看看這個爆漿芝麻湯圓，真是讓我念念不忘！蔡萬興老店，原是浙江寧波地區專賣寧波年糕的響亮名號，據說有200多年歷史，後來由曾在該餐廳學藝過的老兵，將懷念的家鄉味於台灣重現，於1953年創立，至今已有70年歷史，也算得上台北江浙料理老字號了。這篇食記是2011年，家長幫我慶生的食記，之前發表在臉書，重新彙整於部落格中。之所以選這裡過生日，只因為我想吃他們家的湖州粽子跟酒釀湯圓。
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查看蔡萬興老店的歷史，幾經搬遷，
我們造訪那時，位於福州街，
現在又搬回和平西路一段。
店內牆上已經有建議菜單，
我們就照著上面，點喜歡的來吃。
台灣蔡萬興的老闆並不姓蔡，而是姓曹，
當年曾於寧波蔡萬興工作，
來台後借用蔡萬興商號，做為致敬，
一開始賣年糕，後來賣湖州粽子、
寧波湯圓、桂花酒釀、菜肉餛飩等點心，
後來才加入許多家鄉菜。
盆頭小菜永遠那麼吸引人，
樣樣想吃，我們拿了蒼蠅頭、龍鬚菜…
江浙名菜蔥燒鯽魚，非點不可，
蔡萬興的版本，特優！
宋嫂魚羹也是江浙名菜，
雖我對勾芡羹湯較沒興趣，
但湯裡面的魚肉超鮮甜！
蔡萬興的干絲牛肉，
吃來特別爽口，
因為裡面加了細緻的筍絲。
蔡萬興的芋香雞煲，品質極佳，
滿足了芋頭控的嘴。
蟹粉豆腐煲，小朋友特別喜歡。
百花金條，被扛姐掃盤了！
油條裏面鑲著蝦肉，微辣夠味，
搭著韭黃一起，層次更美。
喜歡吃湖州粽的人，
大概都知道蔡萬興以及九如。
在湖州鹹肉粽跟芝麻湯圓的表現上，
個人覺得蔡萬興勝出，
但豆沙粽我還是喜歡九如。
豆沙粽子，旁邊附白綿糖，
小朋友沾得好高興，
我卻覺得不沾比較好吃。
豆沙餡細緻美味，但米粒有點鬆散。
酒釀湯圓加雞蛋，我的愛！
但不是每個人都能接受甜酒釀，
當我說眷村裡還有賣酒釀蛋早餐，
朋友聽了嘴巴張好大，驚訝！
而我是愛吃酒釀至極，
到了可以直接挖酒釀吃的地步呢。
蔡萬興老店
台北市中正區和平西路1段118號1樓
02 2351 0848
11:30-14:00、17:00-20:30
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