認識愛吃又懂吃的大牛，是件很開心的事情，先是他參加了我揪的22:02秋季賞味饗宴，我請他有團也揪我一下。不久大牛密我跟扛姊：湘菜團感興趣嗎？兩人二話不說就報名參加，被揪的感覺真好(因為總是我們在開揪)，還有，無辣不歡的二人可以放肆吃辣，大快人心。事隔兩個多月了，才有機會分享這篇食記，記憶並沒有變淡，反而有種越來越清晰的感覺，女兒說，人只會記得自己在意的事情。一點也沒錯！那天在口口香小吃吃到的好滋味，我十分難忘。
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這是大牛三訪口口香小吃，
他形容這家店的措辭還滿有趣的，
淡定的說：這裡沒什麼雷。
這天吃的菜部分需要事先預訂，
例如：湖南菜知名的「剁椒魚頭」。
花椒油涼拌花椰菜
這一道無論花椰菜、花椒、蔥、
香菜都是我喜愛的，
尤其花椰菜的熟度掌握得極好，
脆口又不生澀，
咀嚼時，口腔都是花椒香，
香氣隨著溫度瀰漫到鼻腔，真享受。
粉蒸排骨
已搞不清楚，粉蒸排骨到底是哪種菜系？
我一直以為是川菜。
不過川湘經常攪在一起，分野越來越模糊。
重點倒是，這口口香的粉蒸排骨
實在是我吃過數一數二的好吃，
裹粉裏的排骨肉紮實大塊、
醃漬入味、化口又不過爛，
排骨下方舖著香鬆軟的蒸芋頭，
吃得我這個芋頭控眉開眼笑！
這道菜是不辣的，一般人都可盡情享用。
剁椒鰱魚頭
本次餐會的第一主角上場：剁椒鰱魚頭。
我對湘菜沒有太多經歷，只是愛吃辣而已。
吃過的湘菜館一隻手數得出來，
印象最深的就是談話頭跟1010新湘菜，
不過上述這兩家的湘菜，都改良過了，
一家比一家時尚化。
1010新湘菜的剁椒魚頭(霸王魚頭)，
用的是剁山椒與剁辣椒兩種泡椒，
湯汁沒有那麼多，卻也十分可口入味，
一直是我跟老饕好友的心頭好！
另一次經驗是，去年二訪東莞，
我們在某家餐廳吃到十分不行的剁椒魚頭，
跟口口香這一大碗的剁椒魚頭，
看起來相似，整碗紅通通的！
口口香的剁椒魚頭，
比東莞吃到的剁椒魚頭好吃不知幾十倍。
光是看到紅通通的，
我跟扛姊兩個辣鬼就眼睛一亮，
其實也不算太辣。
據說，湖南剁椒魚頭還有個吉祥的別名：
紅運當頭。
筍片紅燒肉
大牛那天揪了兩桌，
但有些朋友不是那麼會吃辣，
還好一大碗剁椒魚頭，兩桌分著吃剛好。
品嚐完剁椒魚頭，
只見已有朋友臉色泛紅，開始喝水！
我跟扛姊還舀了剁椒魚頭的辣湯來喝，
直呼過癮。真是兩樣情！
這道筍片紅燒肉端上來，解救了一些同胞，
雖然我眼睛的焦點還一直盯著那碗剁椒魚頭，
但這盤紅燒肉，光是用看的，就知道燒得極好！
趕快放掉魚頭嚐一口。
天啊！這是我最喜歡的那種紅燒肉口味，
我喜歡這種醬色不要太深，口味淡雅，
肉質軟硬適中又極其入味的紅燒肉。
雖然不辣，卻贏得我心中很高的分數，
沒想到湘菜館臥虎藏龍，
湖南大娘把這紅燒肉燒得如此精緻。
扛姊也愛死了，後來還打包一份帶給朋友吃！
臘味合炒
我是廣東人，爸爸會自己灌香腸、醃臘肉，
所以蒜苗炒臘肉，家裡也是常見的，
卻是不辣的吃法。
口口香的臘味合炒，除了些許辣椒同炒之外，
裏頭的臘味就是辣的，這是湖南臘味的特色。
據說這些香腸臘肉也都是自製的，非常用心！
這是下飯菜無誤，好過癮！
已經忘了我們有沒有叫碗飯來「一同服用」。
泡椒炒雞丁
紅通通的剁椒魚頭視覺上很辣，
其實對我而言還好！
這盤酸椒炒雞丁卻是「暗潮洶湧」的辣菜，
表面上看起來沒什麼，入口就知道厲害了！
之前吃了剁椒魚頭臉色泛紅的朋友，
這下是大汗淋漓了，拼命喝水。
據說這是從家鄉帶進來的野生山椒，
經過時間醃泡才能入菜！
吃起來既辣又有發酵的酸氣。
我覺得這跟1010新湘菜
霸王魚頭其中一味「泡椒」是類似的東西。
超超超過癮！我超喜歡！這時候不管回憶了，
我確信一定有配白飯吧！哈！這樣的下飯菜，
一定要來碗白飯，才是美好人生啊！
湖南銅錢蛋
記得我第一次吃這道菜是在談話頭，
直接名叫「湖南蛋」，
當時頗為驚艷！覺得是好新穎特別的吃法！
白煮蛋切片後乾炒，與其他作料一起炒，
當然裡面少不了辣椒。
記得談話頭的湖南蛋，炒得比較乾爽，
並沒有像口口香另外加了鹹蛋入菜，
不知道是不是口口香的湖南銅錢蛋，
給「金沙」化了！
蘿蔔湯(老闆招待)
最後老闆招待了一碗超大碗蘿蔔湯，
樣貌樸實平凡，卻非常好喝！
即使愛吃辣如我，這時候也有點小麻痺了！
末了來一碗清淡美味的蘿蔔湯，
舒緩口腔的刺激，很舒服。
記得當天我們分攤餐費，一個人才380元，
以我個人的滿意度跟餐費相比，太超值了！
這是家好館子，雖然打以辣出名的湖南菜，
但不辣的菜也燒得好，
即使遠在石牌，也值得專程前往。
口口香小吃
台北市振華街十號
02-2827-5872
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看到這篇又燃起辣辣魂，這樣的平民美食家常又好吃，天天吃也不膩~~
天氣冷吃辣最合適了，泡椒辣雞丁、剁椒魚頭、紅燒肉好美味了，找時間再去回味。
請問刴椒魚頭吃完，可以叫一份麵條丟到湯汁裡再食用嗎? 大陸每間湖南菜館都有這種吃法。
版主回覆：(09/17/2014 07:15:28 AM)
下次問！哈