北投麗禧C’est Bon歐陸餐廳。當季晚間套餐|法式下午茶的台灣味。肉圓、珍奶、蔥油餅全上桌

北投麗禧C’est Bon歐陸餐廳。當季晚間套餐|法式下午茶的台灣味。肉圓、珍奶、蔥油餅全上桌比起雍翠庭270度超廣角飽覽丹鳳山風光的開闊,我更喜愛C’est Bon歐陸餐廳的幽微隱密。全家入住北投區頂級湯宿北投麗禧溫泉酒店,第一天晚餐就在C’est Bon用餐,低調燈光下,略略擔心餐點照片拍不好之外,點了杯白酒佐當季新菜的我,整個人挺放鬆的。因為對這家餐廳印象很好,隔天午後,又單獨跟兒子到這裏享受麗禧下午茶,邂逅山間法式餐廳在日光下的美。即使不住宿,我都很推薦到這裡享受溫泉湯屋,以及具有台灣小吃色彩的法式下午茶。

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麗禧C’est Bon歐陸餐廳

北投麗禧C’est Bon歐陸餐廳。當季晚間套餐|法式下午茶的台灣味。肉圓、珍奶、蔥油餅全上桌

空間可容納48位的C’est Bon,
以觀音石牆面、典雅歐風吊燈、
木質與大理石製地板,
整體設計低調簡約優雅。
大片落地窗遠眺丹鳳山,
日間用餐時,有被山林擁抱的幸福感,
晚間,則靜謐悠遠、令人放鬆。
主廚擁有20多年五星級飯店經歷,
為傳遞麗禧酒店堅持的在地台式精神,
嚴選台灣在地特色食材,
將之融入法式細膩烹飪手法,
細細品嘗,可感受主廚的用心與執著。

 

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春夏交替之際,天氣回暖前,
北投麗禧推出一泊二食住房專案,
搭配泉質最精純白磺泉湯宿,放鬆身心,
晚間在C’est Bon享受法式料理,
全新菜色紐西蘭羊排海魚明蝦套餐,
用美食撫慰旅人的塵勞,
日間則在雍翠庭享受270度山景環繞朝食。
雖然偶爾會懷念出國旅行的日子,
但這樣的國旅假期,對我來說特別完美。

 

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喜歡跟家人一起享用美食,
在等待菜餚時,可以聊聊天,
無論是孩子氣的談笑,
還是知性如法國餐刀的認識,
我們都可以聊得很開心。

 

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以氣泡礦泉水或葡萄酒佐餐,
是我吃西式料理的習慣,
在服務人員的推薦下,
單點來自德國Dr. Loosen路森博士酒莊,
Riesling葡萄製成的不甜白酒,
這款干白酒的果香明顯又帶有層次,
香氣迷人,推薦得真好!

 

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北投麗禧C’est Bon歐陸餐廳。當季晚間套餐|法式下午茶的台灣味。肉圓、珍奶、蔥油餅全上桌

▲歐陸餐廳當季晚間套餐

 

 

法式晚間套餐。開胃小品

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餐前麵包

高檔西餐的麵包總是邪惡,
一邊吃一邊提醒自己別過量,
但又忍不住一口接一口。
C’est Bon歐陸餐廳麵包特別誘人,
5款裡,有添加堅果跟莓果的麵包,
法國長棍、藜麥麵包,
帕馬森起司麵包與酥脆的胡椒脆餅,
提供法國頂級Isigny依思尼奶油,
還有主廚特製的鴨肉香料抹醬,
搭配各種歐包,好吃到要命。
身經百戰如我,竟忍不住續加……
邊吃邊懺悔……繼續吃。

 

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開胃小品

服務人員建議先吃右邊,
搭配火腿與酪梨醬的脆麵包,
再吃左邊的野菇乳凍,
醋醃過的野菇微酸清新,
與乳凍交融出豐富的層次變化,
口感獨特,是我當日最感驚喜的一品。

 

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右:低溫熟成鮭魚,小圓煎餅,檸檬奶油,嫩薑

左:前菜沙拉

以台灣琴酒、白蘭地醃製鮭魚,
採用冰封條方式料理,再炙烤,
點綴鮭魚卵,搭配手作小圓煎餅,
底下附檸檬奶油醬一同享用,
小小一盤,卻絕不單調。
選用28種當季時蔬,搭配清爽義式油醋,
吃起來完全沒有「吃草感」,讚!

 

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桂丁雞絨湯,香料雞肉串,白玉蘿蔔

以五星級飯店等級,餐費2000元以下,
麗禧歐陸餐廳晚間套餐的開胃小品,
看得出廚藝的細膩、風味層次之講究,
種類與質量豐富精彩。

 

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鱸魚慕斯,廣島生蠔,夏隆醬汁

上方是炙燒過後的廣島生蠔,
底層是以白蘭地調味的鱸魚干貝慕斯,
搭配酸甜解膩的夏隆醬汁,
稀哩呼嚕滑順入口,
但風味卻在口腔中奔放,層次細膩。

 

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雪霜Homemade Sorbet

莓果味冰沙,最是去膩消雜味,
看到它,主菜馬上要登場了。

 

法式晚間套餐。NT$1,880主菜二選一

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當季1880套餐主菜之一:
紐西蘭羊排,焗烤馬鈴薯,燴蔬菜,蘆筍

 

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選用較無騷味的紐西蘭羊排,
煎烤出香氣,肉質鮮嫩、口感優,
搭配酸甜的織的紅酒醬汁,
搭配邊菜除了清爽的法式燴蔬菜,
還有帶中東風味的羊肉焗烤洋芋。

 

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當季1880套餐主菜之二:

海魚,明蝦,農夫蔬集,青豆

 

