板橋有小潘，嘉義有阿潘，前者是以鳳梨酥聞名的傳統蛋糕坊，後者是兼賣蛋黃酥的包子店，兩家都是中秋節一到，就忙得不可開交、蛋黃酥禮盒供不應求得名店。在地老饕好友蘭桂坊花園酒店胖總，推薦他心中最好吃的嘉義蛋黃酥，就來自阿潘肉包。每一顆純手工製作，每日限量生產的阿潘經典蛋黃酥，採用古法紅土醃漬鹹鴨蛋，以金門高粱去腥處理，搭配甜而不膩烏豆沙內餡，慢火烘烤金黃酥脆層層酥皮，層次豐富。在嘉義銷售30年，已累積眾多好評與固定客源，想買要趁早預訂。
🔥熱門👉 老饕最愛的嘉義蛋黃酥❤️
傳承三代的品牌榮耀：阿潘肉包
創立於1965年的阿潘肉包，
是傳承三代的嘉義在地美食，
記得多年前初訪阿潘肉包，
在我粉絲頁推薦咖哩餃跟蛋黃酥，
私下得到一個驚喜的資訊，
原來，店名「阿潘」大有來歷，
是推廣台灣小吃的名廚潘美玲老師，
全台跟她學藝的徒弟很多，
但我發現，阿潘肉包非常低調，
幾乎並不營銷這塊金字招牌。
即使不用阿潘老師名號炒作，
「阿潘肉包」也非常爭氣，屢獲殊榮，
蟬聯三年榮獲台灣百大糕餅伴手禮獎，
連續兩年榮獲台灣百大伴手禮獎、
以及嘉義市烘培金麥獎。
2022年更榮獲交通部觀光局
「三大觀光圈特色伴手禮獎」，
接受台視新聞台與東森新聞專訪報導。
這些榮譽不僅是對品質的肯定，
更代表潘家三代對家族榮光的重視。
人氣商品：阿潘經典蛋黃酥
阿潘肉包粉絲專頁分享了一個故事，
12年前，曾有一位台北來的阿姨
為了給女兒帶回嘉義的味道，
凌晨四點半就在店門口等候，
希望搶到供不應求的阿潘蛋黃酥。
老闆說，常常有新客人好奇：
「肉包店怎麼也來賣蛋黃酥？」
但其實阿潘肉包推出經典蛋黃酥，
在嘉義已有三十年歲月了。
手工生產的阿潘經典蛋黃酥，
每日產量有限，
中秋禮盒一開賣，幾乎天天滿單。
老闆分享可以買到的秘訣，
除了早早預購之外，
也可以到門市碰碰運氣，
有時候人手夠，會額外多做一些。
阿潘肉包蛋黃酥，每個55元，
在如今蛋黃酥「精品化」的年代，
算是中價位的高品質選擇，
價格不像板橋小潘那麼接地氣，
但小潘蛋黃酥也已漲至每顆43元，
兩者價差已經不大，
但鹹蛋黃的濕潤度與香氣，
個人認為阿潘更細膩、更香。
人氣商品：阿潘肉包、辣椒醬
阿潘肉包是典型台灣肉包口味，
堅持使用台灣豬肉製作，
包子好大一個，且餡料實在，
還記得多年前第一次品嘗時，
我就讚嘆阿潘肉包物超所值，
時隔近十年，從每個20元漲至28元，
在通膨嚴重的年代，
這樣的佛心價與良心漲幅實在難得。
「辣個阿潘鮮辣醬」名字好有趣！
這是阿潘肉包近年開發的商品，
用料與製作也秉持品牌理念，
雖然坊間辣椒醬商品很多，
但對「阿潘」就是多了一份信任。
吃阿潘肉包時沾一點，很搭，
對我來說，台式甜味被平衡了，
是更能刺激我味蕾的涮嘴肉包。
人氣商品：阿潘咖哩餃
在阿潘肉包眾多商品之中，
我自己最喜歡的阿潘咖哩餃，
外皮烤得酥香，咖哩餡鹹香微辛，
一口咬下就停不下來。
在嘉義居遊時，有時胃口不佳，
阿潘咖哩餃，就能使我開胃。
阿潘肉包在文化路商圈開店後，
我跟兒子最常吃的下午茶組合之一，
就是阿潘咖哩餃搭配杏仁茶。
嘉義特色伴手禮：阿潘食品禮盒
阿潘肉包主要分為四大類商品：
包子饅頭類、烘烤伴手禮、
還有獨家飲品、醬料等，
商品線越來越豐富，包裝也升級，
完全跳脫傳統包子店的範疇。
