吃完一記水餃牛肉麵，走出店外我跟女兒說：高麗菜水餃真是傑出，我腦中暫時還回憶不起來比這個好吃的！帶路前來的女兒立刻開心回答：因為是鎮店之寶嘛！店內招牌也很有趣：您一定會記得的水餃，一記水餃。一記水餃牛肉麵館位於台北松山高中附近，女兒跟我說了非常多次，說學校附近有一家牛肉麵很好吃，想帶媽媽去，記得有一次真的帶我專程去了，剛好沒開，Maggie始終沒有忘記這件事，這次終於成行。
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女兒大推這家店的牛肉乾拌麵，
但我跟扛姊什麼都想來一點，點了
五個牛肉水餃、五個韭菜餃之後，
赫然發現牆壁上的海報寫著；
高麗菜餃，鎮店之寶。立刻追加：
老闆，我們還要再加五個高麗菜餃。
應該是為了鼓勵學生多吃青菜吧！
原來一份30元的青菜，松山高中
學生只要25元。正納悶價目表上
沒有燙青菜這一項，女兒指著門口的
燙滷味，說很多同學喜歡燙王子麵。
哈！小孩都這樣。
不知道是滷湯就有勾芡？
還是我們有燙絲瓜的關係，滷汁
滑滑的，不是那麼習慣，但我一定要
豎大拇指稱讚絲瓜，超清甜。
蔬菜湯 NT30
愛吃蔬菜的Maggie，
大推這碗湯，不過，我個人仍不斷
回味燙絲瓜，太好吃了啊！
牛肉乾拌麵 NT$100(小)
這就是女兒心心念念要帶我們來吃的
牛肉乾拌麵，一入口我就知道
寶貝為什麼會喜歡這碗麵了，
因為麵條實在太正點了，完全符合
硬麵鬼母女檔的口味。說是乾拌麵，
醬料應該是牛肉原湯加酸菜調味，
感覺上沒有添加太多調味料，不算
重口味的乾拌麵，酸菜在這碗麵裡
發揮了極佳的作用，這應該是我吃過
最清淡卻仍夠味的牛肉乾拌麵，唯一
的缺點是，牛肉塊似乎太柴了，
Maggie也覺得跟平常的不太一樣。
牛肉麵 NT$95(小)
這樣的價位，還在台北東區，應該是
考量到學生的消費能力，Maggie說，
對學生來說，這樣的價位還是略高的
所以跑來一記吃牛肉麵，是偶一為之
的事情。跟牛肉乾拌麵比起來，
牛肉麵的牛肉塊，大概因為泡在湯裡
軟嫩多了，Maggie說她之前吃
牛肉乾拌麵裡的牛肉，就跟湯麵裡的
一樣多汁，不過，因為泡在湯裡的
關係，我們愛的硬麵嚼勁就弱了些。
韭菜水餃 NT5/粒
牛肉水餃(含豬油) NT$6/粒
一記的水餃，店內食用，每一種至少
要點五粒，水餃端上來，光是
看外表，我就有「肯定不錯吃」
的直覺，沒想到，兩款水餃入口
都讓我感到驚喜，牛肉餃比以往
吃到的較清淡，因為牛肉餡不過度
搶味，與餃皮融合度更好，
韭菜餃內餡的菜肉比例非常完美，
有點像吃菜肉餛飩的感覺。
比起女兒大推的牛肉麵，我更愛
一記的水餃多一些，不僅內餡好吃，
手工餃子皮更是傑出，比例、
厚薄剛好，吃得到麵香。
高麗菜水餃 NT5/粒
這是看到牆上所寫「鎮店之寶」
四個字而加點的，好吃到，吃完
這五粒加點，我超衝動還想再點五粒
幸好最後有忍住。話說好吃的
高麗菜餃，可以說是一家餃子館的
基本盤，因此，要吃到還不錯的
高麗菜餃並不難，但要吃到
這麼「出跳」的卻不容易，
如同前面敘述的：一記的手工餃子皮
比例、厚薄剛好，吃得到麵香，
最重要的是內餡，菜肉比例完美，
高麗菜清甜無比，應該是有挑過吧！
一記的手工水餃，也有生鮮冷凍
宅配外賣，另外，店內也販賣以
傳統的方法製作，不含防腐劑的
辣椒醬罐頭。這天我吃水餃，
就只沾辣椒醬，無辣不歡。
感謝親愛的寶貝女兒，在外面吃到
好料的時候，腦中會想起媽咪，
會想要跟我分享。這頓麵食的美味，
親情之愛肯定加味不少！我好幸福。
一記水餃牛肉麵店
台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄19號1樓
(02)2747-1433
11:00 – 14:00 、 16:00 – 19:30
http://yihjih.myweb.hinet.net/
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