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光聽「島旬」這個店名,就可以想像食物風格的樣子,
還沒用餐,已有如沐春風、被大地滋養的感覺。
島,就是我們台灣島土生土長的意思,旬指的是當令食材,
支持非基改作物,以在地當令食材款待客人的「島旬」,
低消是每人要點一份Menu上唯一定食,
菜色為無奶無蛋無五辛的全素料理。
另提供雞、魚一夜干料理等肉類料理,還有幾款飲料。
雖然餐點沒有琳瑯滿目的選擇,
但這家店真是太好拍了,快門按不停。
島旬位於台南中西區,
近期爆紅的「蝸牛巷」巷弄深處,
一棟有院子的二層樓老屋。
陽光大好,院子裡曬著的一夜干,表皮發亮。
島旬一樓是餐廳,二樓是選物店,
一樓又分座椅區與塌塌米區。
空間風格既有日式清新感,又保留一些懷舊台味。
Menu簡潔有力,一款純素定食,
三道單點菜餚,一種飲品。
島旬定食(純素) NT$390
先附:昆布豆腐
沙拉:龍鬚菜拌鳳梨腐乳醬
漬物:大根漬
炸物:山苦瓜沙拉+天婦羅(車麩)
御飯:益全香米飯
汁物:野菇米糠味噌湯
以前我只知烤麩,不知車麩此物,
也不知車麩款型口味的變化,
但餡料包著芋頭就是我的菜,整盤定食最愛這一味。
葷食單品
瓢玉子 NT$120
土雞腿一夜干 NT$240
午仔魚一夜干 NT$280
玉子跟午仔魚一夜干,都有意料內的水準,
但雞肉一夜干,日曬風乾的風味卻不十分明顯……
自釀柚子檸檬冰茶 NT$80
發酵的味道有點重,不是每個人都喝得慣,
想建議店家可以增加新鮮蔬果汁,或醋飲,多一種選擇。
木造樓梯通往二樓選物店,
樓上空間小小的,卻謀殺我不少記憶卡,
每次快門按下,都像列印一張明信片。
感謝好友威宏帶路,讓我有機會鑽進府城巷弄間,
收集到這家空間與食物都具備自我風格的餐廳。
雖然,在「蝸牛巷」穿梭時,在地人也不小心迷了路,
但我對於嘉南平原鄉親越來越願意步行取代摩托車的低碳善舉,
致上最高的敬意,讓我們一起友善土地。盡可能的。
島旬。友善料理
台南市中西區建國里民生路一段157巷11號
0906 555 183
11:30 – 14:00 、 17:30 – 20:30
https://www.facebook.com/forestmeal/
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