五天四夜花東行，餐餐精彩、妙不可言，最後一晚，我幫大家訂了我自然生態農園的無菜單料理，坦白說，這一餐無論食材或烹調創意都讓人非常驚豔！更別說，隔天超美好早餐之中，讓我喝到此生最美味的一杯豆漿！念念不忘。要不是稿擠，我真想把我自然的餐點跟農場分開寫，只是這次，其實也沒很多時間跟魏大哥多聊！希望下一次，可以更深入知道關於這個農場的故事，再細細分享給大家。跟所有的生態民宿一樣，我自然提供的餐點，也是強調在地食材、有機栽植、養生烹調。所有食材均採用自家農園生產的有機天然蔬果，再搭配鄰近產地的有機農產品，烹調上訴求自然原味，但料理手法卻精緻有創意！像南瓜與龍眼乾同蒸、芋頭佐有機桂花釀，真是想也沒想過的組合！難怪民宿說，專程前來用餐的旅客甚至多過住宿客人的人數，這是會讓人回味的好滋味，如果我在附近旅行，絕對會想要特別再跑去吃的。
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【這裡喝的是自己種的茶、自己種的咖啡】
抵達民宿時，
魏大哥跟張小姐招呼我們喝茶、喝咖啡！
知道茶室自己種的，我還不驚訝！
咖啡也是自己種的，就真是太厲害了。
而且通通是有機的。
咖啡是阿拉比卡豆，
自己栽植，請人幫忙烘焙！
張小姐特別介紹
他們家的茶葉葉片特別厚實，十分耐泡。
但這些作物的產量都很少，
我們要買，都沒有了。
【無菜單晚餐】500元/人
南瓜湯
因為沒有添加奶油，剛入口有點不慣，
再喝，漸漸品味出南瓜自然鮮甜的滋味，
風味依然濃郁卻清純許多！
沙拉
這道沙拉爽口好吃，
醬料是我喜歡的風味！
沙拉旁附了一朵洛神花蜜餞，超好吃，
好想問：可以再來一朵嗎？
赤莧菜(五人份)
後來去參觀農園，
親眼見到滿地不起眼的赤莧，
如果不是到民宿來吃到，
根本不知道這野草四的植物，
這麼鮮嫩多汁，口感這麼好！
米菜(五人份)
據說米菜這種野菜不是太普遍，
是台東這一帶原住民特別喜歡吃的家常菜蔬。
我覺得這青菜吃起來反而有「莧菜」的口感。
主菜
將將將將！
讓大家眼睛一亮的主菜端上來了！
為了刺激某位鴿子王，
我們拜託民宿把主菜排成一長條，
我們要拍那壯觀的畫面，
立刻上傳FB使他心碎。
(話說他都拋棄我們，
我們為何一路上念念不忘他呢？)
月桃葉上，中央一團白飯，
米飯的口感跟香味都迷人，
一角附了兩片清爽料理的豬肉，
另一角是菇菜，
南瓜與龍眼一起蒸的點子，使人讚嘆，
甜得很有個性的龍眼乾，
味道壓制住易膩的南瓜，
滋味反而順勢提升轉化了！
好厲害的創意料理。
大明蝦，是魏先生親戚進口的優質海產，
不過度調味，
端的是吃明蝦本身的鮮甜，就非常滿足！
到山野生態民宿吃大明蝦，
真的好奢華喔！哈哈！
甲仙芋頭佐有機桂花釀
這道芋頭應該被我們炒得很紅了，
我們那天相約，幾乎每個人
都PO這道芋頭給鴿子王，
大家拍得嘻嘻哈哈，PO得嘻嘻哈哈，
搞得民宿張小姐都知道
鴿子王的名字是「老蛙」了！XDDDD
餐後水果
沒記錯的話，右邊是美人柑，左邊是木瓜(哈)！
都是我自然農園自家栽植的有機水果。
多汁味美。尤其木瓜，我邊吃邊叫：
這才是木瓜嘛！
雖然不像坊間木瓜有紅澄澄的嬌豔果肉，
但那種改良木瓜只剩甜味，
很久沒吃到木瓜獨特的風味了！
甜得很有氣質。
【超難忘幸福早餐】(房客限定)
南瓜手工饅頭
梅子汁+這輩子喝過最好喝的豆漿(超級推)
如果說，我對「我自然生態民宿」
只能有一個懸念的話，
當然，冠軍寶座一定要給這杯有機手工豆漿，
完全不加糖，卻可以喝到豆子本身的甘美，
