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這盤蝴蝶麵真是點對了。宜蘭好友來台北,決定帶路去久違的哈古小館。只記得之前去過2次印象都很好,是一家溫暖親切的法式鄉村料理小館子。多年未訪,到門口差點認不出來,門面跟內裝都改裝啦,空間變得更寬敞舒適,只是吃完這餐飯,忽感迷惘,怎麼主要強項都是早午餐,無法與之前強烈好感連結,還好點了這盤蝴蝶麵……※哈古小館已經從民生社區搬到內湖了,新址請見文末,但本文仍為舊址食記。
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一起吃飯的律瑩看到網評,
據說,哈古小館用餐時間會呈現人聲鼎沸的喧囂狀態,
自認來過2次應該很熟悉的我說:不可能吧?
沒想到下一秒鐘,隔壁桌的男士幾乎是扯著嗓門說話,
別桌的交談怕聲音被蓋過去,也開始大聲嚷嚷,
有一度,我以為自己來到香港飲茶餐廳……
還真有趣啊這情景。
鮭魚奶油蝴蝶麵套餐 NT$380+80
這是不在Menu上的特別菜單,
服務人員說出「蝴蝶麵」這三個字時,我馬上說好,
腦海裡立刻聯想到在日本清里吃到難忘的蝴蝶麵,
最美好的回憶無法忘情,至今聽到蝴蝶麵就要移情。
還好有這份癡迷,蝴蝶麵是當日餐點中,最優秀的。
蝴蝶麵硬度掌控得當,奶油沒有氾濫搶味,鮭魚塊燒得也好。
附上彩色小番茄與酸模葉,增加風味層次同時解膩。
附餐濃湯偏甜些,冷掉更顯,
麵包烤得太過乾了,只好沾甜甜的湯吃……
附餐檸檬塔給得豪氣,質地雖不夠細緻,但酸味足,
但律瑩一向吃超酸,她覺得這檸檬塔「太甜了」。
另外點了歐姆蛋與經典肉類大滿足,
吃起來,覺得有種「早午餐皆如是」的熟悉感。
翻閱6年前的食記,為什麼把「紙包現流海鮮」給忘了呢?
2012年12月初訪食記
這是8月底為了幫還沒卸貨的扛姊慶生的聚餐,我們去吃哈古小館。
這餐飯,讓瑪格暫別為了幫女兒調身體、十分養生的黑白色人生,
走出家門去吃餐廳海吃一頓!
哈古小館位於我們都很愛的民生社區,
法文店名”au petit cochon”的意思是一隻小豬,
好啦!就讓我們一個個吃成小豬吧!
這家店賣的是法式鄉村料理,價位很有親和力,
雖然口味上偏清淡(但我喜歡),食材頗為用心,
據說他們的麵包是採用用知名麵包店~le gout的巧巴達(拖鞋麵包),
整頓晚餐吃下來,應該是除了燻鴨胸我依然無法領略美味,
還有燉飯有點太爛之外,其他的菜我幾乎都喜歡。
此時此刻整理這個食記,腦子裡不停轉著念頭:什麼時候再去啊?
我好愛跑民生社區喔。
結果只有我一個人想喝酒佐餐,
店員拿了幾瓶啤酒來讓我選,
我一眼就相中優雅的法國可倫堡1664白啤酒,
果然泡沫與氣味也都很細緻優雅。
啤酒的成色比一般金黃色的啤酒淡,入口清新滿溢果香,
泡沫非常綿密柔順,不會完全消退,靜置時啤酒上層仍有薄薄的氣泡,
這酒頗有後勁!經過養生洗禮的我竟然不勝酒力,一瓶就微茫微醺了。
後來在小7也看到這款啤酒,比餐廳售價便宜一些。
附餐
套餐加80元可以享用麵包跟湯,
加180元有有沙拉、湯、麵包,和飲料。
湯很濃稠,但鹽下得很輕手,口味是清淡的。
鮪魚沙拉的鮪魚給得好大方,相對之下,我嫌青菜少了點XD!
le gout的麵包果然好吃,一個人三片實在是太多了,
整個附餐吃完,已經開始撐了。
白松露油帶皮薯條
帶皮薯條酥炸之後,淋上白松露油跟義大利細海鹽,
旁邊附的鯷魚醬給它很美味,
我們拿麵包沾也好好吃喔!
哈古每日現流海鮮
這道菜在Menu上標的價錢是:時價。
因為要根據當日採購到的漁獲才能決定菜色與做法,
也算是該店的無菜單料理。
我喜歡我們那天吃到的「哈古每日現流海鮮」,
不過度調味、尊重原味的料理方式,保有海鮮鮮美滋味,
一起烹調的蔬菜,更是吸飽了海鮮的海洋氣息,
這是這餐飯我覺得最美味的一道。
牛肝菌鮮菇燉飯
在台北要吃到好吃的燉飯,其實要碰運氣,
哈古小館這道頓飯的調味其實滿好了,同樣走清淡的路線,
用的是義大利短米,而不是台灣米,這又得一分!
然而,對我來說米卻煮得太爛了!
不過我知道,台灣的燉飯不好吃,常常因為市場考量,
多數台灣人吃不慣沒熟透的米,
店家只好順應民情做調整。
以後點燉飯,我一定要記得交代:給我原汁原味正常的燉飯。
哈古好吃三明治
這道是為了擔心家長跟隊長吃不飽而加點的,
裡面最特別的應該是厚切火腿吧!
我應該是只有幫忙吃薯條,沒什麼印象了。
嫩煎脆皮櫻桃鴨胸
我是一個愛吃鴨肉的人,可是我始終無法體會法式鴨胸的神妙,
是我還沒吃到好吃的嗎?
好吃的法國鴨料理快出現來找我吧!
目前為止,我覺得好吃的鴨肉都是東方料理啦!
烤鴨、鴨滷味,都是我的最愛。
香烤戰斧豬肋排
反而這道我原本不看好的「香烤戰斧豬肋排」,竟然好吃。
不過,應該是整頓飯的菜餚太清淡了,
好不容易來個辣味的,所以討人歡心吧!
豬排上的辣辣醬料真是美味啊!
吃完豬排還拿其他麵包啊!薯條啊來沾。
哈!麵包一直被我們拿來亂沾。
八月的食記現在才寫,其實一直想再去一次多嚐、多拍幾道菜,
沒想到這之後我就東奔西跑非常忙碌,
最近扛姊也卸貨,大家更是聚不攏了。
想想也有點驚嚇到,去吃哈古時,扛姊肚子還不算很大,
寫食記的時候,扛小寶已經滿月啦!
時光匆匆,我要掌握時間認真減肥,以便吃更多美食XDDDD!
哈古小館 au petit cochon
台北市內湖區江南街118巷1號1樓
週二至週五 11:00–15:00, 17:30–21:00
週六、週日 11:00–21:00、周一公休
02 2767 8483
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