這半年來，走阿里山公路來經過隙頂10來趟，看到生力農場大大的招牌，總是匆匆瞥過，不曾留心這也是一家民宿。感謝台東好友鹿野森活民宿玲玲引薦，生力農場老闆娘孟慈是她同學，當她知道我們因工作有上山住宿多日的需求(房價)，給予我們很大幫助。還記得第一次跟小胖拜訪孟慈，嚐到他們家的紅茶與自製紅茶乳酪卷，一吃難忘，也才知道民宿2樓藏著隙頂唯一田媽媽餐廳，之後因活動訂餐，吃到孟慈親手做的紅茶料理，大為驚豔，值得專文推薦。
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生力農場民宿二樓田媽媽餐廳，
無菜單田園料理合菜需7天前預約，
分4種價位：5菜1湯/1200元(雙人)、
6菜1湯/2000元(3-4人)，
7菜1湯/3000元(5-7人)，
8菜1湯/4000元(8-10人)。
加人共餐清潔費為每人100元。
若不用餐，也可以到這裡喝下午茶，
根據我個人鑒定，茶好甜點好，
就連自家咖啡，也滿有水準。
最厲害的莫過於這裡的景觀(房價)，
餐廳下方就是大片茶園，可直視象山，
運氣好遇到雲海、山嵐，
窗框裡就是一幅隱逸美絕的畫。
經老闆娘同意，借了幾張照片，
還好我不是這裡的員工，
面對這樣的景色，怎麼專心工作？
還記得第一次見到孟慈，
她泡了一壺紅茶，
並招待我們吃蛋糕捲，
以極細的紅茶粉末加入麵粉中，
蛋糕體飄散淡淡茶葉清香，
搭配的乳酪微甜微鹹，
孟慈說這是經過長時間親友測試，
最後定下來的口味版本。
吃蛋糕捲時，我一直注意那壺紅茶，
發急：會不會泡太久？
該倒出來了吧？
孟慈叫我別擔心，
他們家紅茶久泡不澀，
太適合我這笨手笨腳的人，立刻買。
也因為這個話頭，
說起了生力紅茶的由來，
孟慈說，過去阿里山高山茶，
幾乎輪不到做紅茶，就被搶購一空，
因此也沒有茶廠願意烘焙紅茶，
但莫拉克颱風改變了一切，
當時家裡的主要茶園道路都被阻絕，
終於採收下來的茶葉，出了些狀況，
丟掉可惜，決定死馬當活馬醫，
試試改製紅茶，沒想到成果極佳，
現在不僅成為生力茶廠的經典之一，
也成為孟慈用來做菜、
烘焙糕點的元素。
當天訂了8菜1湯桌菜（4000元），
以生力紅茶入菜的有米飯、豬腳，
個人認為，只要這兩樣，再炒盤青菜，
應該就會心滿意足了。
這盤紅阿里山紅茶豬腳，
贏得一致讚賞，
份量超有誠意，吃不完給2旅伴打包，
聽說回家後再蒸一下，
配飯還是一級棒。
孟慈手藝真好，招牌菜一道道端上來，
除了紅茶入菜，還有烏龍茶排骨湯，
料豐味美，茶香解膩提味，畫龍點睛。
阿里山經典菜色苦茶油雞，
孟慈說，薑是農場自己種的，
苦茶油也是自家煉製，
以炒過雞肉的苦茶油乾煸薑片，
煸至如餅乾般酥脆，雞油香入味，
上桌前再一起拌炒，
這樣薑片火候夠，雞肉又多汁鮮嫩，
真的很用心，大夥也是讚不絕口。
搭配的蔬菜料理有高山高麗菜、
龍鬚菜、豆乾小黃瓜、菜脯蛋，
樣樣食材鮮美、口感清爽，
最令人無法克制的是南瓜
（尤其阿梅），
採用來自花蓮壽豐鄉的東昇南瓜，
真的很謝謝老闆娘
在食材上的精挑細選。
更感動的，是端出老闆當天的海釣，
這條魚台語唸作烏魚，
我們立刻上網查，正確名稱是鯔魚，
寫文時細查，
應該就是烏魚子那個烏魚，
（繞了一圈，台語即是正解），
孟慈以自家醃漬的阿里山醬筍調味，
跟常見的鳳梨醬、破布子，
風味微妙不同。
飯後，孟慈端出水果、甜點，
果然大家跟我一樣，大為驚豔。
不僅外帶蛋糕捲，
生力紅茶也不容錯過。
希望有機會能在採茶時節到來，
親眼見到生力農場前方的茶園美景。
阿里山生力農場。田媽媽餐廳
嘉義縣番路鄉公田村隙頂9-5號
05-2586785
10:00-20:00(無菜單需提前預訂)
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