熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

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熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

去之前我們查知岡田咖啡是熊本知名的得獎咖啡館,

像我們這樣的升斗小民,即使走進得獎咖啡館也只能喝名氣,

很少機會真正喝到得獎咖啡師本人的手藝,

我們慕名而來,卻淡定的抱持平常心,以為不過是踩點嘛!

沒想到,整理這篇文章的照片,以及搜尋網路資訊時,

赫然發現,幫我們沖咖啡的,就是2017手沖冠軍本人…….

什麼?那個有點靦腆的大男孩是冠軍咖啡師:久保田洋平!!!

 

這篇文章公開分享後,我猜扛姊一定會去買酒慶祝的。

這趟旅程的美食計畫雖然很常槓龜,

但我們好幾次人在福中不知福的吃喝到厲害的東西。

舉頭三尺,本大爺還是有食神眷顧的。

 

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熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

岡田咖啡就在熊本市最熱鬧的上通町入口處,

這條商店街剛好位於我們下榻的熊本日航飯店旁邊,

我跟扛姊每天都在這邊亂逛亂吃。

 

 

熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

一樓是甜點部,二樓才是咖啡館,

進門前,我先幫扛姊做好心理準備,

在日本,這種昭和時期的老咖啡館,都是可以吸菸的。

台灣人多數不適應,但入境隨俗,稍稍忍耐一下。

 

熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

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熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

岡田珈琲創業於1945年(昭和20年)創業,

至今已超過70年歷史,我們造訪的是上通本店,

岡田咖啡是一家自烘店,據說每日新鮮烘豆,

妙的是,至今我還找不到任何線索,

關於久保田洋平與岡田咖啡之間的關係,是店主第二代嗎?

不過,真的要感謝上圖那位坐在吧台前的先生,

是他看我們一直在拍照,提醒我們看櫃子上的獎狀……

 

熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

以這張獎狀上得獎人的名字「久保田洋平」,

在GOOGLE上搜尋他的照片,

我才知道,那天全程招呼我們、允許我們拍照、

手沖咖啡給我們喝的小哥,就是手沖冠軍本人。

真是失敬了,應該要合照的啊!(觀光客心態,哈!)

 

 

熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

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熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

沖濕濾紙、磨豆、手沖……

選擇坐在吧檯前就是為了欣賞所有過程,

即使當時我們並不知道眼前這位咖啡師就是手沖冠軍。

一向很欣賞這種吧檯設計,師傅站的位置是下沉的,

如此一來,咖啡師與坐著的顧客可以平視交談,

相當人性化。

 

熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

可能因為這樣的視角,觀察得更仔細,

我發現冠軍咖啡師做了一個以前我沒看過的動作,

他用長湯匙,在萃取後的咖啡中略攪拌,

有機會要來請教我的咖啡達人兄弟,這是什麼作用哩?

 

熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

在日本喝咖啡的經驗,合口味的不算太多,

因為我愛偏酸的淺焙,日本很多咖啡館還是炭燒、深焙居多。

如今已忘了當天我跟扛姊點了什麼咖啡,

我這個人,應該是挑選該店最淺焙的咖啡,

而且偏好非洲豆與中南美洲豆。

看杯裡的咖啡,色澤偏深,入口卻感受到果酸與層次,

甚至多了某些淺焙咖啡沒有的厚度,我猜想是比例吧。

 

 

熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

櫃子裡的蛋糕如此誘人,忍不住又叫了2個,

我跟扛姊真是貪心鬼,明明吃不下,還是想嚐鮮,

不能放過冬天的草莓,那棵聖誕樹看起來也很可以啊!

 

熊本。岡田咖啡上通本店|超級幸運喝到2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡

除了因為鄰座客人提醒拍獎狀,讓我得以開悟,

原來當天喝到了2017日本手沖冠軍久保田洋平本人沖的咖啡。

另外還有一件更需要記下來的插曲,

就在我們準備買單離開時,

冠軍咖啡師問我:你真的很喜歡喝咖啡嗎?我點頭如搗蒜。

他立刻拿出書本翻到上圖那一頁,跟我說:試試這個。

隔日我們果然照著他的推薦來到了珈琲アロー(coffee arrow),

這又是另一個超精彩的緣分了。待續……

 

岡田珈琲 上通本店

熊本縣熊本市中央區上通町 1-20

+81-96-356-2755

10:00~21:00

http://www.okada-coffee.com/

 

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