今年父親節這天，老公家族照例聚餐，但不跟別人擠，提前在8月6日情人節那天一起去吃彭園。久聞彭園湘菜水準還不錯，一直沒機會來吃吃看。 我們預定一桌6000元的桌菜，我吃得滿開心。雖然彭園的招牌菜左宗棠雞，沒有很驚豔；卻依然超愛燴鵝掌，家人多數不吃，我就啃了三根，雖然我還是覺得大三元的燴鵝掌最好吃。
招牌菜左宗棠雞其實跟左宗棠並沒有關係。據說左宗棠雞的發明人是彭長貴，他曾師事譚廚名家曹藎臣，料理手路表面上是湘菜，底子是淮揚菜，手法為嶺南菜，另加上自己的創意。相傳1970年代某日，時任中華民國行政院長的蔣經國下班甚晚，帶隨從到彭長貴開設的彭園餐廳用餐。餐廳正準備打烊，高檔食材都已用盡。彭長貴臨場創作，將雞腿去骨切丁，又將辣椒去籽切段，先炸熟雞塊瀝乾，然後以辣椒、雞塊、醬油、醋、蒜末、薑末拌炒均勻，最後勾芡並淋麻油，創作一道新菜色。蔣經國吃完覺得美味，問菜名，彭長貴隨機應變，說是清末湘軍名將左宗棠愛吃的一道炒雞塊，自此這道菜就稱為「左宗棠雞」，也成為彭園的招牌菜。
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整體來說，六千元的菜色，彭園表現不錯。
彭園湘菜館(羅斯店)
台北市中正區羅斯福路二段27號
(捷運古亭站6號出口)
02-2351-5731
11:30 am ~ 02:00 pm、05:30 pm ~ 09:00 pm
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