蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食

蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食最近發現嘉義文化路夜市周邊,民族路上開了一家明亮的小店:「蔡家正宗雞湯小卷米粉」,我秉持美食冒險家的精神,獨自上門嚐嚐同時飽餐一頓。這碗雞湯小卷米粉,湯頭頗鮮美、小卷鮮甜脆口、虱目魚丸與米粉質量可圈可點,加上蝦皮、油蔥酥與韭菜珠的提香,美味程度超乎我的期待,未來再訪機率很高。只是不明白,又不是老字號有分家的疑慮,為何要強調「正宗」?

嘉義食遊彙整➡ 住宿咖啡火雞肉飯景點

🔥熱門推薦 👉 嘉義私廚料理6選

🌸阿里山一日遊 ➡ KlookKKDay

嘉義住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食 蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食 蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食

蔡家雞湯小卷米粉
位於嘉義民族路與國華街口,
因為店面明亮清爽,
開幕不久就吸引我的注意。
以往對小卷米粉的印象,
就是台南的加糖版本……
這家店標榜「正宗」,
我初以為是台南人到嘉義開分店,
查看這家店的粉絲專頁,
對於背景來歷並沒有多所著墨。
後來認真上網查,
才知道關於雞湯小卷米粉,
最有名的店在花蓮……

 

蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食

牆上有「雞湯小卷米粉」的簡介,
標榜以雞湯為基底,
搭配鮮嫩小卷和米粉,
選用雞肉、優質食材、船凍小卷,
烹調至最佳熟度,
保持肉質鮮嫩彈牙口感,
並添加精心挑選的配料,
增添「雞湯小卷米粉」豐富口感。

 

蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食

先喝一口號稱鮮美的雞湯底,
不知是否冰存問題,
喝來有微乎其微、略略的腥味,
但無傷大雅,灑點白胡椒,
加上蝦米、油蔥酥、韭菜珠提香,
風味立刻升級,變得很好喝。
米粉質感尤其好,值得一個讚!
純米質地飽滿吸收鮮甜湯汁,
是整碗最讓我滿意的食材,
同列最愛的還有小卷與虱目魚丸,
小卷果真是「招牌」無誤。

蛤蜊、蟹肉不優,是失分元素,
米粉容易把湯吸乾了,
想建議店家,湯給多一些,
畢竟每碗120元,也許可以大氣些。

 

蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食

蔡家正宗雞湯小卷米粉

嘉義市西區民族路506號
05 228 5708
16:00–23:00

https://reurl.cc/VL2yZ5

 

 

嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義住宿推薦|精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我

 

嘉義文化路夜市美食

★全文分享★  嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房,每天晚上19:00到23:00交通管制,規劃為行人徒步區。最大特色是店家

 

嘉義景點、旅遊路線

★全文分享★  嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
到嘉義旅遊似乎越來越熱門,忝為「偽嘉義人」應該盡點心,把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我

 

嘉義下午茶食記總覽

★全文分享★  嘉義咖啡館97家|全台咖啡館密度第二高的城市(美食地圖持續更新)
嘉義咖啡館97家|全台咖啡館密度第二高的城市(美食地圖持續更新)
嘉義,號稱是全台咖啡館密度第二高的城市,剛好泡咖啡館是我旅行的主調之一,如此愛到嘉義旅行的

 

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

 

阿里山行程推薦

🌸阿里山一日遊|KlookKKDay

🌸阿里山多日遊|KlookKKDay

🌲阿里山森林遊樂區優惠套票|KlookKKDay

🌲阿里山生態旅遊|KlookKKDay

🌲阿里山部落旅遊|KlookKKDay

⭐阿里山夢幻住宿旅遊|KlookKKDay

 

嘉義秘境探索之旅

水漾森林兩天一夜登山體驗

眠月線|消失的森林鐵道野營體驗

嘉義南投。溪阿縱走

 

嘉義熱門行程推薦

嘉義故宮南院預訂➡ KlookKKDay

愛木村體驗預訂➡ KlookKKDay

嘉義澎湖船票預訂➡ KlookKKDay

梅山太平雲梯預訂➡ KlookKKDay

 

台灣旅遊交通|租車。大眾運輸。票券

 

Booking.com

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

瑪格其他社群平台

蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食

☆追蹤瑪格粉絲頁|@margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食

☆追蹤瑪格Instagram

@margaretlai1122

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食

☆追蹤瑪格YouTube

@margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食

☆追蹤瑪格Podcast

看不見的風景

 

蔡家正宗雞湯小卷米粉。嘉義新開幕|文化路夜市周邊美食

瑪格GO好康社群
FB社團
LINE聊天室

新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail:
[email protected]


延伸閱讀