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以往想吃酸菜白肉鍋，總要呼朋引伴，無法隨心所欲，全台灣規模最大的平價個人火鍋店：打狗霸TAKAO 1972，實在是一個人想吃鍋時的好選擇，除了原有和風、四川麻辣、石頭火鍋、壽喜燒四款湯底，最近增加冬季限定藥膳海陸鍋(NT$428)、酸菜白肉鍋(NT$398)兩款，收到消息很高興，終於一個人也可以吃酸菜白肉鍋了。立刻全家出發，邀請爺爺奶奶一起，到打狗霸品嚐最新鍋物。為什麼邀兩老呢？因為他們也很喜歡打狗霸，幾次家庭聚餐，都指定要到這裡用餐。(老人家貼心，讓孫兒吃鍋時有多樣湯頭食材選擇。)
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全家吃鍋，光看畫面都溫暖。拍合照時，爺爺說：比個讚！
把照片傳給在蘇州奮鬥的小姑看，
她立刻畫到重點：老爸(爺爺)好像部落客啊！哈哈！
帶老人家出門吃飯，除了食材要重視之外，
交通便利、室內動線友善、環境衛生舒適也很重要，
我想這也是爺爺奶奶最近對打狗霸青睞有加的原因吧！
打狗霸TAKAO 1972以平價個人鍋為主要特色，
現場備有醬料台與綠茶、醋飲飲無限暢飲的自助飲料機台，
無論德立莊店或昆明店，都有非常美麗的中庭，用餐環境舒適。
?參考上次的食記：西門町美食｜打狗霸TAKAO 1972複合式平價火鍋店
酸菜白肉火鍋
酸菜白肉火鍋 $ 398
內含：精選菜盤、豪華肉盤、海鮮雙拼盤、白飯、飲料自助吧
酸菜白肉湯底送上來時，看到湯裡滿滿的酸菜，真喜悅，
坦白說，以往吃酸菜白肉鍋的經驗就是，
愛店的酸菜逐年遞減，總是吃著吃著又要單點酸菜，
這不打緊，討厭的是不夠味，我們就是來吃那股酸味的啊！
打狗霸的酸菜白肉鍋，一鍋到底，都不會覺得不夠味，
最重要的是，這天晚上的酸菜白肉鍋達成了重大成就(看下去)……)
藥膳海陸鍋、酸菜白肉鍋的精選菜盤是一樣的，
有多樣時蔬鮮菇，還有豆腐丸餃、豬血糕等，
還多一隻鮮蝦，這大概就是海霸王特有的豪邁吧！
肉盤：白肉(附專屬腐乳醬)
這應該是我見過最漂亮的白肉盤吧，
以平價火鍋來說，實在太浮誇了呀，哈哈！
先來講講這鍋酸菜白肉鍋達成的第一個成就，
我家老公一向是不吃肥肉的人，但是這個白肉他竟然可以，
太好了，我們總算可以一心一德、永結同心了，以後陪我吃吧！
海鮮雙拼盤：鮮蚵、牛奶魚
我不確定自己以前是否吃過牛奶魚？但名字令人好奇，
當天主要負責吃酸菜白肉鍋的，是奶奶、老公跟女兒，
他們三人都很喜歡這個牛奶魚，因為肉質富油脂口感細膩，
搭配酸菜湯底反而解膩，一口接一口。
鮮蚵本來就是有人愛、有人不愛的食物，
以酸菜湯燙熟吃，會降低某些獨特鮮味，不敢吃的可以試試。
再來講這鍋酸菜白肉鍋的成就之二，
這可是奶奶人生第一次吃酸菜白肉鍋喔！
以往口味清淡的她，只喜歡和風或昆布鍋，
沒想到陪我們嘗鮮，竟然對酸菜白肉鍋的接受度很高，
她說酸菜幾乎吃光光，魚肉特別好吃。
但是她不吃肉，就全部進到「原本不敢吃肥肉」的老公肚裡。
相信打狗霸的酸菜白肉鍋會感到很開心吧！
收服2個初次嘗試的人。
藥膳海陸鍋
藥膳海陸鍋 $ 428
這是以五種中藥材：紅棗、川芎、甘草、當歸調製而成的湯底，
看我家的小老饕隊長品嚐湯頭那股帥勁(媽媽眼)，真是溫暖人心。
一入口，隊長就說：湯頭好甜喔！
涮了一片豬肉後，立刻跟我分享：媽咪，燙過的肉也甘甜。
我從小吃藥膳習慣了，但家長跟我家小孩較少接觸，
打狗霸藥膳鍋的湯頭，口味甘甜，接受度很高。
無論蔬菜、丸餃下鍋，都會增加甘味，卻不會搶味。
豪華海鮮拼盤
內含：白蝦6隻、草蝦2隻、天使紅蝦2隻、蛤蠣4顆、特製藥酒
海鮮盤上面有個小杯子，裡面裝著特製藥酒，
服務人員交代我們，可以一邊吃一邊添加，會增加香氣與風味。
坦白說，打狗霸的藥膳鍋有點顛覆我的認知，
以往燉煮藥膳，都會順理成章搭配雞肉、排骨、海鮮最多就是鮮魚，
但這款藥膳鍋搭配的卻是三種鮮蝦，
煮起來，鮮甜之外又增加甘美，滿特別的。
打狗霸酸菜白肉鍋搭配的是白飯，藥膳海陸鍋搭的卻是冬粉，
實話實說，搭得可真好，酸菜白肉之下飯的，一定要很克制才行，
冬粉也可以搭酸菜白肉，是清爽的組合，
但放進吸收了鮮肉、鮮蝦精華的藥膳鍋中，
吃起來有一種豐美的感受，
好像把這鍋精華凝聚成了固態卻流暢的食物，
一口吸入所有的飽滿。喜歡！
打狗霸TAKAO 1972複合式平價火鍋店
昆明店 台北市萬華區昆明街46號
02-2331-3677
11:00-23:00
德立莊店 台北市中正區延平南路110號
02-2311-1577
11:00-21:00
駁二店 高雄市鹽埕區大義街1號
07-5215770
11:30~14:30 、17:30~21:30
http://www.takao1972.com/zh-tw/TAKAO1972
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