清澄白河冰品店|Brigela法國麵包夾心義式冰淇淋|チーズのこ北海道鮮奶霜淇淋

東京清澄白河。冰淇淋店網路查詢清澄白河人氣美食,Brigela總是名列前茅,店名Brigela應該是來自Bruoche con Gelato的集合體,原意為法國麵包(夾心義式冰淇淋(Gelato),這是一種創意吃法,西式甜點的冰火二重奏,把清爽的義式冰淇淋夾進法國甜點麵包中,享受冰熱交融、濃郁又爽口的特別口感。傳說Brigela清澄白河店總是大排長龍,青春團運氣真好,完全沒有排到隊,直接進場開吃。更好運的是,當天的清澄白河一日遊,我們不只在人氣店Brigela吃到創意甜點冰淇淋,還在巷弄間發現一家很有味道的チーズのこ北海道乳酪專門店,店內有柔密濕潤又清新的北海道鮮奶霜淇淋,大熱天躲進店裡吃冰淇淋一邊吹冷氣,順便參觀琳瑯滿目的北海道小農天然cheese。

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創意甜點冰淇淋:Brigela Bruoche con Gelato

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把布里歐跟Gelato結合在一起,
還滿幽默的,因為油脂比例
不超過8%的Gelato義式冰淇淋,
與傳統ice cream冰淇淋
在成分、製程、口感上都不同,
強調不使用人工香精或甜味劑,
是口感更天然的冰品。
但布里歐(Brioche)卻是介於
甜點與麵包的法式烘焙,外酥內軟,
分為麵包型(Pain Brioche)
與尖型(Brioche à tête)
Brigela採用後者,口感較綿密,
因此奶油比例也比較高。關於
布里歐(Brioche)最有的趣談,
是關於瑪麗皇后,傳說
她在得知法國農民因為農作物歉收
而上街頭抗議時,說了一句:
「Qu’ils mangent de la brioche」
意思是:吃不起麵包,就吃布里歐吧!
堪稱法國版的「何不食肉糜?」
品嚐這款創意甜品時,
要帶著欣賞的心情,Gelato缺少的
乳香感,Brioche把它補足了,
吃Brioche時的油膩感,
加上Gelato,就解膩了。
所以我說,這兩款的結合,
真的很幽默也很有創意。
喜不喜歡,當然就見仁見智了。

 

Brigela (ブリジェラ)

東京都 江東区 三好 2-1-6
+81-3-5809-8436
10:30~19:30

http://brigela.com/

 

 

チーズのこ北海道乳酪專門店。鮮奶霜淇淋

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不排隊就吃到Brigela麵包冰淇淋,
是當天的好運,而,意外走進
チーズのこ北海道乳酪專門店,
就是個驚喜了。
當時在清澄白河漫遊的我們,應該是
被門口透明的北海道地圖所吸引了。
進門後一定要吃一支霜淇淋的原因,
是我腦中自動把北海道牛奶,與
「十勝鮮乳(=超好喝鮮乳)」連結了
店內販賣各式各樣的北海道
天然cheese與農產品,
後來網上爬文,發現幫我們
擠霜淇淋的就是老闆今野先生。
強調百分之百北海道生乳
與糖製作的霜淇淋,讓我這個牛奶控
大呼過癮,不過一定要趕快吃,因為
成分純天然的關係,很快就融化了。

 

チーズのこ(cheesenokoe)北海道乳酪專門店

東京都江東區平野1-7-7第一近藤ビル 1F
03-5875-8023
11:00-19:00

https://www.facebook.com/cheesenokoe/

 

 

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