ひらさわ豚骨拉麵。可免費續麵一次|東京巨蛋周邊美食

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ひらさわ豚骨拉麵。可免費續麵一次|東京巨蛋周邊美食

當時為何會找到這家拉麵店,我已淡忘了,但那一餐的滿足卻記憶深刻。位於JR水道橋站附近,某個路口三角窗店面的ひらさわ(HIRASAWA),供應九州博多系拉麵,熬成奶白色的豚骨高湯以醬油調味,搭配田中製麵的Q彈細麵,軟硬度可以客製化,配菜是蔥珠、木耳絲與叉燒,吃起來既享有濃郁湯頭的風味,又多了層次。桌上還有豐富配料如:醃菜、蒜泥、辣椒粉、白胡椒粉、醋、芝麻等,可以一邊吃一邊自己變換口味。一碗才650日圓,還可以免費續麵一次,物超所值。

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ひらさわ豚骨拉麵。可免費續麵一次|東京巨蛋周邊美食

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ひらさわ豚骨拉麵。可免費續麵一次|東京巨蛋周邊美食

雖然不像一蘭拉麵可填單選擇湯頭濃但和麵條粗細,

但板前貼了麵條軟硬的選擇,以下鍋時間分類,

不過,像我這種硬麵鬼,

應該也不能接受下鍋3秒就起鍋吧!有熟嗎?

所以我請老闆給我正常版,也就是他決定就好了。

 

ひらさわ豚骨拉麵。可免費續麵一次|東京巨蛋周邊美食

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ひらさわ豚骨拉麵。可免費續麵一次|東京巨蛋周邊美食

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正統的博多拉麵是沒有大小碗的,

因為用的是細麵,怕泡湯裡容易糊爛,

所以客人若吃不飽就「加價購」,

也就是「替玉」,加麵的意思,ひらさわ可免費加一次。

 

ひらさわ豚骨拉麵。可免費續麵一次|東京巨蛋周邊美食

這就是免費加麵的實體大小,給得豪邁。

 

ひらさわ豚骨拉麵。可免費續麵一次|東京巨蛋周邊美食

ひらさわ門口貼出他們的得獎榮耀,

2014-2015 TRY新人賞優秀獎,

TRY是Tokyo Ramen of the year(ラーメン・オブ・ザイヤー)的縮寫,

由日本《《TOKYO★1週間》雜誌自2010舉辦的拉麵評比,

已行之有年,具有一定的公信力。

 

ひらさわ(HIRASAWA)

東京都千代田區三崎町2-16-10

03-6261-4631

11:00〜22:40(週六・假日〜19:30)

https://pse.is/LLG4M

 

 

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