這盤蝴蝶麵真是點對了。
宜蘭好友來台北，想了想，去久違的哈古小館吧！
只記得之前去過2次印象都很好，
記憶中，是一家溫暖親切的法式鄉村料理小館子。
多年未訪，到門口差點認不出來，門面跟內裝都改裝啦，
空間變得更寬敞舒適，只是吃完這餐飯，忽感迷惘，
怎麼主要強項都是早午餐，而且連不上之前強烈的好感，
還好點了這盤蝴蝶麵，覺得還是不虛此行。
一起吃飯的律瑩看到網評，
據說，哈古小館用餐時間會呈現人聲鼎沸的喧囂狀態，
自認來過2次應該很熟悉的我說：不可能吧？
沒想到下一秒鐘，隔壁桌的男士幾乎是扯著嗓門說話，
別桌的交談怕聲音被蓋過去，也開始大聲嚷嚷，
有一度，我以為自己來到香港飲茶餐廳……
還真有趣啊這情景。
鮭魚奶油蝴蝶麵套餐 NT$380+80
這是不在Menu上的特別菜單，
服務人員說出「蝴蝶麵」這三個字時，我馬上說好，
腦海裡立刻聯想到在日本清里吃到難忘的蝴蝶麵，
最美好的回憶無法忘情，至今聽到蝴蝶麵就要移情。
還好有這份癡迷，蝴蝶麵是當日餐點中，最優秀的。
蝴蝶麵硬度掌控得當，奶油沒有氾濫搶味，鮭魚塊燒得也好。
附上彩色小番茄與酸模葉，增加風味層次同時解膩。
附餐濃湯偏甜些，冷掉更顯，
麵包烤得太過乾了，只好沾甜甜的湯吃……
附餐檸檬塔給得豪氣，質地雖不夠細緻，但酸味足，
但律瑩一向吃超酸，她覺得這檸檬塔「太甜了」。
另外點了歐姆蛋與經典肉類大滿足，
吃起來，覺得有種「早午餐皆如是」的熟悉感。
翻閱6年前的食記，為什麼把「紙包現流海鮮」給忘了呢？
2012年12月初訪食記
這是8月底為了幫還沒卸貨的扛姊慶生的聚餐，我們去吃哈古小館。
這餐飯，讓瑪格暫別為了幫女兒調身體、十分養生的黑白色人生，
走出家門去吃餐廳海吃一頓！
哈古小館位於我們都很愛的民生社區，
法文店名”au petit cochon”的意思是一隻小豬，
好啦！就讓我們一個個吃成小豬吧！
這家店賣的是法式鄉村料理，價位很有親和力，
雖然口味上偏清淡(但我喜歡)，食材頗為用心，
據說他們的麵包是採用用知名麵包店～le gout的巧巴達(拖鞋麵包)，
整頓晚餐吃下來，應該是除了燻鴨胸我依然無法領略美味，
還有燉飯有點太爛之外，其他的菜我幾乎都喜歡。
此時此刻整理這個食記，腦子裡不停轉著念頭：什麼時候再去啊？
我好愛跑民生社區喔。
結果只有我一個人想喝酒佐餐，
店員拿了幾瓶啤酒來讓我選，
我一眼就相中優雅的法國可倫堡1664白啤酒，
果然泡沫與氣味也都很細緻優雅。
啤酒的成色比一般金黃色的啤酒淡，入口清新滿溢果香，
泡沫非常綿密柔順，不會完全消退，靜置時啤酒上層仍有薄薄的氣泡，
這酒頗有後勁！經過養生洗禮的我竟然不勝酒力，一瓶就微茫微醺了。
後來在小7也看到這款啤酒，比餐廳售價便宜一些。
附餐
套餐加80元可以享用麵包跟湯，
加180元有有沙拉、湯、麵包，和飲料。
湯很濃稠，但鹽下得很輕手，口味是清淡的。
鮪魚沙拉的鮪魚給得好大方，相對之下，我嫌青菜少了點XD！
le gout的麵包果然好吃，一個人三片實在是太多了，
整個附餐吃完，已經開始撐了。
白松露油帶皮薯條
帶皮薯條酥炸之後，淋上白松露油跟義大利細海鹽，
旁邊附的鯷魚醬給它很美味，
我們拿麵包沾也好好吃喔！
哈古每日現流海鮮
這道菜在Menu上標的價錢是：時價。
因為要根據當日採購到的漁獲才能決定菜色與做法，
也算是該店的無菜單料理。
我喜歡我們那天吃到的「哈古每日現流海鮮」，
不過度調味、尊重原味的料理方式，保有海鮮鮮美滋味，
一起烹調的蔬菜，更是吸飽了海鮮的海洋氣息，
這是這餐飯我覺得最美味的一道。
牛肝菌鮮菇燉飯
在台北要吃到好吃的燉飯，其實要碰運氣，
哈古小館這道頓飯的調味其實滿好了，同樣走清淡的路線，
用的是義大利短米，而不是台灣米，這又得一分！
然而，對我來說米卻煮得太爛了！
不過我知道，台灣的燉飯不好吃，常常因為市場考量，
多數台灣人吃不慣沒熟透的米，
店家只好順應民情做調整。
以後點燉飯，我一定要記得交代：給我原汁原味正常的燉飯。
哈古好吃三明治
這道是為了擔心家長跟隊長吃不飽而加點的，
裡面最特別的應該是厚切火腿吧！
我應該是只有幫忙吃薯條，沒什麼印象了。
嫩煎脆皮櫻桃鴨胸
我是一個愛吃鴨肉的人，可是我始終無法體會法式鴨胸的神妙，
是我還沒吃到好吃的嗎？
好吃的法國鴨料理快出現來找我吧！
目前為止，我覺得好吃的鴨肉都是東方料理啦！
烤鴨、鴨滷味，都是我的最愛。
香烤戰斧豬肋排
反而這道我原本不看好的「香烤戰斧豬肋排」，竟然好吃。
不過，應該是整頓飯的菜餚太清淡了，
好不容易來個辣味的，所以討人歡心吧！
豬排上的辣辣醬料真是美味啊！
吃完豬排還拿其他麵包啊！薯條啊來沾。
哈！麵包一直被我們拿來亂沾。
八月的食記現在才寫，其實一直想再去一次多嚐、多拍幾道菜，
沒想到這之後我就東奔西跑非常忙碌，
最近扛姊也卸貨，大家更是聚不攏了。
想想也有點驚嚇到，去吃哈古時，扛姊肚子還不算很大，
寫食記的時候，扛小寶已經滿月啦！
時光匆匆，我要掌握時間認真減肥，以便吃更多美食XDDDD！
哈古小館 au petit cochon
台北市松山區富錦街469號
02-27678483
08:30–17:30 週二公休
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