坂神本舖長崎蛋糕。台中排隊伴手禮｜原來長崎蛋糕並不是蜂蜜蛋糕 @瑪格。圖寫生活

坂神本舖長崎蛋糕。台中排隊伴手禮｜原來長崎蛋糕並不是蜂蜜蛋糕到台中第二市場，心心念念就是要買長崎蛋糕。多年前我曾專程前往，站在店門口聞著超迷人的雞蛋香味，探頭進去問要買？卻被告知賣完了。鎩羽而歸。這次跟兄弟棕梠泉民宿阿泰一起到第二市場美食探險，排了大約一小時終於買到長崎蛋糕，中間我們跑去附近吃早午餐、喝咖啡，殺時間。終於買到、吃到，寫文的此刻我才知道我大錯特錯……

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坂神本舖長崎蛋糕。台中排隊伴手禮｜原來長崎蛋糕並不是蜂蜜蛋糕

從官方資訊看，這家店已有40年歷史，
為何叫坂神本舖，我不得而知，
想必源頭是來自日本的糕餅技術轉移。
台中坂神本舖長崎蛋糕門口
看不到大排長龍，不意味著不用排，
而是排隊者都登記好取件時間後，
去附近晃晃了。
尊重店內不能拍照的規定，拍拍門口。
外頭寫著「只此一家」，其實開了分店，
門口有張告示解釋自家沒有飢餓行銷，
其實都熱門那麼多年了，
聰明的消費者肯定可以分辨，
老闆可能自尊心太強，過於認真了。
大部分像我這樣的客人，
都不認真，只認真吃，
所以才會大錯特錯，一錯再錯！

坂神本舖長崎蛋糕。台中排隊伴手禮｜原來長崎蛋糕並不是蜂蜜蛋糕

我的第一個錯是，沒有將它冰起來吃。
網路上對於吃坂神本舖長崎蛋糕
有不同的風格，
有些人大推剛出爐熱熱的吃。
我因為不認真做功課，所以沒有這麼做。
但據說長崎蛋糕完成後，是需要「熟成」的，
靜置24小時將呈現最佳風味，
以保存來說，冷藏是最安全的靜置方式，
看別人分享，
說交貨時店員會提醒放冷吃、放冰箱吃，
但因為是阿泰去取件，
這位兄弟粗枝大葉，沒有轉達。哈！
(還是店員沒說？)

坂神本舖長崎蛋糕。台中排隊伴手禮｜原來長崎蛋糕並不是蜂蜜蛋糕

第二個大錯特錯是，跟很多人一樣，
原以為所有長崎蛋糕都是蜂蜜蛋糕，
而我偏偏是一個超愛吃蜂蜜蛋糕的人，
入口的那一剎那，坦白說，還真失望，
原來大名鼎鼎的排隊蛋糕，
吃起來是這麼平淡的美味。
(我承認，好吃的甜點，我很耐甜。)

坂神本舖長崎蛋糕。台中排隊伴手禮｜原來長崎蛋糕並不是蜂蜜蛋糕

後來才知道，
原名castella的長崎蛋糕，
源自伊比利亞半島，
最初配方只有蛋、砂糖、麵粉，
特色在吃迷人的蛋香。
後來才有加蜂蜜的版本，
究竟是日本人為之，
還是台灣人變奏，我也不清楚。
如果你跟我有一樣的誤會，
吃坂神本舖長崎蛋糕時，要平常心。
真的很喜歡吃蜂蜜蛋糕的人，
我大推微熱山丘蜜豐糖蛋糕。
不過，口味這種東西，還是要自己吃過最準。
更何況我沒有冰起來吃，
這一回合不算。下次再試過。