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最近扛姊去了一趟韓國旅遊,迷上韓式泡菜烤肉料理,
剛好在各自出國之前,我們兩家人到菜豚屋 VEGE TEJI YA 聚餐,
一同享受到烤肉與蔬菜的多樣吃法,尤其生菜包熱泡菜與燒肉,真是銷魂!
扛姊說,還好台灣有菜豚屋,當她想念韓國美食時,可以一解相思,
甚至於,扛姊驕傲的告訴我:其實台灣豬肉一級棒,比韓國豬更美味。(跟著驕傲!)
來自日本的菜豚屋自稱是獨創的「 Japanese Style 的生菜包肉」,
標榜18種肉品、30種配料、以及將什麼都包起來享用的1萬種以上包法,
如果說優質豬肉是菜豚屋的主打食材,
那麼「無限量供應、來自日本的有機蔬菜」就是它們的靈魂,
不要小看這片生菜,這可是日本特有品種,菜豚屋特別引進台灣請小農契作,
為了堅持有機栽種,據說生菜的成本高達一片2元,
口感吃起來多汁又柔軟,沒有過重的菜味,清新爽口,十分特別。
平常不是太喜歡過多肉食、偏愛蔬菜的 Maggie,這一回吃得最開心。
這家店有一些可愛又直白的主張,例如:
「 包まぬ豚はただの豚 」(没被包的豬,就只是豬!!)
「希望客人多包一點,所以生菜跟蔥沙拉吃到飽」…..幽默的說法十分有趣。
菜豚屋在台北有兩家店,一家在八德路,
另一家就是我們前來用餐的信義店,
店門很好認,遠遠的就看見綠綠的店招,門口玻璃上一隻被綠色圍繞的豬豬,
「生菜包肉」的特色,開門見山。
店內的裝潢設計,也走輕鬆活潑的路線,
伴隨著服務人員親切熱情的招呼,三五親友來此大口吃肉喝酒,會感到很放鬆。
不知道該如何點菜,可以問熱心的服務人員,
但其實看 Menu 就容易懂,我覺得日本人最厲害的就是「平面製作物」,
Menu 總能讓客人一目了然,知道重點在哪裡!(價格以現場 Menu 為準。)
若真的不懂單點,那也有數種套餐可以選擇,如:豪華版的「大人的奢侈套餐」、
另有同為每人599元的「 VEGE TEJI 」套餐與還有女子會(姊妹淘)套餐,
差別在於前者含湯,後者變成雪花冰,大概顧慮女人喜歡吃甜點吧!
果然是日系的餐廳,很貼心準備了「紙圍兜」,防止食物噴濺弄髒衣物,
雖然畫面是扛小寶,但並非只針對小寶寶,大人也一樣有。
話說,我在日本某些拉麵店,也會得到這樣的服務。
没被包的豬,就只是豬!!拿什麼包?包什麼?
Menu 上有30種配料,價位在每樣59~89元之間,
愛吃什麼點什麼,可以自行選擇想拿什麼來跟肉搭配吃?
我個人最愛泡菜(因為不是很敢吃豆芽菜),可以續個不停。
雖然這不是我第一次吃燒肉配泡菜,但熱泡菜倒是第一次,
泡菜跟豆芽菜被放在鐵板上,以烤肉的餘溫熱著,
烤肉時,泡菜的醬汁也會流入豬肉中,增加風味,是不一樣的吃法。
每個人盤中已經準備好的特色風味醬料,也可以搭配享用,
由左到右:香油加胡椒、韓式味噌、橘醋醬。
除了泡菜,我更愛菜豚屋的有機生菜與蔥沙拉,
這兩樣是可以免費無限續的,吃得好過癮!
果然一不小心就中了餐廳的心機,會因為愛上吃菜,一直烤肉來包,
加上不同配料的個人創意搭配,用餐更有趣味,每個人都有自己的特殊偏好。
為了更了解菜豚屋從日本引進青菜品種,推廣生菜包肉的理念,
我特別跟信義店店長翔太聊了一下,
結果發現來自大阪、學了一陣子中文的他,親自解說更有說服力,
就現場錄了一段影片,大家可以看看日本人用中文推廣吃有機生菜的認真模樣。
尤其他講到這款來自日本、委託台灣小農契作的蔬菜,
冬天在高雄種、夏天在雙溪種…..實在是太可愛啦!
(去信義店記得找翔太,他真的超級可愛!)
韓國起司年糕 NT$79
等待燒肉之前,可以點個韓式年糕來墊墊肚子、順便開開胃,
年糕有兩款,一款是辣味年糕(NT$69),一款是我們吃的起司年糕。
極厚上生三層肉 NT$239
我覺得除非你極度排斥肥肉,不然走進菜豚屋很難避免這道三層肉,
Menu 上大大寫著「王道」、「名物」,
並加註為「一生一定要吃一次的 VEGE TEJI YA 夢幻逸品」,
誰可以抗拒這樣的字眼的誘惑?
更何況,我家那位從不吃肥肉家長,因為火烤把油逼出,
加上可以用生菜跟配料搭配著吃,這次完全沒有排斥喔!真的可以試試看。
台灣豬肉真是一級棒,不用去韓國了。
厚切的三層肉,在鐵板上滋滋作響,
如此生動的畫面,當然好好分享一下,現場直播給大家聞香,
這段影片有超過一萬人次的瀏覽,大家都愛美食啊!
