島旬。台南蝸牛巷老屋餐廳|友善料理。當令在地食材(歇業)


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島旬。台南蝸牛巷老屋餐廳|友善料理。當令在地食材(歇業)

光聽「島旬」這個店名,就可以想像食物風格的樣子,還沒用餐,已有如沐春風、被大地滋養的感覺。島,就是我們台灣島土生土長的意思,旬指的是當令食材,支持非基改作物,以在地當令食材款待客人的「島旬」,低消是每人要點一份Menu上唯一定食,菜色為無奶無蛋無五辛的全素料理。另提供雞、魚一夜干料理等肉類料理,還有幾款飲料。雖然餐點沒有琳瑯滿目的選擇,但這家店真是太好拍了,快門按不停。

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島旬位於台南中西區,

近期爆紅的「蝸牛巷」巷弄深處,

一棟有院子的二層樓老屋。

陽光大好,院子裡曬著的一夜干,表皮發亮。

 

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島旬一樓是餐廳,二樓是選物店,

一樓又分座椅區與塌塌米區。

空間風格既有日式清新感,又保留一些懷舊台味。

 

島旬。台南蝸牛巷老屋餐廳|友善料理。當令在地食材(歇業)

Menu簡潔有力,一款純素定食,

三道單點菜餚,一種飲品。

 

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島旬定食(純素)   NT$390

先附:昆布豆腐

沙拉:龍鬚菜拌鳳梨腐乳醬

漬物:大根漬

炸物:山苦瓜沙拉+天婦羅(車麩)

御飯:益全香米飯

汁物:野菇米糠味噌湯

 

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以前我只知烤麩,不知車麩此物,

也不知車麩款型口味的變化,

但餡料包著芋頭就是我的菜,整盤定食最愛這一味。

 

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葷食單品

瓢玉子 NT$120

土雞腿一夜干 NT$240

午仔魚一夜干  NT$280

玉子跟午仔魚一夜干,都有意料內的水準,

但雞肉一夜干,日曬風乾的風味卻不十分明顯……

 

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自釀柚子檸檬冰茶   NT$80

發酵的味道有點重,不是每個人都喝得慣,

想建議店家可以增加新鮮蔬果汁,或醋飲,多一種選擇。

 

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木造樓梯通往二樓選物店,

樓上空間小小的,卻謀殺我不少記憶卡,

每次快門按下,都像列印一張明信片。

 

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感謝好友威宏帶路,讓我有機會鑽進府城巷弄間,

收集到這家空間與食物都具備自我風格的餐廳。

雖然,在「蝸牛巷」穿梭時,在地人也不小心迷了路,

但我對於嘉南平原鄉親越來越願意步行取代摩托車的低碳善舉,

致上最高的敬意,讓我們一起友善土地。盡可能的。

 

島旬。友善料理

台南市中西區建國里民生路一段157巷11號

0906 555 183

11:30 – 14:00 、 17:30 – 20:30

https://www.facebook.com/forestmeal/

 

 

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