以往想吃酸菜白肉鍋，總要呼朋引伴，無法隨心所欲，
全台灣規模最大的平價個人火鍋店：打狗霸TAKAO 1972，
實在是一個人想吃鍋時的好選擇，
除了原有和風、四川麻辣、石頭火鍋、壽喜燒四款湯底，
最近增加冬季限定藥膳海陸鍋(NT$428)、酸菜白肉鍋(NT$398)兩款，
收到消息很高興，終於一個人也可以吃酸菜白肉鍋了。
立刻全家出發，邀請爺爺奶奶一起，到打狗霸品嚐最新鍋物。
為什麼邀兩老呢？因為他們也很喜歡打狗霸，
幾次家庭聚餐，都指定要到這裡用餐。
(老人家貼心，讓孫兒吃鍋時有多樣湯頭食材選擇。)
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全家吃鍋，光看畫面都溫暖。拍合照時，爺爺說：比個讚！
把照片傳給在蘇州奮鬥的小姑看，
她立刻畫到重點：老爸(爺爺)好像部落客啊！哈哈！
帶老人家出門吃飯，除了食材要重視之外，
交通便利、室內動線友善、環境衛生舒適也很重要，
我想這也是爺爺奶奶最近對打狗霸青睞有加的原因吧！
打狗霸TAKAO 1972以平價個人鍋為主要特色，
現場備有醬料台與綠茶、醋飲飲無限暢飲的自助飲料機台，
無論德立莊店或昆明店，都有非常美麗的中庭，用餐環境舒適。
💖參考上次的食記：西門町美食｜打狗霸TAKAO 1972複合式平價火鍋店
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酸菜白肉火鍋
酸菜白肉火鍋 $ 398
內含：精選菜盤、豪華肉盤、海鮮雙拼盤、白飯、飲料自助吧
酸菜白肉湯底送上來時，看到湯裡滿滿的酸菜，真喜悅，
坦白說，以往吃酸菜白肉鍋的經驗就是，
愛店的酸菜逐年遞減，總是吃著吃著又要單點酸菜，
這不打緊，討厭的是不夠味，我們就是來吃那股酸味的啊！
打狗霸的酸菜白肉鍋，一鍋到底，都不會覺得不夠味，
最重要的是，這天晚上的酸菜白肉鍋達成了重大成就(看下去)……)
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藥膳海陸鍋、酸菜白肉鍋的精選菜盤是一樣的，
有多樣時蔬鮮菇，還有豆腐丸餃、豬血糕等，
還多一隻鮮蝦，這大概就是海霸王特有的豪邁吧！
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肉盤：白肉(附專屬腐乳醬)
這應該是我見過最漂亮的白肉盤吧，
以平價火鍋來說，實在太浮誇了呀，哈哈！
先來講講這鍋酸菜白肉鍋達成的第一個成就，
我家老公一向是不吃肥肉的人，但是這個白肉他竟然可以，
太好了，我們總算可以一心一德、永結同心了，以後陪我吃吧！
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海鮮雙拼盤：鮮蚵、牛奶魚
我不確定自己以前是否吃過牛奶魚？但名字令人好奇，
當天主要負責吃酸菜白肉鍋的，是奶奶、老公跟女兒，
他們三人都很喜歡這個牛奶魚，因為肉質富油脂口感細膩，
搭配酸菜湯底反而解膩，一口接一口。
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鮮蚵本來就是有人愛、有人不愛的食物，
以酸菜湯燙熟吃，會降低某些獨特鮮味，不敢吃的可以試試。
再來講這鍋酸菜白肉鍋的成就之二，
這可是奶奶人生第一次吃酸菜白肉鍋喔！
以往口味清淡的她，只喜歡和風或昆布鍋，
沒想到陪我們嘗鮮，竟然對酸菜白肉鍋的接受度很高，
她說酸菜幾乎吃光光，魚肉特別好吃。
但是她不吃肉，就全部進到「原本不敢吃肥肉」的老公肚裡。
相信打狗霸的酸菜白肉鍋會感到很開心吧！
收服2個初次嘗試的人。
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藥膳海陸鍋
藥膳海陸鍋 $ 428
這是以五種中藥材：紅棗、川芎、甘草、當歸調製而成的湯底，
看我家的小老饕隊長品嚐湯頭那股帥勁(媽媽眼)，真是溫暖人心。
一入口，隊長就說：湯頭好甜喔！
涮了一片豬肉後，立刻跟我分享：媽咪，燙過的肉也甘甜。
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我從小吃藥膳習慣了，但家長跟我家小孩較少接觸，
打狗霸藥膳鍋的湯頭，口味甘甜，接受度很高。
無論蔬菜、丸餃下鍋，都會增加甘味，卻不會搶味。
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豪華海鮮拼盤
內含：白蝦6隻、草蝦2隻、天使紅蝦2隻、蛤蠣4顆、特製藥酒
海鮮盤上面有個小杯子，裡面裝著特製藥酒，
服務人員交代我們，可以一邊吃一邊添加，會增加香氣與風味。
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坦白說，打狗霸的藥膳鍋有點顛覆我的認知，
以往燉煮藥膳，都會順理成章搭配雞肉、排骨、海鮮最多就是鮮魚，
但這款藥膳鍋搭配的卻是三種鮮蝦，
煮起來，鮮甜之外又增加甘美，滿特別的。
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打狗霸酸菜白肉鍋搭配的是白飯，藥膳海陸鍋搭的卻是冬粉，
實話實說，搭得可真好，酸菜白肉之下飯的，一定要很克制才行，
冬粉也可以搭酸菜白肉，是清爽的組合，
但放進吸收了鮮肉、鮮蝦精華的藥膳鍋中，
吃起來有一種豐美的感受，
好像把這鍋精華凝聚成了固態卻流暢的食物，
一口吸入所有的飽滿。喜歡！
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打狗霸TAKAO 1972複合式平價火鍋店
昆明店 台北市萬華區昆明街46號
02-2331-3677
11:00-23:00
德立莊店 台北市中正區延平南路110號
02-2311-1577
11:00-21:00
駁二店 高雄市鹽埕區大義街1號
07-5215770
11:30~14:30 、17:30~21:30
http://www.takao1972.com/zh-tw/TAKAO1972
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📍本文為打狗霸邀稿
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