里米食鍋。嘉義最美的火鍋店|最愛胡椒豬肚雞鍋。吃巧吃飽吃藝術(歇業)


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里米食鍋。嘉義最美的火鍋店|最愛胡椒豬肚雞鍋。吃巧吃飽吃藝術(歇業)

上圖場景,跟你說是火鍋店,會信嗎?里米食鍋,位於我最熟悉的嘉義文化路夜市商圈,靠近文化路的蘭井街上,一間黑色的獨棟庭園木屋,鼓起勇氣走進去吧!你將走進嘉義最美的火鍋店。火鍋套餐是280元到580元的中價位區間,老闆本業經營高級畫框,店內營造有別於傳統火鍋店的藝術氛圍,以用餐環境來說,超越火鍋價位等級,相信會成為網路打卡、IG新熱點。初訪這天我們品嚐了四款火鍋,女兒喜歡牛奶鍋、兒子吃昆布魚鍋大呼過癮,我獨享麻辣鍋,同時跟小孩一同品嚐胡椒豬肚雞鍋,四款火鍋都順口美味,但我個人最愛胡椒豬肚雞鍋,還有一樣很有特色的單點手作料:墨魚牛嘎糖,也大推。

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里米食鍋。嘉義最美的火鍋店|最愛胡椒豬肚雞鍋。吃巧吃飽吃藝術(歇業)

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只要經過這棟屋子,應該都會疑惑:

裡面賣什麼呢?

外觀看似神秘,

但門口擺放菜單的巴洛克畫框卻坦然表態,

菜色價位一目了然,其實不神秘。

 

 

一樓宛如Lounge Bar的用餐空間

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視覺上,一樓完全是Lounge Bar的規格,

吧檯區一字排開的高腳椅,檯面上鑲著鍋爐,

一個人想吃鍋的時候,就來這裡吧!

 

里米食鍋。嘉義最美的火鍋店|最愛胡椒豬肚雞鍋。吃巧吃飽吃藝術(歇業)

最欽佩店主沒有在空間中塞滿座位,寬敞大器。

一樓角落還設置了溫馨哺乳室,

提供尿布、濕紙巾、衛生紙、小玩具……

也貼心準備了鏡子,

讓哺集乳後的媽媽能整理儀容。

 

 

走上二樓,在藝廊吃火鍋

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里米食鍋以套餐的形式供餐,

消費者先挑選喜愛的主菜,再自由搭配湯底,

湯底共有五種:日式昆布柴魚、里米秘製麻辣、

鄉村健康番茄、養生素食藥膳、歐風起司牛奶。

可以共鍋消費,

110公分以上每人收120元(可抵單點)。

 

初訪這天,里米食鍋才開幕2週,

我們在店長的推薦下,品嚐了四款火鍋

店長說菜時,特別強調湯頭天然無添加物,

以及健康取向的食材選擇與料理主張。

 

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里米食鍋沒有供應傳統的沙茶醬,

而是以日式胡麻醬為底,客人可以自行加料調味。

 

里米食鍋。嘉義最美的火鍋店|最愛胡椒豬肚雞鍋。吃巧吃飽吃藝術(歇業)

自助式無限暢飲的飲料除了冰水,

還有台灣古早味冬瓜檸檬,佐餐消暑解膩。

 

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所有的套餐,

除了可享用自助醬料吧與冬瓜檸檬暢飲,

還有不含加工食品的全蔬菜菜盤共18樣時蔬,

以及芋香米飯烏龍麵寬冬粉科學麵四選一。

飯後還有甜點一品。

 

歐風起司牛奶湯底+嚴選健康梅花豬 NT$260

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我跟小孩都是喜愛牛奶的人,也吃過一些牛奶鍋,

負責解決這一鍋的Maggie說,

這家的牛奶鍋聞起來、吃起來特別香。

里米食鍋店長告知,

起司牛奶湯底絕不使用奶精粉,

而是採用嘉義在地牧場

新鮮直送鮮乳調配成濃郁湯底,

主廚精研湯頭與牛奶

煮到最後不會油水分離的配方,確實吃起來

沒有其他牛奶鍋煮到最後結塊的厭世畫面。

 

