台北超狂海膽趴|小六食堂「羽立+菊水雙星丼」,一次吃到日本3大頂級海膽的2種

【台北美食】小六食堂雙星丼

因為某事件,日本頂級「羽立海膽」在台灣瞬間知名度大開,好多人因此知道有所謂的日本三大頂級海膽,尤其日本壽司之神小野二郎御用的羽立海膽,更引發大家好奇心。小六食堂老闆阿樹師傅發瘋了,重本進貨奢華羽立海膽跟菊水海膽,推出「羽立+菊水雙星丼」,還搭配鮮美刺身、極品海味,每份只要960元,好任性的老闆,真的很不怕老闆娘生氣耶!這段時間,打開臉書就被小六食堂雙星丼洗版,老饕們的動作真快,弄得四處奔忙的我心好癢,還好跟緊了訂位高手麻吉小兔,終於讓我一次吃到日本3大頂級海膽的2種:羽立海膽、菊水海膽,(另一個是北海道赤海膽。)當雙星丼端上桌時,師傅教我們不同層次的吃法,並且十分好奇,我們品嚐之後,比較喜歡哪一種海膽?本文首次發表日期為:2017、03、17,文末新增2017年秋天老闆更狂的海膽趴,更新發文。

 

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【台北美食】小六食堂雙星丼

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【台北美食】小六食堂雙星丼

小六食堂永遠高朋滿座,周間的中午也如此,

席間好多客人都是衝著雙星丼而來,小兔更開了直播,

紀錄我們這一餐奢華。

 

【台北美食】小六食堂雙星丼

【台北美食】小六食堂雙星丼

每人預定一套雙星丼,其實以午餐來說真是太豐盛了,

但當師傅誘之以「超好吃石老魚蘿蔔泥煮」,我們又腦波弱的加點,

但真的一如阿樹師傅所說:超好吃。

 

小六食堂「羽立+菊水雙星丼」

【台北美食】小六食堂雙星丼

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【台北美食】小六食堂雙星丼

這就是每天在臉書洗版,讓人口水直流的雙星丼,

以羽立海膽配鮭魚卵醋飯,菊水海膽配蝦卵醋飯,以及生猛刺身,

讓我們一次品嘗2種不同種類的頂級海膽,好奢華。

 

 

菊水海膽配蝦卵醋飯

【台北美食】小六食堂雙星丼

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兩種海膽風味不同,師傅建議我們先吃菊水海膽,

菊水海膽的味道甜淨、柔順,是耐人尋味的好滋味。

根據師傅建議的吃法,第一吃是小塊海膽搭配蝦卵跟醋飯,

第二吃需要破壞力,把海膽跟醋飯充分攪拌融合,

讓液化的海膽包覆粒粒分明的白飯,與醋飯充分融合,滋味妙不可言,

第三吃,是用海苔包裹已融合的海膽醋飯,又迸發另一種層次風味。

 

 

羽立海膽配鮭魚卵醋飯

【台北美食】小六食堂雙星丼

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【台北美食】小六食堂雙星丼

【台北美食】小六食堂雙星丼

【台北美食】小六食堂雙星丼

接著用同樣的三吃步驟,品嚐羽立海膽丼,

傳說中的羽立海膽,無論鮮味或甜味都更濃郁奔放。

兩種海膽吃下來,據說各有擁護者,

我用咖啡形容兩款海膽,菊水海膽像水洗豆,羽立海膽像日曬豆,

阿樹師傅的形容是,羽立海膽像妝扮時髦的辣妹,

菊水海膽則像內斂優雅的氣質小姐……

看來在師傅心中,對菊水海膽更為傾倒。

 

【台北美食】小六食堂雙星丼

【台北美食】小六食堂雙星丼

這一套雙星丼,960元真是佛心價,

沒想到阿樹師傅還怕大家不滿足,兩碗丼飯之外還有鮮美刺身,

以及黑松露比目魚鰭邊肉、鮟鱇魚肝兩樣極品美味。

 

感謝阿樹師傅讓我們有機會用這麼平易的價位,

吃到日本頂級海膽,幸福!

 

 

2017年秋天更狂的海膽趴

小六食堂海膽丼

小六食堂海膽丼

小六食堂的海膽丼讓大家念念不忘,

今年秋天,阿樹師傅再度呼應大家的心願,開起「海膽趴」。

那幾天,好友們在臉書拼命放送,真是痛苦,

後來硬是抽出時間,找好友麻吉小兔陪我,吃美食喝小酒聊近況,

拍了一些照片,還是想留下紀錄,於是更新此文。

海膽趴菜單如下:

特色小菜

北海道雷魚

明太子玉米筍

鳳眼果利尻昆布鹽

酥炸離緣肉

羽立海膽鮭魚子小丼

鮪魚魯肉飯

橘水海鮮丼

味噌湯

 

小六食堂海膽丼

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小六食堂海膽丼

小六食堂海膽丼

小六食堂海膽丼

小六食堂海膽丼

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小六食堂海膽丼

小六食堂海膽丼

小六食堂海膽丼

小六食堂海膽丼小六食堂海膽丼

小六食堂海膽丼

小六食堂

台北市中山區松江路259巷8號 (02)2506-0065

11:30~14:00、18:00~21:00 (週日公休)

 

 

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