感謝來自台中讀者的推薦，我特地去吃了阿全刈包很喜歡，地點在中華路靠近台灣大道的路口，中華夜市臭豆腐蚵仔煎在同一側的對面，很容易找。刈包裡的靈魂就是紅燒五花肉，阿全的爌肉燒得真好，後來看到大家也推薦他家的四神湯，下次再到中華路夜市吃阿全，要點一套：虎咬豬+四神湯。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
中華路、台灣大道口小吃
蒸籠打開，白拋拋幼咪咪的刈包皮排列整齊、冒著煙，只見老闆熟練的在刈包皮上加料，先是舖酸菜，接著放上一塊爌肉，最後撒上花生糖粉。爌肉要全瘦還是五花，可以事先說。
融合的美味：麵皮+酸菜+爌肉+花生糖粉
虎咬豬，又稱刈包。刈，打字注音需標「一ˋ」，但大家都念台語「ㄍㄨㄚˋ」包，因此也有寫作卦包，還有割包的….阿全刈包，爌肉入味柔軟易咬，麵皮+酸菜+爌肉+花生糖粉一同吃，非常融合。不像之前有些刈包咬下去，無法合而為一，嘴巴還要單獨費力「處理」滷肉，還不如吃滷肉飯，很沒意思。阿全刈包讚，我喜歡。
阿全刈包：營業資訊
阿全刈包
台中市中區中華路一段145號
16:00–03:00，周三公休
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