基於對台南毛房蔥柚鍋的好感，決心遍訪這家餐飲集團旗下的幾家餐廳。印象中，曾有朋友到台南排隊排很久，只為了吃一碗海鮮丼飯，後來對照，才知道就是我口袋名單裡的「毛丼」丼飯專門店。由老平房改造的餐廳，外貌古樸溫馨，進門眼睛一亮，既有一種回家吃飯的親切感，又置身具有設計感的風格空間，據說招牌是以木桶裝滿16種海鮮的「毛丼」，看到最受歡迎的大長桌有空位，趕快坐下來點餐吃喝。
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根據毛丼丼飯專門店的簡介，
採用每日直送新鮮漁獲，
因此丼飯上的部分海鮮
也會隨季節更替而變化，
食客每次到訪，都能吃到不同魚種，
以及當令鮮美海味。毛丼丼飯料理，
標榜遵循江戶前壽司手法，
除了海鮮，也支持台灣在地
農牧產食材，立意與產地共榮共享。
在台北，長這麼漂亮的餐廳，
沒低消沒服務費簡直不可能。
夏日炎炎，鮮美海鮮與清爽醋飯
絕對開胃，台南好友說，想吃丼飯時
閃進腦中的選擇就是毛丼。
毛丼(招牌) NT$590
以圓木桶裝盛丼飯，將16種海鮮
鋪滿表面，視覺上有一種滿載而歸、
豐收的感覺。由於採用時令海鮮，
每次吃到的都不相同，我上網瀏覽
別人的食記照片，海鮮內容
都不一樣，而我很幸運，得到了
最喜歡的海膽、干貝與甜蝦。
秋天還有機會吃到松葉蟹肉，
光想就流口水，務必再度來訪。
步步高升丼 NT$790
1道丼飯、2種風格，8種海鮮、
3種吃法，若嫌毛丼不夠「豐收」，
還有豐盛的雙層丼飯可選擇，
上層是甜蝦、星鰻、干貝、
鮭魚卵海鮮丼飯；下層則是散壽司，
目測有比目魚、鮪魚、旗魚、鮭魚、
鮭魚卵、玉子燒以及一道毛丼自製
當令創意開胃漬物。
毛丼推薦步步高升的吃法 步驟為：
step 1: 先食用上層的4大海鮮料，
搭配當令漬物食用更爽口
step 2：再食用下層的綜合魚丼，
吃一半原味
step 3：另一半淋上醬汁搗碎拌匀品嚐
漢堡排丼 NT$390
我的天啊！好浮誇的
三大塊漢堡肉排，剛好同伴中有人
不愛生食海鮮，就可以點這道，
後來才知道它有個浮誇的名字叫
「熔岩盛大漢堡排丼」，
漢堡排採用重達350克大份量
(約12盎司)的豬肉製成，
廚師們以手勁將肉排拍打出
彈性，煎到表面金黃，再以獨家
黃金比例的醬汁熬煮調味，
頂端放置一枚有機生蛋黃，
金黃色的蛋液流下的畫面，
讓美食更添誘惑。
極上海握壽組 NT$690
毛丼極上海握壽組共有7貫，
以7種人氣珍奇海鮮製作，包含：
味自慢桔醬星鰻握壽司、木盒赤海膽
握壽司、炙燒鮭魚腹握壽司、柚香
比目緣側握壽司、炙燒紅魽魚腹
握壽司、魚子醬雙甜蝦握壽司、
北海道干貝抱鮭魚卵握壽司。
光是中間那一條星鰻就大器超值，
胃口不大的人光吃那一貫就半飽了。
除了丼飯，毛丼還有小菜、沙拉、
湯品等單點餐食，
並有各類飲品可以佐餐。
小菜：梅香大根 NT$39、綜合菇NT$39、
梅釀苦瓜NT$39、雪梅山藥NT$49
京柚炸雞沙拉 NT$160
看起來，炸雞跟青菜的分量差不多，
喜愛吃炸物的人，可以點這道，
既可吃香噴噴的炸雞，
搭青菜吃更爽口開胃(也健康)。
蛤蠣赤味噌湯 NT$70
麻香魚仙貝 NT$89
炸得脆脆的魚皮，
搭清脆爽口的洋蔥絲與蔥末，
淋上豐香麻油，這完全是下酒菜啊！
香蕉梅酒 NT$150、baby鶴梅 NT$150
雖然我很想喝啤酒，但服務人員推薦
水果梅酒，香甜冰涼的香蕉梅酒應該
是女生的愛，不能喝酒的，
就選無酒精的baby鶴梅。
鳳凰花開 NT$120
不喝酒的朋友也有非酒精類的
創意特調。這不只是一家丼飯食堂，
也適合三五好友聚餐的日式餐酒館。
下次到台南，準備進攻他們家的
「豪華薪水丼」，鮭魚卵、日本
赤海膽、炙比目魚側（或松葉蟹肉）
都是我的愛….
毛丼丼飯專門店
台南市東區東榮街105號
06 209 2499
11:30 – 14:00 、17:30 – 21:00
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