時寓是一家以牛肉麵為主題的麵吧小酒館，口味源自高雄，自家媽媽手藝，麵條採用台南福興古早麵，寬麵條，搭著老闆精選的台灣精釀啤酒，我想，改日晚上來吃麵喝一杯，氣氛應該不錯。白天有白天的味道，低調老公寓2樓，午後窗外陽光灑落，室內光影很美，屋內擺設器具都是樸實的老東西，呈現回憶裡，早年的、台灣民間生活況味。還有夠水準的手沖咖啡，來自屏東泰武與南投國姓的有機栽種，音樂亦是極其適當的，說明了店主的品味。
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這家店的一切，本著以「台灣」為核心的特色，
與回饋社會的善意為出發點。
對我個人來說，是近期在台北走跳吃美食，
遇見的一個驚喜。
並非完全因為文青風格什麼的！
而是那些傳遞美善的信念，
透露著，這是一家有內涵、有靈魂的餐館。
這天是2017元旦後的某個假期，
幾個牡羊座說走就走，
連假的台北街頭，特別冷清，
有種特別清靜的感覺，
能夠在這樣的空間中，
吃一碗牛肉麵、喝杯精釀啤酒、手沖咖啡，
好友言笑晏晏，從中午吃喝鬼扯聊到下午，
時光在這裡是一種南台灣的調子，
慢慢閒晃，微醺中的放鬆。
時寓平日中午供應商業午餐，價格最優惠，
我們來訪那天是假日，
加100多一杯特製蜂蜜柳橙汁，
微涼的天氣，
熱熱喝下來自大自然、無添加的漿液，暖胃暖心。
以坊間麵館小吃店的角度，
這一盤要價280元的滷味，真是貴了，
換個角度想，這樣一個可以燈光好氣氛佳，
可以閒聊扯淡、放鬆喝酒吃麵品咖啡的好地方，
竟有台灣滷味這種下酒菜，還是開心。
來金清燉牛肉麵 NY$220
小兔不吃辣，這碗牛肉麵是她點的。
跟我們印象中的清燉不太相同，
湯頭有醬色，喝過才知道是藥膳味，
命名為「來金」，
因為牛肉麵的手藝來自老闆媽媽，
這是媽媽的名字。
牛肉麵湯頭使用蔬果、
中藥、香料與牛骨長時間同熬，
藥膳味淡淡的，蔬果與牛肉的甜味特別出跳。
香麻牛肉麵 NT$250
加了四川頂級花椒，這碗麵麻勝於辣，
碗裡鋪著非基改辣豆皮，
吸飽了香麻牛肉湯汁，過癮。
據說這是時寓麵食類銷售排行榜第一名。
香麻牛肉乾麵 NT$250
為了一起嚐嚐不同味道，我點了香麻牛肉乾麵，
我本來就是乾麵控，
這碗香麻牛肉乾麵應該是當天最合味的，
因為蔬果燉的牛肉湯，清甜歸清甜，
想吃鹹食的人，畢竟會覺得太甜了，
吃著夠味的香麻乾麵，配上小碗裡裝著的牛肉湯，
是我個人最喜歡的時寓牛肉麵組合。
走進時寓，會發現這是一家「酒性堅強」的餐館，
正如我好友在宜蘭開的頸鹿先生珈琲，
是一家酒性堅強的咖啡館一樣XD。
看時寓的粉絲專頁，
發現這家麵吧小酒館不定期舉辦品酒會，
希望有機會也可以參加，應該會很有趣。
吧檯區那個寫著「燕茸蔘」的中藥櫃，
放著各式各樣的cocktail基底酒，
檯前一字排開，琳瑯滿目的台灣精釀啤酒。
褐玉麥酒 NT$220，青柚啤酒NT$200
我們點了兩支啤酒佐餐，
一支是女孩兒喜歡的青柚啤酒，
我個人沒有那麼喜歡調味酒，
所以褐玉麥酒比較和我口味，
味道不錯，就是酒體還不到我喜歡的那種厚度。
會點這隻啤酒，是因為老闆娘推薦，
說剩下的量很少了，喝一瓶少一瓶，
牡羊座腦波那麼弱，
金牛座姊姊又沒有阻止，就OK來一瓶吧！
屏東泰武有機水洗 NT$160
南投國姓莊園水洗 NT$160
時寓、食慾、食癒，
這個用餐空間實在太令人放鬆了，
酒足飯飽，我跟芸芸、小兔還想來杯咖啡，
她們二人點了南投國姓莊園水洗咖啡，
屏東是我的故鄉，泰武有機水洗咖啡就交給我了，
以品嚐的這一杯來說，
咖啡乾淨無雜味，果酸明亮，是我喜歡的味道。
結帳的時候，
老闆娘拿著一個裝了木珠的玻璃糖果缸，
一旁是小玻璃高腳皿中裝了11顆木珠，
她跟我們解釋，
店內客人每點任何一種超過100元的品項，
時寓都將從中捐出10元，
目前捐贈的對象是「花蓮玉里安德啟智中心」，
我們點了11樣超過百元的餐點，
她讓我們自己把11顆木珠放進玻璃糖果缸中，
這表示，
我們這一餐的消費，產生了110元的善款。
當下因為就要離開，我沒有多說什麼，
但寫文的此時，
內心是很感動的，很想跟時寓說謝謝，
讓我們搭便車，吃美食之餘、
舉手之勞，就做了善事！感謝給我們機會。
感謝芸芸主揪，期待下一次地說走就走。
時寓
台北市建國北路一段68號2樓
(02)2506-9209
營業時間詳見：
https://www.facebook.com/shiyu.taipei/
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