二訪屋馬燒肉，更有心得了。這次轉戰台中文心店，首先被這家門市浮誇的候位區震懾到！幾乎整個一樓都無設置用餐區，而是擺滿桌椅，讓候位的人有地方舒舒服服坐著等，可見生意好起來時，排隊排多長啊。上圖這個斜屋頂玻璃屋，只是候位區的一部分，拿來做網美咖啡經營都很可以了，居然只是排隊區……聽說寫屋馬燒肉要態度正確，不然粉絲們會生氣！所以我全力觀察優點，先不談被讚譽有加的食材與環境性價比，光是標榜幸福感的服務品質，就打趴一些高檔餐廳。
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地點位於文心路一段與公益路二段，
屋馬燒肉文心店除了玻璃屋區，
一樓大廳整個都是候位區，
坐著好舒服，有種腳底按摩區的感覺，
如果可以順便經營這一塊，可能不錯！
2樓用餐區場景，可沒那麼悠閒了，
一進場，我就有上戰場的感覺，
總覺得每一桌都充滿戰鬥力，
我們也要打起精神，好好應戰才是。
因應防疫而設置的隔板。
那日負責點餐的朋友原是牛肉控，
人啊！太內行不是什麼好事，
看了半天，竟選伊比利豬雙人套餐，
還加點一份牛舌與無骨雞腿肉，
兩個人這樣吃，確實有浮誇！
套餐附了不少東西，
最有名的雞湯，我喝不懂！
還有沙拉、泡菜、生菜葉，
這些用來搭配燒肉吃，滿加分的。
最好的是那碗白飯，附餐裡的資優生，
飲料，中規中矩。
根據我的形容，牛舌是燒肉開場白，
同伴是烤肉高手，我負責吃就好！
雞肉只要食材新鮮，分數就有基本盤，
這盤賣160元，性價比沒得挑。
以下是伊比利套餐裡的肉品，
還好朋友愛吃燒肉，可以多分擔一點。
多年前初訪屋馬中港店，
還沒有這麼鮮明的感受，
這次到文心店，覺得服務貼心至極，
服務人員殷勤「噓寒問暖」就算了，
不只幫忙代烤鮮蝦，還把蝦殼剝好，
那天吃完，對食材沒意見也沒特別感想，
卻不斷跟周遭朋友說：服務太好了！
比台中頂級粵菜餐廳服務品質好得多，
目前大概只有海底撈可以比拚。
但屋馬燒肉到底好不好吃，
這真是見仁見智的問題，
聽說我最好別講出「其實還好」的話來，
本文也就著重於其他點的描繪了。
海底撈也有哈根達士冰淇淋！還吃到飽。
這些被讚譽性價比極高的餐廳，
經營策略似乎有一定的脈絡，
「讓大多數人滿意」應該是最高指導原則，
難怪屋馬在台中可以屹立不搖，
分店一家一家開，每家都大排長龍，
也算是很特別的台中景象。
還記得，用餐完已是下午4點，
現場才完全清場，人氣真高。
屋馬燒肉文心店
台中市南屯區文心路一段436號
04-2310-6699
11:00–00:00
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