八伍邸。熊本古民家居酒屋｜陶板玉子燒美味難忘

八伍邸旬彩料理就在熊本最熱鬧的地段，距離熊本日航飯店走路1分鐘可到。觀光客來到這一帶，光上下通就夠吃夠逛了，我竟能走進這家餐廳吃飯，當然是拜當地人所賜。2018年年初，我受邀前往熊本參觀朵茉麗蔻藥彩工園，採訪完畢，晚上就在這家百年古民家居酒屋聚餐。八伍邸主要供應以熊本當地食材製作的旬食料理，這餐飯最難忘的就是陶板玉子燒。

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說起熊本鄉土料理的經典美食，
除了馬肉，還有我很喜歡的芥末蓮藕。

 

那趟旅程，扛姊被我帶壞了，
徹底愛上日本的生雞蛋拌飯，幾乎餐餐要吃，
席間，我開玩笑聊起這件事，
岩田先生說，他個人覺得
最美味的生雞蛋拌飯就在熊本。

 

八伍邸有個特色，
某些菜餚會放在燒熱了的陶板上，
端上桌時湯汁滾燙著冒煙，道道誘人，
其中，陶板玉子燒更是特別，
用高溫的陶盤裝盛，
上桌時由服務人員淋上高湯，
玉子燒分原味與明太子口味，
吸飽了高湯湯汁，美味銷魂，
是當天最難忘的特色料理。

 

空間是古民家居酒屋，餐食卻和洋交融，
也吃得到義大利麵、西式甜點，很有意思。

 

八伍邸 （ハチゴテイ）

熊本県熊本市中央區上通町5-41
096-324-8505
午餐11:30～15:00（LO14:30）
晚餐17:00～24:00（LO23:00）

http://hachigotei.jp/

 

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