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嚴選屏東新鮮龍膽石斑,
以彰化二林白酒烹煮,提出鮮甜,
嫩煎澎湖明蝦與北海道生食級干貝,
搭配白酒防風草醬汁、青豆泥,
以及當季時蔬配菜,增加風味層次。

 

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甜點:松露巧克力

巴布亞紐幾內亞單一產地巧克力

佐柑橘冷湯、咖啡茶

這道甜點概念是「新鮮出土的黑松露」,
選用巴布亞紐幾內亞單一產區巧克力,
這種巧克力帶有柑橘、木質及煙燻風味,
外層爽脆、內餡是軟綿的巧克力慕絲,
建議切開品嘗,感受不同口感的層次與交融。

松露巧克力上方,
是刷上楓糖、甜菜根汁去酥炸的豆皮,
最上方是用黃豆與栗子製作的葉片餅乾,
搭配宛如小方糖的白色椰香豆奶凍,
都可以根據個人喜好,搭配享用。

 

麗禧下午茶。法式 x 台味

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這場下午茶原本不在計畫中,
只因我們早餐較晚吃,中午不餓,
但下午跟兒子去北投文物館晃晃,
又覺得應該吃點東西,
得知歐陸餐廳的下午茶很有特色,
決定開開眼界(其實是嘴饞)。

 

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☆麗禧下午茶自4/1起改至水岸茶屋供應。

 

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北投麗禧下午茶  NT$750+10%

環繞北投麗禧吉祥物「百年桂花樹」,
當服務人員以推車將下午茶送來,
我覺得這個創意真是棒透了!
整套下午茶餐擺設既有立體層次感,
又完全跳脫英式下午茶的歐風框架。
樹枝甜點架與周圍山林呼應,
上面五顏六色的點心,充滿鮮活能量。
這是北投麗禧全新推出的下午茶,
最大特色是將經典台灣小吃,
以法餐手法重新詮釋,優雅展現。

 

北投麗禧C’est Bon歐陸餐廳。當季晚間套餐|法式下午茶的台灣味。肉圓、珍奶、蔥油餅全上桌

Menu看起來琳瑯滿目,
具備五種鹹點與六種甜點,
只要選茶就好,真是太舒服了!
中英對照,順便學習台灣小吃的英文。

 

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一樣是麗禧自家出品的優質茗茶,
有梨山紅茶、梨山清香烏龍、
以及大禹嶺綠茶三款可選擇。

 

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左:刈包 Guo Bao

妙的是「刈」念「一ˋ」,
所以約定成俗,多寫成卦包,
這是向台灣經典小吃致敬,
燉澳洲和牛三明治做成虎咬豬形狀。

右:豬血糕 Pig Blood Cake

外表看起來貌似是豬血糕,
其實是酥炸竹炭鮮蝦慕斯

 

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春捲 Spring Roll

以春捲為靈感的脆皮煙燻鮭魚捲

 

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肉圓 Taiwanese Meat Ball

這是彰化肉圓本人無誤,華麗創新版!
搭配中式甜辣醬品嘗雞肉松露肉圓
感受中西合璧的微妙感受,

 

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蔥油餅 Spring Onion Pancake

怎麼看也不像蔥油餅,
倒像是牛肉捲餅,蔬食版,
品名法式香蔥鴨肉醬餅搭配什錦生菜
這一道太健康了,吃一口就放下,
因為麗禧下午茶太豐盛,
戰備姿態要精準搏擊,
我決定挑戰最致命的邪惡美食,
減肥之類的事情,是度假之後的修行。

 

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珍珠奶茶 Bubble Milk Tea

以手工拌炒的香蕉餡作為基底,
搭配南投紅玉紅茶製成的茶凍,
鮮奶油上面是台灣之光「珍珠」。

 

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我平常不是特別愛珍珠奶茶的人,
但麗禧這杯「不能喝的珍珠奶茶」,
卻是我當日最喜歡的一品,
因為太喜歡了,照片放2張。

 

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左上:芋頭酥 Taro Pastry

右上:鳳梨酥 Pineapple Cake

下:月餅 Mooncake

這三樣糕點擺在一起真好看,
讓我始終不想破壞畫面,捨不得吃!

芋頭蒙布朗佐鹹蛋黃奶餡取命芋頭酥,

把台灣芋頭酥與栗子蒙布朗結合,
芋頭餡加了蜜芋頭丁,增加口感,
吃起來雖「似是而非」,芋頭控依然開心。

柚香鳳梨達當塔取名鳳梨酥,

靈感源自法式蘋果達當塔,
內餡是焦糖鳳梨與柚子乳酪餡,
外表看起來是粉色少女莓果風,
吃起來有土鳳梨酥的個性。
做成月餅的形狀,真實身分卻是:

烏龍茶歐倍拉佐龍眼蜜杏仁糕

取自歐倍拉蛋糕特色,
以台灣烏龍茶取代咖啡成分,
兩種餡料堆疊而出的內餡,
分別是烏龍茶杏仁蛋糕,
以及烏龍茶巧克力香緹,層次細膩。

 

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左:芝麻球 Glutinous rice sesame ball

右:水果優格 Fruit Yogurt

中西交融的橙香米布丁芝麻球

吃起來沒什麼違和感,芝麻就是香,
水果優格看起來清一色是西點,
桂花楓糖醬低調的傳遞了東方精神,
也帶到北投麗禧精神象徵:桂花。

 

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吃完下午茶,只能說:
主廚太厲害了!

 

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C’est Bon歐陸餐廳、水岸茶屋

北投麗禧溫泉酒店

台北市北投區幽雅路 30 號
訂位:+886-2-2898-8888
11:30~14:00、18:00~21:00

https://reurl.cc/ynlVkq

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