VWIII 草悟道。世界咖啡沖煮冠軍王策開的第3店｜台中明日選品 @瑪格。圖寫生活

VWIII 草悟道。世界咖啡沖煮冠軍王策開的第3店｜台中明日選品專程前來VWIII 草悟道，聽說這裡有阿里山咖啡。循地址找來，才知道世界咖啡沖煮冠軍王策的第3店，是台中MOT Select明日選品的店中店。對我來說MOT與VWI可以說是強強聯手，還沒踏進門，就有滿溢的期待，總覺得尚未品飲，眼睛可能就先看飽了吧！手沖咖啡分4個價位帶，最貴的「定製豆」一杯680元，豆單上的定製豆只有一款寫著：台灣嘉義、水洗藝伎。

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VWIII 草悟道。世界咖啡沖煮冠軍王策開的第3店｜台中明日選品

忠泰建設旗下明日聚落MOT Style，
有選物店、傢具店、花店、餐廳，
台北有自營的明日咖啡MOT CAFÉ，
台中則與冠軍沖煮咖啡師王策合作，
在MOT SELECT開VWIII 店中店。

VWIII 草悟道。世界咖啡沖煮冠軍王策開的第3店｜台中明日選品

VWIII x 明日選品MOT SELECT ，
咖啡店中店與選物空間完全交融，
一邊喝咖啡，一邊逛街，
看著空間裡從桌上文具、
書房擺飾、時尚香氛、
到空間軟件的品味設計魅力，
兩個品牌的聯手，相得益彰。

2017年拿下
WBrC世界咖啡沖煮大賽冠軍後，
王策創立VWI by CHADWANG，
定位將精品咖啡美學、
知識經驗的分享平台。
VWI命名取自水的三態：
V – vapour(霧)、W – water(水)、
I – ice(冰)，
台北VWI by CHADWANG是第一店，
落腳新竹辛志平故居的VWII是第二店，
明日選品內的VWIII 草悟道是第三店。

VWIII 草悟道。世界咖啡沖煮冠軍王策開的第3店｜台中明日選品

VWIII草悟道menu以咖啡為主，
除了手沖單品咖啡，也有拿鐵、特調、
軟性飲料，還有現場店選的甜點。
手沖黑咖啡是主力，
分為日常豆(180元)、
臻選豆(280元)、限量豆(380元)、
與最貴的訂製豆(680元)4種價位。

VWIII 草悟道。世界咖啡沖煮冠軍王策開的第3店｜台中明日選品

還記得多年前，我有篇相思李舍咖啡文，
因「台北最貴咖啡館」話題被熱搜，
當時一杯咖啡500元，
算是很高貴的經驗。
如今來到VWIII草悟道，
刷新人生新高點，
台灣嘉義水洗藝伎，一杯680元。

VWIII 草悟道。世界咖啡沖煮冠軍王策開的第3店｜台中明日選品

從Menu上，看不到莊園的名字，
直到咖啡上桌，在說明卡上，
清楚交代產地：阿里山鄒築園，
還簡述了咖啡莊園的背景故事，
Menu上的風味譜寫著，
香瓜與桃子、水梨尾韻，熟葡萄酸值，
茶感體酯(Tea-like body)。
喝著一杯來自知名莊園、有譜的咖啡，
心裡想著，
在世界冠軍沖煮師的咖啡館裡，
阿里山咖啡是身價最高、
最有譜的一款，
這樣的氣派，也正走向國際。

VWIII 草悟道。世界咖啡沖煮冠軍王策開的第3店｜台中明日選品