HATCHi與KUMU是位於金澤市的姊妹酒店，同屬日本ReBITA建築公司旗下Share Hotels(共享飯店)系列，也是一家提供平價住宿，卻使用高檔席夢思床墊的青旅。兩家我都很想入住，結果太晚訂房以致向隅，退一步想，就去他們附設的咖啡餐館感受感受也好。第一趟前往HATCHi時，天色有些晚了，旅行懶得做功課的我，到附近才發現處處精彩，淺野川梅之橋的黃昏倒影，困住我的步伐，以至於上門要喝杯咖啡時，被告知咖啡館下班了……只好隔日再來。
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之後好好研究了地理位置，
決定走訪東茶屋街
與橋場町一帶的同時，再度走進
HATCHi喝咖啡，進門才發現
館內其實有2家餐廳，
一家是我已鎖定目標的
UM&Go Coffee Stand，
另一家是a.k.a.割烹料理餐廳
(筆記起來下次吃)。
由金澤知名咖啡館
HUM&Go coffee&stock，
在HATCHi共享飯店一樓
所設立的輕食咖啡站，以「旅行途中
一杯好喝的咖啡是必須的。」為主張
分早餐、午餐、下午茶三個時段營業
我覺得自己有些反骨，
在應該喝茶的地方點咖啡，
來到咖啡館，卻想喝汽水跟奶茶….
還好這兩種飲料都很優，沒有遺憾。
偷看到鄰座客人的咖哩飯，
這也要好好記起來，
這樣的輕食，我可以。
割烹料理a.k.a.
曾在老屋改造的RENNbldg營業10年，
在HATCHi重新開張，
推出標榜與五感共鳴的日式料理，
經營早餐與晚餐時段。
飯店大廳有商品販售部，
門口也有市集攤販販賣服飾商品。
在橋場町走累了，到這裡喝杯冷飲，
或吃個輕食補充體力，
是很理想的隨興計畫。
HATCHi金澤共享旅店｜房型參考
房型照片取自訂房網。
HUM&Go Coffee Stand｜金澤HATCHi共享飯店
(THE SHARE HOTELS HATCHi kanazawa)
石川縣金澤市橋場町3-18
Cafe→08:00-17:00
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