上次在台中吃中華夜市臭豆腐蚵仔煎時，一直被台灣大道上的「三代炒麵」招牌吸引，這次帶著兒子女兒，有小幫手一起吃，決定上門嚐嚐。這家店賣的東西很簡單，主食只有炒麵、炒飯、炒米粉，另搭配蚵仔湯、蛋花湯、香菇肉羹三款湯品，還有小菜。我們不餓，只是想嚐鮮，原想三道主食都來，炒米粉賣完了。於是母子三人共享一盤炒麵，還有一盤茄汁炒飯，我跟孩子追憶：以前阿公也會炒這種紅紅的炒飯。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
台中中華路夜市美食：三代炒麵老攤
肉絲炒麵
看到豆芽鬚我就心涼了，哈！這是很少數我不吃的東西：有鬚鬚的豆芽。古早味炒麵簡簡單單、中規中矩，
對我來說有些太普通了，很多地方都吃得到。
三代炒麵老攤：懷念的茄汁炒飯
茄汁炒飯
倒是這盤茄汁炒飯，現在不容易見到了，記得小時候我老爸偶爾會炒給我吃，甚至我家2個寶貝應該也吃過，只是那時年紀太小了，記不得，三代炒麵老擔的茄汁炒飯，味道鮮明，收汁乾爽，只見我們三人拼命吃這盤飯，卻把炒麵給剩下大半了。下次再試試炒米粉。
三代炒麵
台中市中區台灣大道一段562號
0933 450 261
18:15–00:00、週日週一公休
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