清澄白河冰品店|Brigela法國麵包夾心義式冰淇淋|チーズのこ北海道鮮奶霜淇淋


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東京清澄白河。冰淇淋店

網路查詢清澄白河人氣美食,Brigela總是名列前茅,

店名Brigela應該是來自Bruoche con Gelato的集合體,

原意為法國麵包(Bruoche布里歐)夾心義式冰淇淋(Gelato),

這是一種創意吃法,西式甜點的冰火二重奏,

把清爽的義式冰淇淋夾進法國甜點麵包中,

享受冰熱交融、濃郁又爽口的特別口感。

傳說Brigela清澄白河店總是大排長龍,

青春團運氣真好,完全沒有排到隊,直接進場開吃。

更好運的是,當天的清澄白河一日遊,

我們不只在人氣店Brigela吃到創意甜點冰淇淋,

還在巷弄間發現一家很有味道的チーズのこ北海道乳酪專門店,

店內有柔密濕潤又清新的北海道鮮奶霜淇淋,

大熱天躲進店裡吃冰淇淋一邊吹冷氣,

順便參觀琳瑯滿目的北海道小農天然cheese。

 

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創意甜點冰淇淋:Brigela Bruoche con Gelato

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把布里歐跟Gelato結合在一起,還滿幽默的,

因為油脂比例不超過8%的Gelato義式冰淇淋,

與傳統ice cream冰淇淋在成分、製程、口感上都不同,

強調不使用人工香精或甜味劑,是口感更天然的冰品。

布里歐(Brioche)卻是介於甜點與麵包的法式烘焙,外酥內軟,

分為麵包型(Pain Brioche)與尖型(Brioche à tête),

Brigela採用後者,口感較綿密,因此奶油比例也比較高。

關於布里歐(Brioche)最有的趣談,是關於瑪麗皇后,

傳說她在得知法國農民因為農作物歉收而上街頭抗議時,

說了一句::「Qu’ils mangent de la brioche」,

意思是:吃不起麵包,就吃布里歐吧!

堪稱法國版的「何不食肉糜?」

品嚐這款創意甜品時,要帶著欣賞的心情,

Gelato缺少的乳香感,Brioche把它補足了,

Brioche時的油膩感,加上Gelato,就解膩了。

所以我說,這兩款的結合,真的很幽默也很有創意。

喜不喜歡,當然就見仁見智了。

 

Brigela (ブリジェラ)

東京都 江東区 三好 2-1-6

+81-3-5809-8436

10:30~19:30

http://brigela.com/

 


 

チーズのこ北海道乳酪專門店。鮮奶霜淇淋

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 不排隊就吃到Brigela麵包冰淇淋,是當天的好運,

而,意外走進チーズのこ北海道乳酪專門店,就是個驚喜了。

當時在清澄白河漫遊的我們,應該是被門口透明的北海道地圖所吸引了。

進門後一定要吃一支霜淇淋的原因,

是我腦中自動把北海道牛奶,與「十勝鮮乳(=超好喝鮮乳)」連結了。

店內販賣各式各樣的北海道天然cheese與農產品,

後來網上爬文,發現幫我們擠霜淇淋的就是老闆今野先生。

強調百分之百北海道生乳與糖製作的霜淇淋,

讓我這個牛奶控大呼過癮,不過一定要趕快吃,

因為成分純天然的關係,很快就融化了。

 

チーズのこ(cheesenokoe)北海道乳酪專門店

東京都江東區平野1-7-7第一近藤ビル 1F

03-5875-8023

11:00-19:00

https://www.facebook.com/cheesenokoe/

 

 

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