一次的和歌山水蜜桃淇淋果凍,

心境已是曾經滄海難為水了…..

 

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麝香葡萄凍果冰淇淋  NT$580

內含:日本長野須高設香葡萄,

加余市設香葡萄甜酒檸檬凍果,

底層新鮮牛乳凍、自製黃檸檬雪酪、

信義鄉玉山區巨峰葡萄源之義式冰沙,

日本西山酒造丹波深山白葡萄酒冰淇淋。

終於找到可以匹敵、甚至超越……

初訪那杯和歌山水蜜桃淇淋果凍,

這杯麝香葡萄凍果冰淇淋,層次極好,

比大啖麝香葡萄本人,更為傑出。

 

氣泡飲系列

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梨山水蜜桃漂浮蘇打  NT$280

 

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巨峰葡萄冰淇淋蘇打  NT$280

 

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自家製糖漬檸檬汽水  NT$260

這款飲品讓我想起瀨戶內海的旅行。

 

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辛口薑薑薑氣泡水  NT$260

 

 

冷飲系列

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鹿兒島有機玄米咖啡  NT$180

飲品裡無任何咖啡元素,

是以玄米焙煎出的咖啡風味。

 

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忘了這兩杯是哪一款冰茶,

Menu上有「鹿兒島有機焙茶」、

「奈良月瀨有機紅茶」可選擇。

 

因為熟客預約制,無須大排長龍候位,

進場的都是熟客,知道這家店的規則,

無論點餐、上餐都十分優雅流暢,

整體餐飲服務品質、用餐環境,水準極佳,

期待三訪、四訪……希望六訪後,

就可以自己訂位了,到時帶孩子去。

但聽說生意量大爆滿,

就算熟客都不容易訂到了……

 

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