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關於林清山這個名字，我開玩笑說應該可以寫半部「西門町羹麵開創史」，明明只是分享林清山魷魚羹小食記，撰文時稍微了解一下歷史背景，竟發現林清山是阿宗麵線創辦人林明宗的爸爸，而林清山自己當年開創的是「阿西魷魚羹」，至於阿西魷魚羹原址為什麼2008年之後變成林清山魷魚羹？然後搬到附近另起爐灶？這些西門町人氣美食家族的糾葛，我們身為食客不必研究那麼深，食物好不好吃，才與消費者利益息息相關。
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2017年春節假期食記
林清山魷魚羹就位於
Hotel PaPa Whale旅店旁邊，check in進房後，
出門進攻的第一攤就是林清山，
這個店址以前是知名的阿西魷魚羹，
後來改名林清山，應該是後代分家後的不同分支。
姑且不談林清山下一代，
出了個最有名的阿宗麵線創始人，
或議論昆明街上林清山魷魚羹
與阿西魷魚羹的孰為正宗？
據說西門町幾家知名的魷魚羹店，
都是當年林清山先生不藏私傳授鄉親、
百花齊放的結果。
林清山魷魚羹的羹湯種類多元，
價位從單品55元到總匯羹120元之譜，
我們一家四口點了
魷魚羹(首圖)、肉羹、魚酥羹、羊肉羹四種，
以個人口味來說，我竟然比較喜歡羊肉羹。
桌上有蒜頭醬油、辣椒醬可加，
後來回想，之所以喜歡這碗羊肉羹，
可能是有加辣椒的緣故，畢竟我無辣不歡。
這也呼應阿宗麵線食後感，
羹湯加辣加蒜加醋是美味王道。
林清山魷魚焿
台北市萬華區昆明街58號
02 2331 5971
11:00–21:30、週二公休
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