台南麵店。食記29家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新)
想用這篇文章彙整台南的麵食,是因為台灣麵館各地大同小異,但卻有幾款麵種會特別冠上台南地名,例如:台南擔仔麵、台南意麵、台南鱔魚意麵、台南鍋燒意麵,這些都是府城美食的名物,很多人到台南旅遊,還會專門找代表性的麵館朝聖。另外,還有別處找不太到的「魚麵」(雖然馬祖也有魚麵,但…
風格食旅|繪畫攝影|文字創作
想用這篇文章彙整台南的麵食,是因為台灣麵館各地大同小異,但卻有幾款麵種會特別冠上台南地名,例如:台南擔仔麵、台南意麵、台南鱔魚意麵、台南鍋燒意麵,這些都是府城美食的名物,很多人到台南旅遊,還會專門找代表性的麵館朝聖。另外,還有別處找不太到的「魚麵」(雖然馬祖也有魚麵,但…
從鄭成功駐台開始,台南中西區做為全台首府有將近200年歷史,在很多老台南人心中,「府城」一詞指的就是這個區域。由於開發早的緣故,此區古蹟數量密集度為全台之冠,有許多人,甚至會將台南類比為「台灣的京都」,中西區人文薈萃,至今仍是台南市中心,以新舊混雜的特色,成為台灣首屈一…
秋田縣位於日本東北地方的北邊,是全日本降雪量最大的地區之一,卻也同時擁有許多知名温泉旅遊景點,如乳頭鄉溫泉、水澤溫泉、湯瀨温泉、玉川温泉、後生掛温泉,因而秋田縣被譽為日本温泉大縣。到秋田旅遊,一定入住溫泉旅館,享受一泊二食的北國風土人文,我於2016、2017年到秋田旅…
澳門歷經葡萄牙殖民歷史,加上位居廣東、香港生活圈,以及娛樂事業的發達,飲食風格堪稱東西合璧,既有正宗粵菜港點的根底,又融入在亞洲風格獨具的葡式料理傳承,以及因為大型五星酒店的密集,衍生出的各國高端食肆,與香港合併的港澳米其林(米芝蓮)指南,也增加了澳門餐飲與旅遊的魅力,…
被暱稱為「蝸牛巷」的街區,在彎彎曲曲的巷弄間,暗藏著一些小小的驚喜,無論是「小藍晒圖彩繪牆」、角落的蝸牛裝置,穿插於現代民房的日式木造老屋……古樸又帶著可愛色彩的社區,吸引了愛拍照的遊客,據說蝸牛巷也變成網美、IG熱門打卡點。細究,才知道這是台南…
釜山廣域市(부산광역시/Busan gwangyeoksi),簡稱釜山,是韓國第二大城市及最大港口城市,地理位置在朝鮮半島東南端,是世界知名物流中心和會展中心,曾舉辦2002亞運會和2005 APEC,也是2002年世界盃足球賽分會場。廣受矚目的釜山國際電影節更是亞洲頂…
再怎麼不能接受這種「看起來像正餐的早餐」,到府城都要體驗一下「台南人的早餐」,經典傳統早餐,有牛肉湯、魚丸湯,通常搭一碗肉燥飯,台南人的肉燥飯就是我們說的滷肉飯,另外,我喜愛的鍋燒麵,也是台南人常見的早點。這篇文章彙整我收集到的台南早餐,大部分是local style,…
10年來走跳嘉義,見證桃城的演變,以前是步調沈穩的慢活城市,近年觀光動能振興,越來越多年輕人返鄉帶來新的活力與消費趨勢,旅遊與餐飲業越來越多元,之前大多以傳統小吃為首選,最近發現,異國料理也有值得嘗試的選項,這篇就用來整理我收集到的嘉義韓式料理。 嘉義食遊彙整 住宿。…
在台中擁有多個連鎖分店,深入社區的「宣教練團隊」,來信邀瑪格去體驗一對一私人教練健身課程,這是我首度對類似活動感興趣,因為這家台中健身房標榜「陪伴」,推出一對一、一對二健身教練課程,特別適合入門者。無論目的是想增肌、減脂、練核心、日常訓練、運動按摩…R…
