Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2021台北米其林1星

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Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2021台北米其林1星

2018首屆年台北米其林榜單一公布,好友魔鬼甄在Line敲我們,她說去年約大家去吃的Longtail得到米其林1星,我才如大夢初醒,原來就是我們聚餐那一家呀!恭喜了。還記得當時,魔鬼甄、飛天璇、歪嘴May說要約吃飯,魔鬼甄那陣子愛上了Longtail這家餐廳,放話給大家,近期約吃飯一定要約這家,她就會開心赴約。想都不用再想,4個女人聚,就直接吃Longtail吧!話說這個不喝酒的女人,竟然愛上一家餐酒館,可見Longtail廚房,完全征服天后的心。※最新消息,Longtail蟬聯2018、2019、2020、2021台北米其林一星餐廳。

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Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2021台北米其林1星

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對Longtail印象最深是這裡的環境,

窗外就是敦化南路的林蔭大道,最美的台北一隅,

餐館內氣氛很好,一進門的酒吧區讓我很興奮,

但那日的酒伴都是女孩兒,我也只能自high!

 

酒類廣告警語.jpg

我點了一杯白酒佐餐,有酒有肉才是人生啊!

Longtail菜色有新意,

是義法料理與台灣元素的融合(fusion)。

台灣第一本米其林紅色指南

(The MICHELIN Guide Taipei 2018),

評審對Longtail的評價,

雖有些詞不達意(感覺香港編輯),

還是貼出來讓大家欣賞一下:

在寫意而富格調的酒吧輕呷一口雞尾酒,

是開始晚膳的絕佳方法。

小酌一杯後,

你可繼續在此用餐,或移師到主餐室,

甚至廚房邊的榻榻米餐桌上。

大廚兼東主林(明建)先生

同時開設Chou Chou法式餐館,

他曾於各地一流餐廳工作,其菜式賣相不甚花巧,

味道和質感卻呈現有趣的對比,

精湛技巧無容置疑,

亞洲食材的運用更帶來畫龍點睛之果。

年輕團隊的服務叫人喜悅。

 

從以上的評論來看,

餐廳空間與飲食的風格、創意,

以及廚師精彩的履歷背景,

西菜的在地化思考,與服務品質,

是餐廳摘星的重要關鍵。名廚就是招牌呀!

 

Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2021台北米其林1星

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Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2021台北米其林1星

以上是我們4人那天用餐的內容,道道精彩,

台中美食一姊飛天璇當下打卡的評價是:

創新而有深度。

而那日我的狀況完全是力求輕鬆,

簡單拍了照就封存在資料夾中,

手邊積稿太多,不想生事啊!

誰知道我就這樣把自己吃過的準米其林淡忘了,

還好照片還在,可愛的飛天璇說:照片找不到了。

希望有機會可以再度回味,揪魔鬼甄一起。

 

Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2021台北米其林1星

LONGTAIL Restaurant & Bar

台北市大安區敦化南路二段174號

02 2732 6616

18:00–02:00

週二公休

http://longtail.com.tw/

 

 

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