不說別的，光是那枚小藍瓶logo就有一種神奇的魔力，
讓你覺得從blue bottle濾杯萃取出來的咖啡，就是當代之精華。
然後，會開始期待看到blue bottle杯子杯墊、
blue bottle袋裝咖啡豆、blue bottle環保袋、
假若blue bottle 出了T-shirt，或許也會衝動買一件……
這個商標，已經成為「有靈魂的coffee」的靈魂了。
8月青春團東京之旅，會跑去清澄白河住一晚、小漫遊，
或多或少當然是團長的私心，想要會一會「咖啡界的Apple」：
來自舊金山的blue bottle coffee藍瓶咖啡日本一號店。
那陣子，見到我的朋友幾乎都會問：藍瓶咖啡好喝嗎？味道如何？
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人手夠，當然要在這裡多拍幾張做作照，
當時應該立刻上傳instagram的，
既然是咖啡界的Apple，美學掛帥的，
肯定也會被冠以東京IG熱點，這樣的時尚名詞的。
前面的種種想像，幾乎都合理的出現了，
但義式咖啡機也有一枚小藍瓶，這完全超乎我的預期，
但是好美，畫龍點睛、靈魂之所在。
blue bottle 共有三種咖啡大類：義式、手沖、冰咖啡，
我們四個人各有所好，一次全拍到。
因為是在店內享用，咖啡都是裝在瓷杯與玻璃杯中。
外帶杯最不環保，但最符合IG image 就是了。
關於朋友問到：藍瓶咖啡好喝嗎？味道如何？
我覺得以真正愛喝咖啡的人來說，
這家咖啡館絕對把星巴克往後甩不知道幾條街，
甚至可以說，兩者不該相提並論，
星巴克的咖啡實在不怎麼好喝，但它有舒適的座椅，藍瓶咖啡沒有。
從另一個角度來看，專業咖啡畢竟人外有人天外有天，
烘豆師、咖啡師，甚至顧客各有各的譜，
那天我點的冰咖啡，剛好不那麼合我意，
不代表這家店的咖啡好或不好，
我應該往店鋪後方走，去找出我可能喜歡的風味。
雖然星巴克的甜點也不怎麼好吃，
但，款式可比blue bottle 藍瓶咖啡豐富多了。
不過blue bottle coffee 用咖啡濾紙包甜點創意，我大為激賞。
真是聰明啊！
以觀光客的心態，多數衝著「咖啡界的Apple 」此一說法而來，
朝聖之人，只要能跟那枚小小的藍瓶logo合影，就心滿意足。
對於blue bottle coffee為什麼可以從舊金山一家小小的咖啡館發跡，
獲得許多科技金主的投資而迅速爆紅？會有人關心嗎？
所謂「有靈魂的咖啡」，光環看似匯聚於小藍瓶logo，
其實，真正的答案就在店鋪的「大後方」，
「禁止販賣烘焙後超過48小時未使用的咖啡豆」，
堅持只提供最新鮮的好咖啡為最高理念，這就是靈魂的味道。
Blue Bottle Coffee (清澄白河)
東京都江東区平野1-4-8
營業時間：8：00～19：00
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