台南遠東國際大飯店是台南市第一高的大樓，共有38層樓，因此，位於38樓的上海醉月樓，正是台南樓層最高的餐廳，在這裡一邊享受俯瞰台南市景的情趣，一邊享用高水準的上海菜，是除了品嚐台南小吃之外的另類選擇。第二次入住香格里拉台南遠東國際大飯店 (房價)，除了吃到馬來西亞味之旅美食節的異國佳餚，還到醉月樓吃了上海工夫菜，刀功了得的「菊花豆腐羹」、「金藕裹珍寶」，是視覺與味覺的雙重享受，各式小點樣樣傑出，嚼食起來極香的「上海粢飯條」讓我留下深刻印象。話說，遠東國際大飯店的餐飲水準名聞遐邇，過去在做精品公關的年代，我們常常在那裏接待外賓、聚餐、舉辦宴會。之後寫部落格，陸續寫過香宮、ibuki by TAKAGI KAZUO的食記，這次到台南，可以在全市最高樓層的上海醉月樓吃飯，品嚐跟台北一樣水準的精緻上海菜，真的很開心。也謝謝陪我吃飯的人，初相識大家就交換禮物真是太可愛了啊！
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台南白河盛產蓮藕，
上海菜也愛用這項食材，
在台南上海醉月樓吃到的蓮藕料理，
肯定是相得益彰的廚藝。
不過，嗜辣的我，
對於那一小碟麻辣凍豆腐讚不絕口，
好像整碟都是我一個人吃掉的，哈！
金藕裹珍寶（素）（NT$380/例）
這是吃藝術來著？根本捨不得動筷子！
這是醉月樓廚房，
以台南產量豐富的蓮藕和龍眼乾，所創作的冷盤。
廚師必須先將蓮藕切得像紙片ㄧ樣薄，
再以新鮮百香果汁醃製這些蓮藕薄片，
最後再一個個捲成形，內塞龍眼乾，
裝置一朵盛開的牡丹花。
這道菜不僅僅美麗，而且清爽開胃，
是很棒的冷盤前菜。
蟹粉燒鮮筍（NT$380/例）
竹筍的清新鮮與蟹粉的海味香鮮，
在嘴裡融合的感覺妙不可言，還具有層次感，
是適合夏日的佳餚。
菊花豆腐羹（NT$150/客）
這並非我第一次喝到這款湯品，
還記得第一次在華泰王子大飯店九華樓
吃到時大為驚艷，醉月樓的刀工一樣精細，
老母雞湯頭調味清香。好享受！必點。
香橙沙丹明蝦球（NT$750/例）
吃過多少次的鳳梨蝦球、水果料理蝦球，
大概這次的明蝦球是最豪華的吧！
一口塞不下一顆，要分兩口。
上海粢飯條（NT$169/例）
金黃粢飯條是老上海人餐桌上的風味早餐，
以火腿包覆冷白米飯入鍋油炸而成，
外層酥香，細細咀嚼可嚐到淡米焦香，
加上火腿鹹香提鮮。
安平鮮蝦捲（NT$280/例）
上海菜廚房入境隨俗的一品，
真材實料，好吃。
雞汁小籠包（NT$240/例）
晶瑩蝦皇餃（NT$180/例）
這兩款點心都是我的最愛，
尤其小籠包更是上海點心的必點。
蝦餃已分不清滬點還是港點？
好吃就不需計較。
楊枝甘露（NT$120/位）
台南遠東國際大飯店
有一個極美中庭，
圓頂天窗，白天搭電梯上下樓，
可以欣賞到迷人的光景變化，賞心悅目。
上海醉月樓 (香格里拉台南遠東國際大飯店)
台南市東區大學路西段89號38樓
總機 (06)702-8888 訂位專線 (06)702-8856
http://www.shangri-la.com/tainan
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