金子半之助。微風台北車站|日本第一天丼。傳承三百年江戶時代獨門醬汁丼飯

【台北美食】金子半之助天丼稱日本第一天丼的「金子半之助」,我是先在台北品嚐,之後才在日本橋總店享用。金子半之助第一家店在台北車站二樓微風美食街,開幕之初天天大排長龍。農曆春節期間,全家到台北西區走春,之後到北車覓食,看到前面只排了兩組人,決定就排吧。最貴的「江戶前天丼」穴子魚(星鰻)是最大亮點。因為北車不能明火,與日本總店相比,火候與香氣有差,但仍是北車二樓,我最常選擇的食堂。*本文為2017年食記。

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【台北美食】金子半之助天丼【台北美食】金子半之助天丼【台北美食】金子半之助天丼

北車二樓美食街,本就人潮眾多,
站在金子半之助門前排隊隊伍中,
望著玻璃窗內師父們
準備食材、炸物製作、出菜的畫面,
說真的,原本不餓的,
看了馬上口水直流、飢腸轆轆。

金子半之助共只有三款丼飯供應,
另有一些小菜、飲料單點,
品項不多,低消是一人一碗丼飯,
我們一家四口也省得選餐選半天,
決定各來一份,
其中「上天丼」多來一份,
點餐過程簡單俐落。

 

【台北美食】金子半之助天丼

Menu背後是食材介紹與食用方法,
第一步驟吃原味,炸魚要先吃,
之後把半熟蛋戳破與白米飯攪拌,
是第二種風味,
之後再視個人吃辣狀況,
撒上特製的「醍醐味」(七味粉),
是第三層味道……
上菜時服務人員又介紹一次,
但小孩說:看歸看、聽歸聽,
還是會照自己的意思亂吃,哈!

 

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桌上有自行取用的薑片、醃蘿蔔,
坐定之後,服務人員會來上茶,
茶杯裡已經有2顆溫火烘焙的黑豆,
注入可免費暢飲、熱騰騰的黑豆茶。

 

【台北美食】金子半之助天丼

邊喝著樸實溫厚的茶,
邊期待華麗的日本第一丼飯上桌。

 

【台北美食】金子半之助天丼【台北美食】金子半之助天丼

江戶前天丼 NT$420

穴子魚、大蝦、干貝及魷魚海鮮炸、
青龍、炸半熟玉子、炸海苔片
台北金子半之助有三種天丼可選,
在東京本店只有江戶前天丼一款,
多出來的「上天丼」、「天丼」,
是因應台灣市場增加的兩款熟丼飯。
炸物上黃色的細小條狀物,是柚子皮,
同吃可增加風味、解膩。
那天吃感覺,油氣稍重偏膩,炸
衣不夠爽脆,
但採用越光米的米飯、
麻油與炸物調味味道都很香。
不過,真的要吃快一點。

 

【台北美食】金子半之助天丼【台北美食】金子半之助天丼

上天丼 NT$380

鱚魚、大蝦、干貝及魷魚海鮮炸、
青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

 

【台北美食】金子半之助天丼

天丼 NT$350

舞菇、大蝦、干貝及魷魚海鮮炸、
青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

 

【台北美食】金子半之助天丼

根據金子半之助官網的資訊,
「金子半之助」是社長爺爺的名字,
跨越3個世紀秘傳美味
來自爺爺珍藏不外傳的古老醬汁秘方,
招牌「江戶前天丼」
飯上舖著滿滿海鮮代表滿滿誠意,
長到突出魚碗外的穴子魚就是主角,
是日本料理店珍貴的「星鰻」食材。

 

【台北美食】金子半之助天丼【台北美食】金子半之助天丼

金子半之助 微風台北車站店

台北市中正區北平西路3號2F
(北車南二門方向)
02-23140298
10:00-22:00 (全日供餐)

http://www.tendon-jp.com.tw/

 

 

 

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