因為專程到來一片披薩吃午餐，也順道逛逛台南仁德二空眷村，雖然剛吃飽，還是被空氣中飄散的蔥油餅香氣給吸引。在當地超過30年歷史的「二空燕京蔥油餅」，一天只營業五小時左右，不僅是在地人從小吃到大的點心，也是讓外地人慕名而來的排隊美食。店面乍看像普通早餐店，卻提供道地北方眷村經典麵食，蔥油餅、韭菜盒、豬肉餡餅都有，內行人尤其愛點榨菜豆乾捲餅，加上幾樣限量小菜，不少人專程下午時段來排隊。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
二空燕京蔥油餅
台南仁德眷村老味道
「二空」是台南空軍二村的簡稱，早期安置空軍軍人與眷屬，形成人情味濃厚的眷村生活圈，五湖四海的家鄉味在這裡扎根，燕京蔥油餅便是其中代表。據傳最初由眷村老奶奶重現北方家鄉味，剛開始只是鐵軌旁或村內的小攤，後來隨著眷村改建，於2017年搬到二空新城國宅一樓繼續營業。
麵皮仍是凌晨就開始發、手擀，煎台分工明確，賣的是三十多年不變的眷村滋味，也是許多台南仁德眷村子弟共同的回憶。
二空燕京蔥油餅：最新價目表
我是在2022年夏天造訪二空眷村的，照片上的價格已經過時，上網查了最新價目表，請AI做了一張新圖。
酥脆香口蔥油餅
從店名就知道蔥油餅是招牌，可買全張、半張或切成小份。店家不採半油炸方式，而是以油煎為主，還用特製工具壓住餅皮讓受熱更均勻。外皮煎得金黃酥脆，切開時能聽到清脆聲響，吃起來還滿札實的，蔥香調味適中。
榨菜豆乾捲餅最多人推薦
上網瀏覽燕京蔥油餅評論，捲餅是最多人推薦的。在四分之一張蔥油餅上，捲入店家自製榨菜豆干、還有酸菜。跟平常吃到的牛肉捲餅不太一樣，味道更接近春餅包合菜戴帽，我第一次吃到這樣的組合，覺得還滿有特色的。
一旁有可以單買的榨菜豆乾、酸菜、酸豇豆、辣蘿蔔乾、小魚花生等，據說特別受歡迎，開店沒多久就賣完。可單買回家配飯，或直接包進捲餅一起吃。店家也提供特製辣椒，喜歡重口味的人可以試試。
韭菜盒子、豬肉餡餅
韭菜盒皮薄而酥，內餡是經典的韭菜、冬粉、炒蛋。我是韭菜盒子狂粉，根據那天品嚐，覺得來這裡買榨菜豆乾捲餅較好，韭菜餡的炒蛋太少，應該是沒有正中我心的原因。
韭菜盒子跟豬肉餡餅賣相都很好，但都在餡料扣分，豬肉餡餅的肥肉比例太多了，口感鬆軟易膩。所以買捲餅就對了！
二空燕京蔥油餅：營業資訊
二空燕京蔥油餅
📍 台南市仁德區二空路108號
📞 06-289-0923
🕐 13:30～18:30，週一公休
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