網路查詢清澄白河人氣美食，
Brigela總是名列前茅，店名Brigela
應該是來自Bruoche con Gelato的集合體，原意為
法國麵包(夾心義式冰淇淋(Gelato)
這是一種創意吃法，西式甜點的冰火二重奏，
把清爽的義式冰淇淋夾進法國甜點麵包中，
享受冰熱交融、濃郁又爽口的特別口感。
傳說Brigela清澄白河店總是大排長龍，
青春團運氣真好，
完全沒有排到隊，直接進場開吃。
更好運的是，當天的清澄白河一日遊，
我們不只在人氣店Brigela吃到創意甜點冰淇淋，
還在巷弄間發現一家
很有味道的チーズのこ北海道乳酪專門店，
店內有柔密濕潤又清新的北海道鮮奶霜淇淋，
大熱天躲進店裡吃冰淇淋一邊吹冷氣，
順便參觀琳瑯滿目的北海道小農天然cheese。
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創意甜點冰淇淋：Brigela Bruoche con Gelato
把布里歐跟Gelato結合在一起，還滿幽默的，
因為油脂比例不超過8%的Gelato義式冰淇淋，
與傳統ice cream冰淇淋
在成分、製程、口感上都不同，
強調不使用人工香精或甜味劑，
是口感更天然的冰品。但布里歐（Brioche）
卻是介於甜點與麵包的法式烘焙，外酥內軟，
分為麵包型（Pain Brioche）與尖型（Brioche à tête）
Brigela採用後者，口感較綿密，
因此奶油比例也比較高。
關於布里歐（Brioche）最有的趣談，
是關於瑪麗皇后，傳說她在得知法國農民
因為農作物歉收而上街頭抗議時，說了一句：
「Qu’ils mangent de la brioche」，
意思是：吃不起麵包，就吃布里歐吧！
堪稱法國版的「何不食肉糜？」
品嚐這款創意甜品時，要帶著欣賞的心情，
Gelato缺少的乳香感，Brioche把它補足了，
吃Brioche時的油膩感，加上Gelato，就解膩了。
所以我說，這兩款的結合，
真的很幽默也很有創意。
喜不喜歡，當然就見仁見智了。
Brigela (ブリジェラ)
東京都 江東区 三好 2-1-6
+81-3-5809-8436
10:30～19:30
チーズのこ北海道乳酪專門店。鮮奶霜淇淋
不排隊就吃到Brigela麵包冰淇淋，是當天的好運，
而，意外走進チーズのこ北海道乳酪專門店，
就是個驚喜了。當時在清澄白河漫遊的我們，
應該是被門口透明的北海道地圖所吸引了。
進門後一定要吃一支霜淇淋的原因，
是我腦中自動把北海道牛奶，
與「十勝鮮乳(=超好喝鮮乳)」連結了。
店內販賣各式各樣的北海道天然cheese與農產品，
後來網上爬文，
發現幫我們擠霜淇淋的就是老闆今野先生。
強調百分之百北海道生乳與糖製作的霜淇淋，
讓我這個牛奶控大呼過癮，不過一定要趕快吃，
因為成分純天然的關係，很快就融化了。
チーズのこ(cheesenokoe)北海道乳酪專門店
東京都江東區平野1-7-7第一近藤ビル 1F
03-5875-8023
11:00－19:00
https://www.facebook.com/cheesenokoe/
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