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關於阿宗麵線當年有沒有椅子可以坐著吃？我跟老公的回憶竟不太相同，我記得從前是有板凳的，家長卻說很久以前就站著吃了。回憶已遙遠而模糊，可見對過去的我來說，這是一碗不功不過的麵線（超好吃跟不好吃才會記得清清楚楚）。最近自己看待世界越來越心寬了，事隔多年應該再重新評價一下。想想，西門町台味立食麵線風靡那麼多外國觀光客，我們身為在地人怎可毫無感受？於是邀女兒做伴，一向喜歡清淡飲食的她，覺得阿宗麵線很不錯吃，而我則先嚐一口原味，再酌加辣椒、蒜醬、烏醋後再嚐，有點想明白了，阿宗麵線好吃跟不好吃的關鍵，首圖大概可以說明差異。
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關於西門町美食的資訊，阿宗麵線肯定是必吃名單之一，
1975年創立，第一代老闆林明宗原是導演，
因為事業走下坡，來到萬國戲院附近擺攤，
機緣巧合得到麵線獨門製作秘方，開賣後廣受歡迎，
位於西門町鬧區，生意本就不俗，
之後阿宗麵線被日本人票選為台北小吃美食第一名，聲名更盛，
一年到頭門庭若市、顧客站在路邊吃麵線的景象，
也成為西門町奇觀。
我時常自我陶醉的想，小孩應該很喜歡這個媽咪吧！
總是帶著他們一起探索這個世界，感受生活的趣味。
第一口品嚐原味，以我的喜好來說，
確實覺得這碗麵線太軟了，但再細細品嘗，會有些改觀，
麵線雖然軟，卻不糊，如果不那麼執著於Ｑ度，
多吃幾口，反而會覺得羹湯裡的柴魚風味很淡雅，
與軟軟的麵線極為融合，耐人尋味，
而且，阿宗麵線裡的大腸，脆口清爽，
與香菜一起，豐富了這碗溫潤麵線的口感層次。
只不過，我也明白，阿宗麵線的特色，
會讓某些人覺得搔不到癢處，甚至覺得沒特色。
難怪阿宗麵線門口沒有擺設任何一張椅子，
卻規劃了2處自助醬料台，我認為這是扭轉美味的關鍵，
覺得阿宗麵線味道太平淡的人，推薦辣椒必加，
一加辣，隱逸的味道都提升上來了，
以我偏好的口味，是辣、蒜、醋三種都加，更帶勁。
就像一蘭拉麵的靈魂辣醬，加與不加，賞味感受落差不小。
雖然，阿宗麵線太軟的口感仍非我的喜好，
但這次重新品評，比較能夠客觀並細心體會它的特色。
人氣美食不一定能討好所有的挑嘴老饕，
卻能多方面討好不同口味的大眾，也是值得欣賞的事。
我不自認是老饕，也不是一個多懂麵線的人，
卻覺得阿宗麵線，絕不只是觀光客美食那麼表面而已，
整體來說，是有其可取之處的。如果不要計較價錢的話……
阿宗麵線
台北市萬華區峨嵋街8-1號
02 23888808
10:00~23:00
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