費工將豆渣磨得極細而不濾除，入口很順，
不會有喝下一些渣渣卡喉嚨的違和感，
卻仍嚐得到極細的豆渣，
讓豆漿有了厚實的滿足口感。
自製有機柑橘果醬
吃完這餐，立刻買了一罐帶回台北。
檸檬草手工花卷(超級推)
如果對我自然還能有第二個懸念，’
我會在晚餐的芋頭
跟這道檸檬草花卷兩者間，難以取捨！
有多少年，沒吃過麵香這麼清楚的花卷了！
何況有著淡淡檸檬葉植物香。
我喜歡的早餐，
一定要有「早餐的樣子」，
不然再豪華，我都不會有「陽光幸福感」！
前一晚吃過了讓人驚豔的晚餐，
著實對隔天的早餐非常期待。
只不過，總覺得應該很難超越晚餐了吧！
沒想到，以養生飲食的藝術來說，
我覺得早餐更令我讚嘆。
當晚入住我自然的，
只有我跟阿計、雙子姐姐跟扛姊，
隔天早上四個人一桌吃早餐，
陽光斜斜射入屋內，
卻因為自然風水的通風對流，
一點也不悶熱，除了我們四個，
屋子裡只有送餐的張小姐走動，
那一餐，真有與世隔絕感~就是你怎麼打電話，
我們也接不到的狀態XD！
因為，吃著吃著，忘了時間忘了俗世。
慢慢吃，有一搭沒一搭亂亂聊。
【我自然農園生態導覽】
整個導覽行程大約40分鐘，
但被我們拍照拖拖拉拉搞了一個多鐘頭，哈！
幾乎每一張照片，都有動人的小故事！
若要細說從頭，我的文章可就會太長了，
不如留個伏筆吧！未來有機會，
大家直接造訪「我自然生態農園」，
預約生態導覽一探究竟。
關於民宿主人之所以在此開墾出這樣一片園地，
卻是個非分享不可的動聽故事。
「我自然生態農園」主人魏麒麟，
原是台東室內設計師，
因為人生的一個轉折與頓悟，
投入有機自然農業。他說，
人不一定能改變世界，卻可以改變自己。
二十年來，魏大哥自始至終抱持對土地謙卑，
順應環境的理念，農園從一片荒蕪，
至今已栽植上千棵樹綠化造林，不算很大的園區
以自然農法栽植的作物竟高達百種，
一部分自用與供應民宿客人膳食，
一部分開放給有緣的「會員」訂購！
為了貫徹多樣作物分季採收、自然平衡的生態，
各種作物的種植面積都不大，
有些農產品，很快就缺貨了。
我自然生態農園，
是台東第一個MOA有機認證的農場，
據說曾有日本有機協會專家前往參觀，
讚嘆魏大哥是：「偉大的農民！」
一個多鐘頭在太陽底下逛農園、
聽導覽、拍照，大家都熱得冒汗了！
趕緊躲進民宿涼爽無比的有機建築內，
貼心的張小姐，
幫我們準備了冰涼的洛神花茶，好感動。
在沒有完整聽到整個農園與魏大哥的故事前，
可能我跟很多人一樣，會在心裡OS：
應該是魏大哥口袋夠深、身家背景雄厚，
才能如此圓夢！後來才知道，
其實這個農園還在舉債貸款，
魏大哥真是撩落去了！
世人誰不愛錢，誰不貪圖享受？
不過，總有一種看似傻子的開悟者，
清楚看見人生的幸福不等於金錢，
也不來自身外之物，就像我在網上的筆耕，
一直以來都因為太堅持品質，難以商業化！XDDD
我只好自我安慰，
這世界，總要有人做些傻事！
傻事，或許是一條崎嶇的路，但，
誰知道不會曲徑通幽呢？
再說一次，願世間的美好，加油！
我自然生態農園民宿
台東縣卑南鄉美農村6鄰高台102號
(08)957-0777
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很幸福曾享受過這美好的一天，身心靈都養生。
我愛豆漿和檸檬草手工花捲~~天天吃也不會膩
他們現在沒有供應晚餐哦，如果是為了這個而去，會失望的。早餐還是很棒！
版主回覆：(01/12/2015 08:21:41 AM)
真可惜！