斑鳩。豚骨魚介系人氣拉麵|東京車站拉麵一番街

斑鳩。豚骨魚介系人氣拉麵|東京車站拉麵一番街2016年福島之旅,是我首度單獨停留在東京的初體驗,當時接到了採訪東京車站一番街的案子,因而發現到東京車站拉麵一番街 8家人氣拉麵店,東京駅斑鳩就是我第一家嘗鮮的選擇,當時對於斑鳩留下很好的印象,尤其是它們家的叉燒。後來清里之旅,我帶旅伴飛天璇二訪斑鳩,她也很喜歡。

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豚骨魚介東京駅らー麺    ¥1000

這碗麵端上來我笑了,
怎麼像一張臉啊?好幽默。
後來爬文,好多人說這碗麵
長得像斑鳩,我實在看不出來。
只不過這樣一碗麵,
還沒吃就開心了,已經加分了。
據說這碗人氣No.1的拉麵,
是本店「九段斑鳩拉麵」菜單上
沒有的麵款。

 

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豚骨魚介東京駅らー麺(辛)    ¥1080

斑鳩是我在東京車站一番街
第一家品嘗的拉麵,
整碗麵我是很滿意的。
據說湯頭是所謂的W- soup,
由豚骨及魚貝兩種湯頭混合熬製,
我對日本拉麵的粗淺認知,
原先只知道有醬油、味噌、豚骨,
後來才知道湯系也博大精深。
只能慢慢學習!
很多朋友覺得日本拉麵又油又鹹,
我細細想過,可能我偏愛吃乾麵,
一向把偏鹹的拉麵當乾麵吃,所以,
把湯頭當醬料,我沒那麼不適應,
只是就沒辦法像日本人那樣喝湯了!
(猛喝冰水XD)
關於日本人喝不喝拉麵的湯,
說法不一,根據我問認識的日本人,
幾乎都是會喝光的,
所以,應該也不算有權威說法。

 

斑鳩。豚骨魚介系人氣拉麵|東京車站拉麵一番街

東京駅 斑鳩

東京都千代田區丸の内 1-9-1 東京駅一番街 B1F
+81-3-3286-3586
9:30~23:00(L.O.22:30)

https://www.ikaruga.tokyo/

 

 

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