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個人覺得牛奶鍋與豬肉、魚肉特別搭,

不過我家女兒天生不愛吃肉,

我跟弟弟幫忙吃了好多片,

只見她煮蔬菜、煮烏龍麵吃得唏哩呼嚕,

頗滿意的樣子。

 

日是昆布柴魚湯底+里米澎魚宴 NT$520

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隊長是一個愛吃海鮮的男孩,

但最近發現吃蝦蟹容易過敏,只好節制,

聽到里米食鍋

有以魚肉為主的海鮮盤,真是太好了。

他不僅煮給自己吃也會熱心服務分食給我們

有他在的地方,我們全家才會點海鮮來吃,哈!

 

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扇貝、蛤蠣、與三種鮮魚

組成的「澎魚宴」(名字真有趣)。

以往,我不是那麼愛吃火鍋裡的魚肉,

總覺得魚肉容易粉碎掉,

而且在湯裡久煮精華流失,

但里米食鍋將魚肉大塊厚切,燙熟後,

魚肉仍完整(表示新鮮),口感Q彈鮮甜。

魚肉海鮮盤份量不少,我覺得2人共鍋,

再單點一、兩樣,會超滿足。

 

單點手作料:墨魚牛嘎糖 NT$90

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說到單點菜餚,我要大推這盤墨魚牛嘎糖,

特別把墨魚漿塑形,看起來真的超像芝麻牛嘎糖。

重點是吃起來滋味很討喜,母子三人都喜歡,

而且一盤才90元,接受度一定很高。

 

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二個孩子直接吃原味就很愛了,

我特別愛胡麻醬,沾肉沾蔬菜、拌麵都好吃,

發現用來沾墨魚丸也滿加分的。

 

里米秘製麻辣湯底+美國無骨牛小排  NT$380

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我是麻辣火鍋專業戶,

有麻辣的火鍋店,幾乎就不會考慮吃其他鍋……

目測里米食鍋的麻辣湯底,天然熬煮、清新風格。

雖然對我來說,略顯清爽,但久煮不苦,

麻辣湯可以直接喝耶!很過癮。

 

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當天有個小插曲,關於肉片的切紋,

我比較不習慣吃順紋切的肉片,

跟店長反映,他才發現這盤肉應該是切錯了,

立刻換上新的一盤,並說明:

可能是部位的關係,正常絕對是逆紋切。

 

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這盤青森和牛,就是正確的切法,

可以看到如雪花般的油花。

 

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清爽的麻辣湯,用來煮蔬菜跟麵條冬粉特別美味,

根據女兒給我2條烏龍麵,

與我自己的寬冬粉比較,

我覺得麻辣湯底煮冬粉最好吃。

 

 

胡椒豬肚雞 NT$480

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里米食鍋菜單上有四種火鍋,

湯底跟食料是配好的,燒酒白羽雞、燒酒海味蝦、

蒜蓉白羽雞、胡椒豬肚雞。

我特愛胡椒豬肚湯,

但在台北火紅的胡椒豬肚鍋沒吃到對味的,

想試試里米食鍋,

沒想到這一鍋竟成為我當日的NO.1,

 

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根據店長說明,鍋裡的豬肚與雞肉,

都採用當日現殺的溫體肉品,

豬肚吃起來脆口,仿山雞肉質軟嫩、久煮不柴。

我最喜歡的是湯料理的去芯薏仁,入味好吃。

 

 

飯後甜點+打卡驚喜

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最後以咖啡凍為甜點收尾,

開幕期間還有打卡送冰棒的活動。

 

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除了滿室以美麗畫框展現的複印名畫,

各角落也有不少小小的驚喜,

華麗的宮廷風琺瑯彩蛋,竟然是牙籤筒,

架上有幾顆草間彌生的南瓜藝術,

我順口聊起月底將有日本四國的旅行倍感親切

 

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出門後,孩子看著門口「愛護店員」的標語,

笑得樂不可支,直說太可愛了。

吃飽喝足,散步往文化路夜市走去,逛逛,正好。

 

里米食鍋

嘉義市西區蘭井街223號

05-227-5058

11:30-14:00 /17:00-21:00

https://goo.gl/KqYiNP

 

 

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