Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2022台北米其林1星

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Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2022台北米其林1星2018首屆年台北米其林榜單一公布,好友魔鬼甄在Line敲我們,她說去年約大家去吃的Longtail得到米其林1星,我才如大夢初醒,原來就是我們聚餐那一家呀!恭喜了。魔鬼甄那陣子愛上了Longtail這家餐廳,放話給大家,約吃飯一定要約這家,她就會開心赴約。於是想都不用再想,聚餐就直接吃Longtail吧!※最新消息,Longtail蟬聯5屆台北米其林一星餐廳。

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Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2022台北米其林1星

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對Longtail印象最深是這裡的環境,
窗外就是敦化南路的林蔭大道,
最美的台北一隅,
餐館內氣氛很好,
一進門的酒吧區尤其讓我興奮。

 

酒類廣告警語.jpg

我點了一杯白酒佐餐,
有酒有肉才是人生啊!
Longtail菜色有新意,
是義法料理與台灣元素的融合(fusion)。
台灣第一本米其林紅色指南
(The MICHELIN Guide Taipei 2018),
評審對Longtail的評價,
雖有些詞不達意(感覺香港編輯),
還是貼出來讓大家欣賞一下:

在寫意而富格調的酒吧輕呷一口雞尾酒,
是開始晚膳的絕佳方法。
小酌一杯後,你可繼續在此用餐,
或移師到主餐室,
甚至廚房邊的榻榻米餐桌上。
大廚兼東主林(明建)先生
同時開設Chou Chou法式餐館,
他曾於各地一流餐廳工作,
其菜式賣相不甚花巧,
味道和質感卻呈現有趣的對比,
精湛技巧無容置疑,
亞洲食材的運用更帶來畫龍點睛之果。
年輕團隊的服務叫人喜悅。

從以上的評論來看,
餐廳空間與飲食的風格、創意,
以及廚師精彩的履歷背景,
西菜的在地化思考,與服務品質,
是餐廳摘星的重要關鍵。
名廚就是招牌呀!

Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2022台北米其林1星

Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2022台北米其林1星

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Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2022台北米其林1星

以上是4人用餐的內容,道道精彩,
那日我的狀況完全是力求輕鬆,
簡單拍了照就封存在資料夾中,
手邊積稿太多,不想生事啊!

Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2022台北米其林1星

LONGTAIL Restaurant & Bar
台北市大安區敦化南路二段174號
02 2732 6616
18:00–02:00
週二公休
http://longtail.com.tw/

 

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