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上圖場景，跟你說是火鍋店，會信嗎？
里米食鍋，位於我最熟悉的嘉義文化路夜市商圈，
靠近文化路的蘭井街上，一間黑色的獨棟庭園木屋，
鼓起勇氣走進去吧！你將走進嘉義最美的火鍋店。
火鍋套餐是280元到580元的中價位區間，
老闆本業經營高級畫框，店內營造有別於傳統火鍋店的藝術氛圍，
以用餐環境來說，超越火鍋價位等級，
相信會成為網路打卡、IG新熱點。
初訪這天我們品嚐了四款火鍋，
女兒喜歡牛奶鍋、兒子吃昆布魚鍋大呼過癮，
我獨享麻辣鍋，同時跟小孩一同品嚐胡椒豬肚雞鍋，
四款火鍋都順口美味，但我個人最愛胡椒豬肚雞鍋，
還有一樣很有特色的單點手作料：墨魚牛嘎糖，也大推。
只要經過這棟屋子，應該都會疑惑：裡面賣什麼呢？
外觀看似神秘，但門口擺放菜單的巴洛克畫框卻坦然表態，
菜色價位一目了然，其實不神秘。
一樓宛如Lounge Bar的用餐空間
視覺上，一樓完全是Lounge Bar的規格，
吧檯區一字排開的高腳椅，檯面上鑲著鍋爐，
一個人想吃鍋的時候，就來這裡吧！
最欽佩店主沒有在空間中塞滿座位，寬敞大器。
一樓角落還設置了溫馨哺乳室，
提供尿布、濕紙巾、衛生紙、小玩具……
也貼心準備了鏡子，讓哺集乳後的媽媽能整理儀容。
走上二樓，在藝廊吃火鍋
里米食鍋以套餐的形式供餐，
消費者先挑選喜愛的主菜，再自由搭配湯底，
湯底共有五種：日式昆布柴魚、里米秘製麻辣、
鄉村健康番茄、養生素食藥膳、歐風起司牛奶。
可以共鍋消費，110公分以上每人收120元（可抵單點）。
初訪這天，里米食鍋才開幕2週，
我們在店長的推薦下，品嚐了四款火鍋，
店長說菜時，特別強調湯頭天然無添加物，
以及健康取向的食材選擇與料理主張。
里米食鍋沒有供應傳統的沙茶醬，
而是以日式胡麻醬為底，客人可以自行加料調味。
自助式無限暢飲的飲料除了冰水，
還有台灣古早味冬瓜檸檬，佐餐消暑解膩。
所有的套餐，除了可享用自助醬料吧與冬瓜檸檬暢飲，
還有不含加工食品的全蔬菜菜盤共18樣時蔬，
以及芋香米飯、烏龍麵、寬冬粉、科學麵四選一。
飯後還有甜點一品。
歐風起司牛奶湯底＋嚴選健康梅花豬 NT$260
我跟小孩都是喜愛牛奶的人，也吃過一些牛奶鍋，
負責解決這一鍋的Maggie說，
這家的牛奶鍋聞起來、吃起來特別香。
里米食鍋店長告知，起司牛奶湯底絕不使用奶精粉，
而是採用嘉義在地牧場新鮮直送鮮乳調配成濃郁湯底，
主廚精研湯頭與牛奶煮到最後不會油水分離的配方，
確實吃起來沒有其他牛奶鍋煮到最後結塊的厭世畫面。
個人覺得牛奶鍋與豬肉、魚肉特別搭，
不過我家女兒天生不愛吃肉，我跟弟弟幫忙吃了好多片，
只見她煮蔬菜、煮烏龍麵吃得唏哩呼嚕，頗滿意的樣子。
日是昆布柴魚湯底＋里米澎魚宴 NT$520
隊長是一個愛吃海鮮的男孩，
但最近發現吃蝦蟹容易過敏，只好節制，
聽到里米食鍋有以魚肉為主的海鮮盤，真是太好了。
他不僅煮給自己吃，也會熱心服務，分食給我們，
有他在的地方，我們全家才會點海鮮來吃，哈！
扇貝、蛤蠣、與三種鮮魚組成的「澎魚宴」（名字真有趣）。
以往，我不是那麼愛吃火鍋裡的魚肉，
總覺得魚肉容易粉碎掉，而且在湯裡久煮精華流失，
但里米食鍋將魚肉大塊厚切，
燙熟後，魚肉仍完整（表示新鮮），口感Ｑ彈鮮甜。
魚肉海鮮盤份量不少，我覺得2人共鍋，再單點一、兩樣，會超滿足。
單點手作料：墨魚牛嘎糖 NT$90
說到單點菜餚，我要大推這盤墨魚牛嘎糖，
特別把墨魚漿塑形，看起來真的超像芝麻牛嘎糖。
重點是吃起來滋味很討喜，母子三人都喜歡，
而且一盤才90元，接受度一定很高。
二個孩子直接吃原味就很愛了，
我特別愛胡麻醬，沾肉沾蔬菜、拌麵都好吃，
發現用來沾墨魚丸也滿加分的。
里米秘製麻辣湯底＋美國無骨牛小排 NT$380
我是麻辣火鍋專業戶，
有麻辣的火鍋店，幾乎就不會考慮吃其他鍋……
目測里米食鍋的麻辣湯底，天然熬煮、清新風格。
雖然對我來說，略顯清爽，但久煮不苦，
麻辣湯可以直接喝耶！很過癮。
當天有個小插曲，關於肉片的切紋，
我比較不習慣吃順紋切的肉片，
跟店長反映，他才發現這盤肉應該是切錯了，
立刻換上新的一盤，
並說明：可能是部位的關係，正常絕對是逆紋切。
這盤青森和牛，就是正確的切法，
可以看到如雪花般的油花。
清爽的麻辣湯，用來煮蔬菜跟麵條冬粉特別美味，
根據女兒給我2條烏龍麵，與我自己的寬冬粉比較，
我覺得麻辣湯底煮冬粉最好吃。
胡椒豬肚雞 NT$480
里米食鍋菜單上有四種火鍋，湯底跟食料是配好的，
燒酒白羽雞、燒酒海味蝦、蒜蓉白羽雞、胡椒豬肚雞。
我特愛胡椒豬肚湯，但在台北火紅的胡椒豬肚鍋沒吃到對味的，
想試試里米食鍋，沒想到這一鍋竟成為我當日的NO.1，
根據店長說明，鍋裡的豬肚與雞肉，
都採用當日現殺的溫體肉品，
豬肚吃起來脆口，仿山雞肉質軟嫩、久煮不柴。
我最喜歡的是湯料理的去芯薏仁，入味好吃。
飯後甜點＋打卡驚喜
最後以咖啡凍為甜點收尾，
開幕期間還有打卡送冰棒的活動。
除了滿室以美麗畫框展現的複印名畫，
各角落也有不少小小的驚喜，
華麗的宮廷風琺瑯彩蛋，竟然是牙籤筒，
架上有幾顆草間彌生的南瓜藝術，
我順口聊起月底將有日本四國的旅行，倍感親切。
出門後，孩子看著門口「愛護店員」的標語，
笑得樂不可支，直說太可愛了。
吃飽喝足，散步往文化路夜市走去，逛逛，正好。
里米食鍋
嘉義市西區蘭井街223號
05-227-5058
11:30-14:00 /17:00-21:00
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