山河魯肉飯。菜單上沒有的豬皮飯｜台中第二市場美食

決定吃山河魯肉飯，不是因為事先得知是名店，而是我跟兄弟在第二市場逛來逛去不知道要吃什麼，逛到山河魯肉飯，看到上圖這鍋爌肉，二個愛吃肥肉的人，立刻無異議通過：吃這家吧！台中人說的魯肉飯，其實是我們常說的爌肉飯，我看著鍋裡熱騰騰，抖動的豬肉，忍不住問點餐的大姊：請問有豬皮飯嗎？她說有。也太棒了呀！我沒有那麼愛吃肉，但我超愛膠原蛋白呀。

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看網路上說，山河魯肉飯總是大排長龍，
但我們暢通無阻，
才會遠遠就看到那鍋誘人的魯肉。
說起來像是棕梠泉民宿阿泰帶我吃中部美食，
其實他對第二市場也不熟，我們是結伴探險。
除了爌肉之外，
餐架上的一些熟食看起來菜色也乾淨清爽，
對於台中人一大早就吃這種正餐菜，
我也是大開眼界、入境隨俗。

 

我點了豬皮飯之後，
其他小菜就交給兄弟處理，
這時候，真的會覺得生活在台灣好幸福，
平實的物價就可以吃到美好的食物，
而且店家都很勤奮，
清晨或深夜都不怕沒得吃。

 

阿泰點的魯肉飯，55元，
看到有些人嫌貴，
真希望大家可以換個角度思考，
不要說食材、能源、場地、人事都是成本，
時間與經驗的心力費，
也值得賺到應得的利潤。
台灣「不細思直接嫌貴」的習慣一定要改變，
大家都賺到錢，社會才會富起來，良性循環。

 

寫食記時，我偶爾會去看看店家的網路評價，
人氣名店的分數普遍都不高，因為太多人評論了。
我在瀏覽第二市場幾個店家時，
意外發現這些名店會親上火線，
直接與評論者互動。
也是從業者的回應中，
得知他們在食材原料上還滿堅持的，
選用霧峰香米、嚴選豬五花跟後腿肉，
看照片就知道，這碗魯肉飯很美味啊！

 

但是我的豬皮飯更厲害，
豬肉的皮下脂肪都去除了，只剩下膠質，
我吃得心滿意足，阿泰很羨慕的樣子。
離開時他說：下次也要點豬皮飯。

 

吃完飯，才見證人氣名店的排隊人潮。
山河魯肉飯只賣早餐跟午餐，
位置在於台中第二市場中正路的入口處，
對面就是坂神本舖長崎蛋糕，各類美食臥虎藏龍。
希望有機會可以在夏天吃到台中名產：麻薏湯。

 

山河魯肉飯

台中市中區公有第二零售市場
05:30–15:00

 

 

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