近年，越來越多觀光客造訪嘉義市，
「阿潘肉包」知名度也隨之提升。
第三代接手後，著手品牌升級改造，
除了創始店遷移，以新面貌出現，
2023年更開始積極拓點，
在嘉義市文化、二通商圈開設分店，
與知名的林聰明沙鍋魚頭做鄰居，
名店串連、形成嘉義美食的黃金街區。
更於2024年將觸角延伸至民雄，
成為能見度最高的嘉義伴手禮之一。
架上可見蛋黃酥、夏威夷果豆塔、
鳳梨酥、玫瑰鹽甜燒餅、
各種阿潘肉包商品組合禮盒展示，
甚至連肉包都能組禮盒呢！
在阿潘肉包中正店看到壽桃，
非常驚訝，居然有零售？
我以為這都是要特別訂製才有的。
若買冷凍或冷藏食品，
現場也有品牌保冷袋可以加購。
阿潘肉包中正店（伴手禮專門）
嘉義文化路商圈越來越熱鬧了，
連帶周邊街道巷弄也繁榮起來，
最經典的莫過於舊稱二通的中正路，
「林聰明沙鍋魚頭」總店在此，
嘉義知名小吃、伴手禮紛紛進駐，
超過一甲子的阿潘肉包，
也在這裡設點販售經典伴手禮，
亮眼的鮮黃色招牌，
門口還放了一尊肉包公仔，
經過應該都會被這家店吸引吧。
店內是新舊交融的空間風格，
視覺焦點是書法牌匾「阿潘肉包」，
前方是結帳櫃檯、與零售商品，
左側牆面陳列伴手禮禮盒，
右側牆面有大大的歷史故事牆，
觀光客可以迅速進入狀況。
阿潘肉包創始文化店
阿潘肉包創始文化店，
鄰近北香湖公園，鄰居是燦坤，
在寬廣道路與公園綠意映襯下，
這裡的購物空間氣氛悠閒，
遇見的顧客多數是當地人，
熟客與工作人員還會閒話家常，
感覺特別親切。
阿潘肉包總店可以看到中央廚房，
現場除了各類商品與禮盒陳列，
還有食材履歷的展示，
例如：堅持使用台灣本產豬肉、
非基因改造黃豆、純天然南杏等。
以上，保留一張舊店面照片，
見證阿潘食品的品牌成長史。
阿潘肉包品牌升級、服務也升級了
這次在阿潘肉包第三代邀請下，
參觀了喬遷的文化路總店，
還有位於人文薈萃二通的中正店，
發現阿潘肉包2.0，
已脫離傳統食品公司經營模式，
走向現代伴手禮品牌打造，
不僅積極拓展據點，
空間視覺包裝也重新規劃，
服務風格更是大幅提升。
走進阿潘肉包任何一個據點，
都能在店員熱情服務下，
試吃、試飲各項商品，非常親切。
私心推薦：阿潘傳統飲品
我個人從小就愛喝杏仁茶，
卻很少遇到天然又香醇的選擇。
這次在阿潘肉包店試飲杏仁茶，
立刻「垂直入坑」。
入口溫潤醇厚、餘韻清香，
完全沒有人工香料的刺鼻感，
甚至連兒子都愛上這一味，
咖哩餃配杏仁茶變成下午茶標配，
營養、美味、簡單卻滿足。
除了杏仁茶，我也愛阿潘豆漿，
古早味紅茶、紅茶豆漿、
還有姊妹品牌「嘉糖水」的商品：
桂圓銀耳露、養生黑木耳露、酸梅湯，
平常不喝手搖飲的我，
最愛這類古早味飲品了。
阿潘肉包。營業資訊
阿潘肉包｜創始-文化店
地址：嘉義市西區文化路473號
電話：05-2327443
營業時間：8:30 – 18:00
阿潘肉包｜伴手禮-中正店
地址：嘉義市東區中正路345號
電話：05-2221112
營業時間：11:00 – 20:30
阿潘肉包｜伴手禮-民雄店
地址：嘉義縣建國路一段45號
電話：05-2265007
營業時間：11:00 – 20:30
官方連結：
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