福記餛飩。屏東夜市百年美味|巷子裡的人氣炸餛飩、蘿蔔炸醬麵

福記餛飩。屏東夜市百年美味|巷子裡的人氣炸餛飩、蘿蔔炸醬麵身為土生土長的屏東人,沒想到屏東夜市還藏著讓我驚喜的角落,號稱有百年歷史的福記餛飩就藏在巷子深處,除了傳統餛飩,招牌炸餛飩與蘿蔔麻醬麵也是口碑美食。周圍環境看起來有些沒落,但推門進入福記餛飩,赫然發現這家店生意超好、座無虛席,即使現場滿座,服務的大姐依然笑容可掬,非常親切。福記餛飩成為我這次到屏東夜市美食探險的一大亮點。

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夜市巷弄發現福記雲吞

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循著Google Maps,
我先是抵達福記雲吞的後門,
也就是出口處,正納悶著,
一旁洗碗的工作人員引導我,
拐個彎才發現正門在別條巷子裡。

 

福記餛飩招牌餐點推薦

福記餛飩。屏東夜市百年美味|巷子裡的人氣炸餛飩、蘿蔔炸醬麵

入坐之後,服務的大姐來點餐,
我請她推薦招牌菜,她快速指點:
蘿蔔乾炸醬麵、綜合餛飩湯必點,
還有什麼解饞的小菜嗎?我問,
她直接推薦「涼拌豬肝」。
吃美食時我耳根子軟,照單全收。

 

 

與在地人併桌的用餐驚喜

福記餛飩。屏東夜市百年美味|巷子裡的人氣炸餛飩、蘿蔔炸醬麵

點完餐,被服務的大姐詢問:
是否接受和另一位女士併桌?
我說沒有問題。
結果共桌的女士是福記餛飩熟客,
她一坐下來就先來一顆滷蛋。
我被滷蛋的色澤誘惑,決定追加。

 

美味體驗:福記餛飩

福記餛飩。屏東夜市百年美味|巷子裡的人氣炸餛飩、蘿蔔炸醬麵

福記餛飩有兩種:煮的、炸的,
兩種餛飩的內餡不一樣,
炸餛飩裡包的是韭菜,
煮的是鮮肉餡的餛飩。
像我單兵出擊,最好點綜合雲吞湯,
可以一次品嚐到兩種味道,
鮮肉餛飩湯裡會有一顆炸雲吞。

同桌坐我在對面的小姐說,
炸餛飩還是乾吃的口感比較好,
尤其剛出鍋時酥酥脆脆的非常好吃,
她說她家常常買一盒回去當零嘴。

雖然炸雲吞泡在湯裡已經軟了,
但我依然吃得出雲吞皮的香氣,
還有調味與鮮度特好的韭菜餡。
反而鮮肉雲吞內餡我沒那麼驚艷,
可能是肉餡過於紮實,
猜測是粉加得較多。

 

美味體驗:蘿蔔麻醬麵

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我從小到大是麻醬麵的愛好者,
福記麻醬的香氣雖不算特別突出,
味道略為偏鹹,越吃越香,
搭配傳統陽春麵,濃香涮嘴。
與眾不同的,是加了清爽的蘿蔔乾,
雖然我覺得再脆一點就更好了,
但還是增加了不同口感的層次,
對我來說,
這碗麻醬麵無疑是本餐最愛的一道。

 

福記餛飩。屏東夜市百年美味|巷子裡的人氣炸餛飩、蘿蔔炸醬麵

對面的小姐點了河粉,
借我拍照,看起來也好美味。

 

美味體驗:魯蛋+涼拌豬肝

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滷蛋一如所見,滷得入味美味,

 

福記餛飩。屏東夜市百年美味|巷子裡的人氣炸餛飩、蘿蔔炸醬麵

但涼拌豬肝我只吃了幾口,
可惜不太合味。

這餐飯點了這麼多才140元,
真覺得特別物超所值。
如果住附近,應該會常常來吃吧。

 

關於福記餛飩。常見問題

常見問題

Q1:福記餛飩在哪裡? 福記雲吞位於屏東夜市的巷子裡,正門在較不顯眼的小巷中。

Q2:福記餛飩有什麼推薦的招牌菜? 推薦蘿蔔乾炸醬麵和炸餛飩。

Q3:福記餛飩價位如何? 麵食皆為銅板價,十分物超所值。

福記餛飩。屏東夜市百年美味|巷子裡的人氣炸餛飩、蘿蔔炸醬麵

福記餛飩

屏東市興市巷83-1號
08 765 5642
10:30–20:00
週一、週二公休

 

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