口口香小吃。湖南家鄉菜，好辣好吃好過癮｜石牌美食

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認識愛吃又懂吃的大牛，是件很開心的事情，

先是他參加了我揪的22:02秋季賞味饗宴，

我跟他說，有團也揪我一下，我好想參加別人的團喔！

大牛人真好，果然不久就密我跟扛姊：有個湘菜團感興趣嗎？

兩人二話不說就報名參加，被揪的感覺真好(因為總是我們在開揪)，

還有，無辣不歡的二人可以放肆吃辣，真是大快人心啊！

事隔兩個多月了，才有機會分享這篇食記，

記憶並沒有變淡，反而有種越來越清晰的感覺，

女兒說，人只會記得自己在意的事情。一點也沒錯！

那天在口口香小吃吃到的好滋味，令我十分難忘。

這是大牛三訪口口香小吃，他形容這家店的措辭還滿有趣的，

不像我這人說什麼好吃就一副超好吃的誇張樣子，

他淡定的說：這裡沒什麼雷啊！但他都跑了三訪，可見是好吃的店啊！

這天吃的菜部分需要事先預訂，

像湖南菜知名的「剁椒魚頭」現場要吃可是沒有的。

【花椒油涼拌花椰菜】

這一道「花椒油涼拌花椰菜」真好吃耶！

無論花椰菜、花椒、蔥、香菜都是我喜愛的，

尤其花椰菜的熟度掌握得極好，脆口又不生澀，

咀嚼時，口腔都是花椒香，香氣隨著溫度瀰漫到鼻腔，真是享受。

【粉蒸排骨】

已經搞不清楚，粉蒸排骨到底是哪一種菜系？

我一直以為是川菜？不過川湘經常攪在一起，分野越來越模糊。

重點倒是，這口口香的粉蒸排骨實在是我吃過數一數二的好吃，

裹粉裏的排骨肉紮實大塊、醃漬入味、化口又不過爛，

排骨下方舖著香鬆軟的蒸芋頭，吃得我這個芋頭控眉開眼笑！

這道菜是不辣的，一般人都可盡情享用。

【剁椒鰱魚頭】

接著是本次餐會的第一主角上場：剁椒鰱魚頭。

我對湘菜沒有太多經歷，只是愛吃辣而已。吃過的湘菜館一隻手數得出來，

印象最深的就是「談話頭」跟「1010新湘菜」，

不過上述這兩家的湘菜，都改良過了，一家比一家時尚化。

1010新湘菜的剁椒魚頭(霸王魚頭)，用的是剁山椒與剁辣椒兩種泡椒，

湯汁沒有那麼多，卻也十分可口入味，一直是我跟老饕好友的心頭好！

(但最近耳聞1010新湘菜走味了，應該再去印證一下。)

另一次經驗是，去年二訪東莞，我們在某家餐廳吃到十分不行的剁椒魚頭，

跟口口香這一大碗的剁椒魚頭，看起來相似，整晚紅通通的！

但口口香的剁椒魚頭，可是比東莞吃到的剁椒魚頭好吃不知道幾十倍。

光是看到紅通通的，我跟扛姊兩個辣鬼就眼睛一亮，其實也不算太辣。

據說，湖南剁椒魚頭還有個吉祥的別名：紅運當頭。

【筍片紅燒肉】

大牛那天揪了兩桌，但有些朋友不是那麼會吃辣，

還好一大碗剁椒魚頭，兩桌分著吃，剛剛好。

品嚐完剁椒魚頭，只見已有朋友臉色泛紅，開始喝水！

我跟扛姊還舀了剁椒魚頭的辣湯來喝，直呼過癮。真是兩樣情！

這道筍片紅燒肉端上來，解救了一些同胞，

雖然我眼睛的焦點還一直盯著那碗剁椒魚頭，

但這盤紅燒肉，光是用看的，就知道燒得極好！趕快放掉魚頭嚐一口。

天啊！這是我最喜歡的那種紅燒肉口味，

我喜歡這種醬色不要太深，口味淡雅，肉質軟硬適中又極其入味的紅燒肉。

雖然這道菜不辣，卻贏得我心中很高的分數，

沒想到湘菜館臥虎藏龍，湖南大娘把這紅燒肉燒得如此精緻。

扛姊也愛死了，後來還打包一份帶給朋友吃！

【臘味合炒】

我是廣東人，爸爸會自己灌香腸、醃臘肉，

所以蒜苗炒臘肉，家裡也是常見的，卻是不辣的吃法。

口口香的臘味合炒，除了加了些許辣椒同炒之外，

裏頭的臘味就是辣的，這是湖南臘味的特色。

據說這些香腸臘肉也都是店家自製的，非常用心！

這是下飯菜無誤，好過癮！

已經忘了我們有沒有叫碗飯來「一同服用」。

【泡椒炒雞丁】

紅通通的剁椒魚頭視覺上很辣，其實對我而言還好！

但這盤酸椒炒雞丁卻是道「暗潮洶湧」的辣菜，

表面上看起來沒什麼，入口就知道厲害了！

之前吃了剁椒魚頭臉色泛紅的朋友，這下是大汗淋漓了，拼命喝水。

據說這是從家鄉帶進來的野生山椒，

經過時間醃泡才能入菜！吃起來既辣又有發酵的酸氣。

我覺得這跟1010新湘菜霸王魚頭其中一味「泡椒」是類似的東西。

超超超過癮！我超喜歡！這時候不管回憶了，我確信一定有配白飯吧！哈！

這樣的下飯菜，一定要來碗白飯，才是美好人生啊！

【湖南銅錢蛋】

記得我第一次吃這道菜是在談話頭，直接名叫「湖南蛋」，

當時頗為驚艷！覺得是好新穎特別的吃法！

白煮蛋切片後乾炒，與其他作料一起炒，當然裡面少不了辣椒。

記得談話頭的湖南蛋，炒得比較乾爽，

並沒有像口口香另外加了鹹蛋入菜，

不知道是不是口口香的湖南銅錢蛋，給「金沙」化了！

【蘿蔔湯】老闆招待

最後老闆招待了一碗超大碗蘿蔔湯，樣貌樸實平凡，卻非常好喝！

即使愛吃辣如我，這時候也有點小麻痺了！

末了來一碗清淡美味的蘿蔔湯，舒緩口腔的刺激，很舒服。

記得當天我們分攤餐費，一個人才380元，

以我個人的滿意度跟餐費相比，真是太太太太太超值了！

這是家好館子，雖然主要賣以辣出名的湖南菜，但不辣的菜也燒得好，

即使遠在石牌，也值得專程前往。熱切期待二訪。

口口香小吃

台北市振華街十號 02-2827-5872

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