屋馬燒肉文心店。超浮誇的玻璃屋候位區|比高檔餐廳還細膩的服務


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屋馬燒肉文心店。超浮誇的玻璃屋候位區|比高檔餐廳還細膩的服務

二訪屋馬燒肉,更有心得了。這次轉戰台中文心店,首先被這家門市浮誇的候位區震懾到!幾乎整個一樓都無設置用餐區,而是擺滿桌椅,讓候位的人有地方舒舒服服坐著等,可見生意好起來時,排隊排多長啊。上圖這個斜屋頂玻璃屋,只是候位區的一部分,拿來做網美咖啡經營都很可以了,居然只是排隊區……聽說寫屋馬燒肉要態度正確,不然粉絲們會生氣!所以我全力觀察優點,先不談被讚譽有加的食材與環境性價比,光是標榜幸福感的服務品質,就打趴一些高檔餐廳。

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地點位於文心路一段與公益路二段,

屋馬燒肉文心店除了玻璃屋區,

一樓大廳整個都是候位區,

坐著好舒服,有種腳底按摩區的感覺,

如果可以順便經營這一塊,可能不錯!

 

屋馬燒肉文心店。超浮誇的玻璃屋候位區|比高檔餐廳還細膩的服務

2樓用餐區場景,可沒那麼悠閒了,

一進場,我就有上戰場的感覺,

總覺得每一桌都充滿戰鬥力,

我們也要打起精神,好好應戰才是。

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因應防疫而設置的隔板。

 

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那日負責點餐的朋友原是牛肉控,

人啊!太內行不是什麼好事,

看了半天,竟選伊比利豬雙人套餐,

還加點一份牛舌與無骨雞腿肉,

兩個人這樣吃,確實有浮誇!

 

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套餐附了不少東西,

最有名的雞湯,我喝不懂!

還有沙拉、泡菜、生菜葉,

這些用來搭配燒肉吃,滿加分的。

最好的是那碗白飯,附餐裡的資優生,

飲料,中規中矩。

 

 

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根據我的形容,牛舌是燒肉開場白,

同伴是烤肉高手,我負責吃就好!

 

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雞肉只要食材新鮮,分數就有基本盤,

這盤賣160元,性價比沒得挑。

以下是伊比利套餐裡的肉品,

還好朋友愛吃燒肉,可以多分擔一點。

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多年前初訪屋馬中港店,

還沒有這麼鮮明的感受,

這次到文心店,覺得服務貼心至極,

服務人員殷勤「噓寒問暖」就算了,

不只幫忙代烤鮮蝦,還把蝦殼剝好,

那天吃完,對食材沒意見也沒特別感想,

卻不斷跟周遭朋友說:服務太好了!

比台中頂級粵菜餐廳服務品質好得多,

目前大概只有海底撈可以比拚。

 

但屋馬燒肉到底好不好吃,

這真是見仁見智的問題,

聽說我最好別講出「其實還好」的話來,

本文也就著重於其他點的描繪了。

 

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海底撈也有哈根達士冰淇淋!還吃到飽。

這些被讚譽性價比極高的餐廳,

經營策略似乎有一定的脈絡,

「讓大多數人滿意」應該是最高指導原則,

難怪屋馬在台中可以屹立不搖,

分店一家一家開,每家都大排長龍,

也算是很特別的台中景象。

 

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還記得,用餐完已是下午4點,

現場才完全清場,人氣真高。

 

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屋馬燒肉文心店

台中市南屯區文心路一段436號

04-2310-6699

11:00–00:00

https://www.umai.tw/

 

 

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