喜覺支梅園。有緣才能吃到的梅之饗宴|南投期間限定美食。預約制


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喜覺支梅園。有緣才能吃到的梅之饗宴|南投期間限定美食。預約制

喜覺支梅園的梅子料理,道道脫俗美好,我邊吃邊讚嘆,心生疑惑的轉頭問棕梠泉民宿阿泰:為什麼我走跳南投多年,卻從來沒吃過呢?阿泰說,因為妳每年說要來賞梅,都沒來……喜覺支梅之饗宴每年12月中至2月底賞梅季,與3月至5月採梅季,才有供應,但要預約才吃得到,看似有半年的供餐期,但阿泰說,有緣才吃得到!熟客與團客不少,加上老闆娘是許多烹飪廚藝比賽的常勝軍,常常要外出教學或辦活動,不一定有時間開店,所以想預約梅宴,請盡早。

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喜覺支梅園。有緣才能吃到的梅之饗宴|南投期間限定美食。預約制

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喜覺支梅園梅宴位於南投信義梅鄉,

園區設置賞梅步道與觀景台,

附近有陳有蘭溪、愛國橋、

烏松崙梅園等景點。

喜覺支梅宴工作室強調健康取向,

標榜強鹽、少糖、少油,

除了梅子入菜,多數食材都取自信義鄉,

從產地直達餐桌的料理,

許多賞梅遊客聞香下馬。

 

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喜覺支梅之饗宴   NT4000(10人份)

梅菓馬鈴薯球、Q梅白斬雞、梅味雙牛、

梅醬芙蓉捲、梅味山蔬、高山煮、梅花醉蝦、

陳年梅爌肉、梅粉椒香鱒魚、湯品。九菜一湯。

附餐前飲料、白飯、餐後水果。

7人以下用餐,菜色另行搭配,每人400元。

 

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可自行取用,無限續杯的梅醋,開胃爽口。

 

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梅醬馬鈴薯球

據說這是喜覺支的人氣美食,

以馬鈴薯搭配多種食材打成泥,

淋上特製梅醬,

再打成細緻綿密的薯泥球,風味特殊。

 

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Q梅白斬雞

Q梅搭配肥嫩多汁的白斬雞,

就連白蘿蔔都以梅子調味,清香解膩。

 

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梅味雙牛

以蕃茄慢燉牛腩,加入梅醬調味,

吃起來是酸酸甜甜的清新風味,

大湯匙一撈,看到粄條非常驚喜。

 

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梅味山蔬

以梅醬醬汁涼拌燙熟的過貓,不一樣的風味。

 

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梅醬芙蓉捲

我原以為是炸地瓜,入口眉飛色舞,真好吃,

炸衣內是培根肉,裡面包著蛋豆腐,

是整桌菜餚裡最有層次的一道。

 

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高山煮

根莖類的甜味,都釋放在湯裡了,

雖然並非一道湯品,

但我卻貪戀著下方的湯頭。

吃到這裡,對女主人的廚藝越生敬意,

光是簡單的煮時蔬,也重視視覺配色,

我一直稱呼鍋裡的黑玉米是巧克力玉米。

 

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梅花醉蝦

與其他醉蝦有所不同,因為加了梅子味,

我吃了一隻,喜歡帶勁的酒味……

 

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陳年梅爌肉

看到油亮的豬皮,同席幾位肥肉控都要瘋了,

這道菜銷路超好,自釀陳年梅的風味超加分。

 

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梅粉椒香鱒魚

吃過數不清的鱒魚,

這種魚在我心裡存在感很低,

因為幾乎沒吃過什麼難以忘懷的鱒魚料理,

但吃過喜覺支的梅粉椒香鱒魚之後,

肉質鮮嫩、炸衣爽脆、梅香風味,

讓我對鱒魚開始有了思念。

 

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湯品

當時我們正在聊滕老私廚的刈菜雞湯,

這道肉片刈菜湯就上桌了,

一邊吃一邊聊吃的,是吃貨的人生樂趣。

 

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餐後水果(梅汁番茄)

 

喜覺支梅園交通資訊

國道三號→名間交流道→台3線往名間方向→接台16線往集集、水里方向→水里→接台21線往信義→信義分局前右轉(台21線88.6k處)→接投91線往風櫃斗方向→往前約2.18公里(喜覺支梅園入口意象)→左轉抵達喜覺支

 

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謝謝阿泰帶我們來這個好地方,

喜覺支梅宴的美味,

讓我對南投賞梅更增動力,

明年也要排除萬難出發。

 

喜覺支梅園梅宴工作室

南投縣信義鄉自強村陽和巷2號

049-2791115

11:30~14:00

https://goo.gl/MM5D4E

 

 

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