博勝是我宜蘭美食旅遊的情報來源，這次到里海cafe辦簽書會，他跟我爆料宜蘭市4/10新開的「來初豆花」，是他個人覺得最美味的豆花。說是新開幕，但來初豆花並非橫空出世，前身是蘇澳中山路的老婆豆花，因緣際會租下縣政中心裡的三合院老屋，耗時一年整修，以「來初豆花 x 來初鍋物」的面貌開業，相信將成為最新的宜蘭熱門打卡點。
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老朋友帶路到三合院老屋吃豆花
來一張「巧遇」擺拍照，
十年以上的老朋友，
見證彼此生涯轉變與成長，
祝福彼此身心健康平安，
祈願交情老，外貌不顯老……
耗時一年時間整修老屋，
這樣的毅力，讓我十分敬佩。
從屋瓦、屋樑的狀況，
大略可以想像一年前，
這棟紅磚房的屋況有多殘破。
細細欣賞「老屋舊日痕跡」，
覺得接手的屋主是愛惜之人，
盡可能將當年的元素保留，
新與舊之間，有溫柔的平衡。
屋內佈置元素，也走懷舊路線，
竹籃燈罩、粿模吊飾…
與木屋樑、紅磚相互呼應。
剛好有嘉義好友胖總同行，
來一碗豆漿豆花加花生，
感受與嘉義豆漿豆花的差異。
（但小胖跟我都偏愛糖漿豆花…）
冰沙豆花＋花生＋粉圓
將糖水做成冰沙加在豆花上，
既可帶出甜味，又有清涼口感，
相信會是夏天受歡迎的一品。
博勝說他更喜歡薏仁系列，
來初豆花menu上有薏仁套餐，
可加具日式風格的紅豆、
抹茶蒟蒻，多層次搭配食用。
我也是薏仁的愛好者，
加點一碗白玉抹茶＋紅豆薏仁，
感覺上，來初豆花走健康路線，
食材優質清爽，低糖度，
適合很多不愛甜的人，
我想建議提供「正常甜」選擇，
滿足一下嗜甜螞蟻人，如我……
來初豆花，不是超平價路線，
但提供優質的食材與環境，
到這裡吃碗豆花、欣賞老屋，
還是很划算的歇腿行程。
謝謝博勝帶路，下次來試試鍋物。
來初豆花
宜蘭市縣政八街49號
0915-266-195
12:00–19:30
https://reurl.cc/jl2GbM
來初鍋物
宜蘭市縣政八街49號
03-925-2530
11:30–15:00, 17:30–21:30
https://reurl.cc/Ada05Y
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