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昨天順路經過大稻埕森高砂咖啡，
進去點了一杯來自嘉義阿里山的日曬處理冰咖啡，
入口前，咖啡香氣撲鼻
(喝之前聞香是一大享受，我超愛)，
入口後，是我喜愛的明亮微酸、微苦回甘，
風味層次豐富，真好喝！
買單離開前，順手買了幾包耳掛式咖啡，
支持台灣咖啡，支持好店。
根據官方粉絲專頁的簡介，
森高砂咖啡自述(摘錄)：
使命是「把台灣咖啡變成精品咖啡」。
與農戶合作，
用最科學的方式提昇台灣咖啡品質，
輔之以時尚精品包裝、客製化服務，
讓消費者認識台灣咖啡的品種、產區特色。
在公平交易的精神中，
提供業界最好的、生鮮的台灣咖啡，
企圖心就是
讓台灣咖啡成為具世界水準的「精品咖啡」。
這樣的使命感，我極為欣賞，
大家唯有如此共識一起為台灣打拼，
才能真正提升「來自台灣」的品牌價值，
產業升級。
在市定歷史建築喝咖啡
去年到行冊餐廳吃飯，
就注意到轉角的老屋正在裝修，
後來才知道
是市定歷史建築黑美人大酒家的老屋復育案。
關於這棟建築的來歷，
參考文化部文化資產局官網：
約建於1930年代。日據時期乃一café（咖啡廳），
乃當時洋式休閒空間之代表物，
反映早期台人優雅生活的一面。
戰後改為萬里紅酒家，再改為黑美人酒家，
直至1996年才閉店。
它長期是台北最高級酒家，不少名人常在此聚會，
其中，二二八事件時，有台灣仕紳聚會。
此外，台北富商多在此談判交易，
甚至有政商在此協調。
現在這座位於三角窗的壯觀的建築，煥然一新，
保留了「萬里紅公共食堂」老招牌，供世人緬懷。
不禁聯想起澳門的紅窗門街，
物換星移，只有歲月這個精靈，
可以把風月場所變身為文創園地。
所有的環節只圍繞著一個主題：台灣咖啡。
除了在現場品嚐台灣咖啡，
也可以購買禮盒、咖啡豆、掛耳包，
目標瞄向國際市場，
森高砂咖啡立足台灣咖啡精品化的概念，
空間規劃、家具擺設、甚至水杯，
都可以看到森高砂咖啡的用心，
館內消費比一般咖啡館高，我覺得是合理的，
因此這也是坊間少見，
可以刷卡消費的精品咖啡館。
我跟Maggie入座之後，陸陸續續來了一些客人，
最後幾乎要全館滿座(我們是招財貓嗎？)，
妙的是，其中有好幾組日本客人，
希望他們也喜歡台灣咖啡。
若選擇坐在吧檯前，
可以欣賞到咖啡師俐落的手法，
問他一次可以沖多少杯？
他很自信的說，一整排全開都沒問題。帥氣！
一組一組咖啡
放在吧檯上的畫面也甚是好看，
冰咖啡直接用玻璃直瓶裝盛，
附一個裝了冰塊的水杯，
熱咖啡則是用玻璃馬克杯裝著，
旁邊加了冰塊的水杯中插了一根試管，
是讓喝熱咖啡的客人，
也能品嘗到同一支咖啡冰涼的風味。
從小到大，喝咖啡這件事也在演化，
從最初的咖啡加糖加奶精，
到後來的義式牛奶咖啡，
至今最喜歡純飲黑咖啡，
甚至，對於冰咖啡的接受度越來越高。
以前人說，咖啡要趁熱喝才好喝，
現在的觀念完全大逆轉了，
好的咖啡，冷了也好喝 (甚至更好喝)。
台東洛神義大利式小脆餅 NT$75
森高砂咖啡除了咖啡，
也有小部分茶飲、鮮乳飲品，
另外供應簡單的甜點，與冰淇淋，
鹹食只有法式鹹派一款。
我跟Maggie剛吃過午餐，
就點了一份小脆餅當下午茶零嘴。
根據Menu上的說明，這款小脆餅每日限量20份，
以台東洛神花蜜餞、杏仁堅果、
頂級法國伊思尼發酵奶油製作。
嘉義縣阿里山鄉日曬 NT$320
咖啡豆來自咖啡農戶湯文賢，
有強烈的發酵香氣，
Menu上的「味譜」寫著：
紅茶、蔗糖、茉莉花香，
蜂蜜口感、白甘蔗甜、杏仁。
我非常喜歡這「壺」冰咖啡，
除了喝到最後冰塊過度稀釋，
味道變淡，唯一美中不足。
巧克力鮮乳 NT$150
這是Maggie點的，
好久沒聽到她這樣稱讚一杯巧克力飲品了，
可見森高砂咖啡對各項產品品質上的要求，
值得信賴。
這家咖啡館
特別適合對精品咖啡有興趣的朋友，
這個區域讓台灣越來越精彩了，有大稻埕真好。
森高砂咖啡
台北市延平北路二段1號1樓
02 2555 8680
12:00 – 22:00
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