墨西哥捲餅皮 NT$69
玄米薄餅 NT$69
其實除了生菜之外,也有一些餅皮的選擇,
讓喜歡澱粉的朋友,可以享受餅皮包肉的風味。
這天我們嘗試了墨西哥捲餅皮跟玄米薄餅兩款,我很喜歡玄米薄餅。
除了各式烤肉、配料、還有用來包的生菜與餅皮,
也可選擇一些增加風味的起司醬料搭配,
共有「燻製濃稠起司」、「奶油南瓜起司」、「滑順明泰起司」三種。
每種各為79元,在座大家各有所好,
重點是,這樣的吃法好像我們在家裡包春捲,這個加加、那個加加,
每個人都可以經由選擇,創造出自己的味道,享受創意吃法的樂趣。
油煮鯷魚蒜片 NT$59
坦白說,這家店的花樣還真不少,
翔太很驕傲地說:我們有一萬種以上的吃法。
聽起來有點複雜,但其實因為有桌邊服務的關係,客人不需要自己烤,無須顧爐火,
我們只要負責東包包、西包包就好,
就算不知道該怎麼包,幫忙烤肉的服務人員也會現場教學示範。免煩惱。
刨刀三層肉 NT$169
剛剛是拿生菜葉跟餅皮包肉,
像這款刨刀三層肉,就可以反過來用肉片包蔥沙拉,
因為我特別喜歡這個蔥沙拉,所以也喜歡這個吃法。
上等肩里肌豬排 NT$219
平常來說,油花較少的肉我比較沒興趣,
但用上了生菜去包,加上起司醬的潤滑,就變得很好入口。
但對於愛吃瘦肉的家長來說,直接吃就ok啦!
(即使如此,還是看他一直包,因為生菜包肉太好玩了。)
菜豚屋也有多款酒精、非酒精類的飲料,
雖然吃燒肉應該喝點酒,但最近大家都掛病號,
還是節制一點,好好來點維他命C增加抵抗力。
極厚秘傳醬三層肉 NT$239
這是「鎮店名物三層肉」的變奏版,以自家特調醬料醃漬,
烤的時候香味四溢,看起來醬色深,吃起來卻不會過鹹,
無論是原味或醃漬版,也是各有不同支持者,
一樣可以用生菜包來吃,總之就是一直包就對了。
(生菜本人完全是本餐的重點。)
蜂蜜奶油蘋果 NT$69
還有個我很喜歡的花樣,就是這款蜂蜜奶油蘋果,
一向都覺得水果與肉是很搭的,但要搭得好,
看著蘋果在面前加熱滾滾滾,明明吃飽了,又開始拿來包肉,哈哈!
牛肉片(佐橘醋山藥、芥末) NT$229
雖然是以豬肉為主,但還是有一款牛肉的選擇,而且吃法很特別,
先在鐵板上烤牛肉片,烤好後加上芥末,再捲入蔥沙拉,
最後把整卷蔥牛肉沾上碗裡的橘醋山藥醬,既滑順又多層次的吃法,也很享受。
VEGE 豆腐湯鍋 NT$179
之前在大阪吃過日韓混搭的燒肉,最後是提供韓式冷麵,
我個人沒有那麼喜歡,還是喜歡熱呼呼的泡菜豆腐鍋。
泡菜是王道啊!(扛姊點頭如搗蒜。)
濟州飯 NT$199
看著桌邊服務人員在鐵板上幫我們炒飯,真有種吃鐵板燒的感覺。
除了加上濟州醬這個特色之外,
最後服務人員還會把這道炒飯「塑形」,即興創作,小朋友看了特別高興。
雪花冰(黃豆粉、焦糖、巧克力、抹茶四款) NT$159
菜豚屋的雪花冰不會太甜,吃完飯大家嚐一點,算是完美ending!
個人最喜歡黃豆粉口味,
對於爆米花焦糖口味有些疑惑,吃了之後竟超乎想像的很可以接受,哈。
我個人覺得菜豚屋是一個適合三五好友、家庭聚餐的好地方,
因為除了聊天,還可以在創意吃法上,經由互動與分享而得到樂趣,
像我們兩家人聚餐,大人聊天的時候,小孩也不會無聊,
光是想著這片生菜要包什麼肉、什麼配料……就夠他們忙了!
男生愛吃肉,趁著生菜包肉的樂趣,讓他們多吃點菜,
像我家 Maggie 愛吃菜,每次吃美味燒肉她都戰力很弱,
但這次菜豚屋的生菜包肉,我看她包得很開心、也吃得很開心,為娘甚歡喜。
最後叮嚀:記得預約,並且到信義店可以找翔太幫他練中文!
他真是一個可愛的大阪人。
菜豚屋VEGE TEJI YA (八德店)
台北市八德路二段410巷16弄8號
(02)2778-8055
週一至週五 17:00–23:30
週六週日 11:00–15:30, 17:00–23:30
本文為菜豚屋 VEGE TEJI YA 邀稿。
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