夏日的冰滴咖啡|民生社區。左先生Douson cafe’


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【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

喝了大半輩子的義式咖啡,瑪格最近轉性了,開始喜歡品嘗單品黑咖啡,也漸漸懂得欣賞咖啡從聞香到入喉的層次韻味。隨著天氣越來越熱,有時口腔會渴望一些清涼刺激以消暑,我發現,最近只要我想喝杯咖啡時,腦中會瞬間充滿了冰滴咖啡的影像。真的好好喝啊!曾經喝過滿多家咖啡館或餐廳的冰滴咖啡,過去一直覺得,冰滴非常Strong(很濃烈)!但最近喝了我最常光顧的左先生Douson cafe’的冰滴咖啡之後,顯然較為輕盈的質感,讓我滿enjoy的。尤其,左先生Douson cafe’冰滴咖啡附的冰塊,是咖啡冰塊,可以保持咖啡的冰涼,又不會稀釋掉它的風味。非常貼心!如果不是最近被醫生囑咐少吃冰涼,我一定更常往左先生Douson cafe’店裡跑,好口感的冰滴咖啡+美味甜點+跟老闆變朋友=沒事就會跑去喝一杯並打卡!

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【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

 【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

 根據維基百科的說明,

冰滴咖啡發明於荷蘭,是利用特殊容器,以冷凝自然滲透水壓,

藉由攝氏5度低溫冷水,長時間滴漏一點一滴萃取而出。

所萃取出的咖啡味道,

會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素而改變,

萃取出來的咖啡也有不同的風味。

有人說,冰滴咖啡因為長時間萃取,

會慢慢發酵,而產生「釀造」的酒味出現,

關於這點,我還有些口拙不能體會,

但,忍不住有了清楚的明白:難怪我愛冰滴啊!

 

【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

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孩子跟我到左先生Douson cafe’吃喝,

他們也會點一些冰涼的飲品,夏日的台北真是悶熱啊!

姊姊獨鍾冰巧克力,弟弟選了沒有加酒精的草莓沙瓦。

跟他們分一口嚐嚐,還滿不錯喝的。

甜點很強的左先生Douson cafe’,

陸陸續續又推出幾樣新口味,我總是忍不住一一點來嚐鮮~~



【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

除了鬆餅、乳酪蛋糕我覺得普通之外,

他們家的甜點真的每樣都優秀!

酒味略嫌不足的提拉米蘇,其實還是很不錯吃,

但是吃完之後我才想起恐怖的禽流感,還好一切平安。



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【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

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因為地緣關係,我分享過好幾家民生社區的咖啡館,

曾經為很喜歡的樂樂咖啡寫過一篇:瑪格重複造訪率最高的咖啡館。

時移事轉,樂樂咖啡總是生意太好,一位難求,

加上我最近逐漸喜歡上品嘗單品咖啡,

 所以,我這半年來最常跑的咖啡館,其實已變成左先生Douson cafe’。

不僅我自己愛去喝一杯,親友偶爾也一起前往,

外地來的好朋友,我也常常邀約他們同往左先生咖啡用餐或喝下午茶,

我想,很大的原因,是跟老闆變成了朋友,

去他那邊消費,可以很放鬆,不姓左的阿德老闆很阿莎力,

每次都讓我吃喝得非常開懷。

阿德老闆是一個很拚的人,

又要烘豆、又要做甜點、又要煮咖啡、又要跟客人哈拉!

晚上還會隨他高興,開酒跟客人分享,

儼然已經是咖啡小酒館的型態了。

他的拚勁,贏得「民生社區最晚打烊的咖啡館」美名!XDDDDDD

但最近我發現他想開了,請了優秀的員工分擔他的工作,

相信這樣,他會終於有時間去理髮,以及交女朋友了!加油!

站在朋友的立場,當然替他高興,

不過,也暗自擔憂日後到左先生喝咖啡,我還能保有之前的感受嗎?

不過,所有的提昇都應該被大方祝福,

我會繼續去喝咖啡的。喔!超想念冰滴。

 

Dousun cafe’

台北市松山區延壽街139號

02 2760 2992

https://www.facebook.com/mrzuodousuncafe

 

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One comment
  1. 我也想念左先生的冰滴咖啡~~真想立即來一杯^^

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