碳佐麻里，絕對是台灣燒肉界的南霸天，兩度前往都見證它的超強人氣。3年前初訪，壽星許願要吃碳佐麻里，據說這家燒肉南霸天與台中屋馬燒肉齊名，當下立刻找台南扛霸子幫忙訂位，兄弟很給力，訂到台南府前店一開門的時間，早吃早消化。3年後二訪，也是為了慶生，可見大口吃肉的歡聚，被許多壽星所熱愛，只是這次沒找地頭蛇訂位，我們派員候位，足足等超過2小時……
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中南部很多餐廳，規模總是很浮誇，
來到碳佐麻里台南府前店門口，我簡直看呆了，
這是豪宅樣品屋吧！竟然是燒肉店？
根據網路資訊，
碳佐麻里台南府前店於2003年開業，
迄今已有台南、高雄各2家分店，
都是超人氣旺店，不枉取名為碳佐麻里，
台語意味賺尬走抹離（賺到來不及），
據說生意好到，
店內高階主管的年終可以價值一台國產車……
說真的，因為常跑日本的關係，
我在台灣遇到喜歡的燒肉店並不多，
曾經隨朋友到中部人氣燒肉店用餐，
光是受歡迎的雞湯
我已經覺得雞粉味很重而不能接受，
這回吃碳佐麻里，說起來也是超人氣燒肉，
我就把心裡的預設期待值盡量降低，
沒想到光是一開頭附贈的清雞湯，
我就覺得喜出望外……
也許不抱期待，才能反差出驚喜。
牛舌
霜降牛肉+冷藏特選板腱
主廚推薦：安格斯黑牛燒肉
冷藏極致上選黑牛皿組合
我後來想，對南霸天燒肉印象較佳原因，
或許因為有專業烤手同席吧！
我是懶人，喜歡被服務，
同席有小胖跟威宏，也太幸福。
那天不是由我點餐，只負責吃，只知道6大3小
吃到翻肚的餐費大約是5千多元，很超值。
除了美味牛肉之外，豬肉拼盤也表現不俗，
三角骨、雞料理、海鮮拚盤……
樣樣都有一定的水準。
蒜香蝦飯
地頭蛇大推的料理，因為太愛吃所以硬要點2份。
也經常跑日本的威宏說，
在台南想吃燒肉就選碳佐麻里，
之前沒那麼忙時，他幾乎每個月都要來一次。
飲料點了冰紅茶與超人氣的藍藻檸檬蜜，
我原本對顏色奇異的飲品很有戒心，
沒想到充滿膠質感的藍藻檸檬蜜， 很對我胃口。
吃燒肉最搭的飯後甜點就是日式燒麻糬了，
烤得熱騰騰的麻糬
沾上煉乳與花生糖粉，之香的…..完美句點。
台灣燒肉南霸天。食記→https://margaret.tw/tanzuomali-tainan/
再訪碳佐麻里，為了友人慶生！負責排隊的朋友從上午11點半到現場候位，我們超過下午1點半才入座用餐。這家店在週間平日生意依然驚人！朋友說，可能…
碳佐麻里府｜台南府前
台南市安平區府前路2段 630 號
(新市政府後門斜對面)
(06) 298-3377
平日11:30AM~24:00PM
假日11:00AM-24:00PM(最後入座時間22:30)
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