從2012年首度踏上日本旅遊,至今已造訪這個國家數十次,我也從不敢泡大眾裸湯的害羞鬼,漸漸被同化,演變成熱愛大浴場的旅人。歷經疫情三年,再度自由飛翔,我心境也不太一樣,喜歡更悠閒、靜態的度假路線。「循著日本名湯去旅行」變成我現在最喜歡的旅遊風格。將實地造訪過的溫泉旅館彙…
花蓮是全台灣我最喜愛的觀光勝地之一,因為中央山脈的阻隔,從台灣西部到東部不易,以往西部人稱花東為後山,反而增添了這個地區的神秘,開發晚,保留了這塊土地的純淨美麗,2013年榮獲「國際宜居城市獎」D類第三名。雖然每次搶火車票都很辛苦,我每年還是盡可能抽出時間,到美麗的花蓮…
松山區轄區內有松山機場、臺北小巨蛋、許多百貨公司、購物中心等,敦北、南京一帶更是臺北重要金融商圈,有「臺北華爾街」之稱,現在台北最繁華的信義區,過去也曾是松山區一部分,至於我常去的民生社區,是台北市最早的都市計劃開發區,因為建蔽率低,綠意遍佈,號稱臺北市區傳統優質住宅區…
秋田縣位於日本本州北端,西臨日本海、北與青森縣接鄰、東為岩手縣、東南為宮城縣、南面接壤山形縣,境內擁有日本最深湖泊:田澤湖與十和田湖。雖然是日本降雪量大的地區,卻也擁有豐富的温泉資源,境內的湯瀨温泉、玉川温泉、後生掛温泉等,都成為秋田知名景點。秋田縣森林資源豐富,秋田杉…
果園裡僅存一顆樹梢上的套袋芒果,在王榮彬大哥引導下,我們得以親手摘果,很興奮。他說:很可能是今年玉井鄉最後一顆愛文芒果囉!之後,想品嚐頂級絕妙「盛夏的滋味」,只能找馬修嚴選了!而我,正因品嚐過馬修嚴選今夏的芒果果漿與芒果果泥優格飲,驚艷於瓶中風味,除了熱帶水果迷人的香氣…
台灣米其林美食評鑑公布最新名單,2024年選出41家星級餐廳,包括3間米其林三星餐廳,最吸睛的莫過於出現全球首家獲得米其林一星肯定的冰淇淋店(台中MINIMAL)。米其林美食評鑑進入台灣第7年,從2023年開始正式更名為《臺灣米其林指南 2023》,時至2024年,榜單…
台東終於出現第一家酸菜魚料理!位於四維路的「錄鼎記酸菜魚鍋」,標榜採用天然發酵42天的酸菜,還浮誇的裝在跟臉盆一樣大的器皿中,視覺很震撼!「錄鼎記」天然發酵酸菜,強調由重慶技術引進,追求口感溫潤、清新回甘的風味。首圖照片,隊長端的是兩人份「老罈酸菜魚」,只要588元,隨…
ROOF私廚小酒館,是我旅居嘉義的美食秘密基地,也是我最常造訪的嘉義餐酒館。一直很欣賞阿曜的理念,他的料理風格結合地中海飲食、日式思維及裸食概念。講求原始、輕盈、環保,配合傳統及現代技巧,與營養學觀念,將過去餐飲從業經歷與自學內化知識,演化出無法用國界定義的美食。瀏覽本…
2024米其林Bib Gourmand美食名單,推薦物有所值的餐廳,提供台幣 1000 元以下能吃到有水準的3道菜,以這樣的標準遴選出全台126家必比登推薦美食:臺北43家 (新進6家)、以及台中27家(新進2家)、台南31家(新進3家)、高雄25家(新進5家)。臺北新…
2024米其林Bib Gourmand美食推薦名單,台中必比登總計27家、新進2家,包括:繡球、裡小樓。根據米其林公布的評鑑標準,Bib Gourmand意味提供物有所值的餐廳,台幣 1000 元以下能吃到有水準的3道菜,2024年以這樣的標準,遴選出全台126家必比登…
身為小吃之都,2024年台南米其林必比登推薦總計31家,新進名單為3家,分別是:麥謎食驗室、添厚、葉桑嘉義生炒鴨肉羹。米其林Bib Gourmand美食推薦於2022年首度增加台南、高雄兩個城市。這個推薦獎項意味物有所值的餐廳,提供台幣 1000 元以下能吃到有水準的3…